Муж захотель выпечку с маком, а я с маком не пекла ничего.
Может кто знает рецепт с маком пирога например?
Подскажите пожалуйста!
Семь Я

Я беру сладкое обычное дрожжевое тесто, раскатываю, раскладываю готовый мак, заворачиваю и ставлю выпекать....
Никогда не позволяй действию опережать мысль!

У меня лежит пачка Mohn-Fix от Pickerd Dekor
на пачке рецепт Mohnkranz
ещё не делала, но собираюсь
<<<<<<<< вот так выглядит на пачке
Тесто:
500 г - мука
1 пакетик - сухие дрожжи
80 г - сахар
1 ч.л. - цедра лимона
соль
1/4 л - молоко
100 г - маргарин
1 шт. - яйцо
Начинка:
1 пакет макового наполнителя (250 г)
50 г - растопленное слив. масло
1 шт. - яйцо
40 г - рубленный миндаль
50 г - мелко порубленный цитронат
1 пакетик - изюм в роме
Дополнительно:
мука для раскатывания
масло для смазывания
сахарная пудра и 1-1.5 ст.л. лимонный сок - глазурь
вишенки
Приготовление:
1.Смешать муку и дрожжи, добавить сахар, цедру и соль. Молоко, маргарин и яйцо, всё комнатной температуры, добавить к мучной смеси. Замесить тесто. Оставить подходить, минимум 30 мин.
2. Смешать все компоненты для начинки
3. Подошедшее тесто обмять и помесить. Раскатать прямоугольник 35х40 см. Распределить начинку, оставляя края свободными. Тесто завернуть по длинной стороне. Выложить в Zopfkranzform (26 cm). Оставить подходить ещё на 30 мин.
4. Выпекать при 175 С около 40 мин.
5. Сделать глазурь из сахарной пудры и сока и полить ещё теплый крендель. Украсить вишенками.

Пирог с маком и яблоками

4 яйца
1 пачка ванили, щепотка соли
сок половины лимона и его цедра
пакет мака-Mohnfix od. Mohnback
50 гр крахмала-Speisestärke
120 гр молотого миндаля
4 небольших кислых яблока(почистить и порезать дольками или кубиками)
яблочное желе
3 яблока- порезать дольками
1 пачка молотого желатина
400 мл яблочного сока
корица- Zimt
3 ст. ложки сахара
Белки с щепоткой соли хорошо взбить. Желтки взбить с ванильным сахаром до образования очень густого крема. В желточный крем положить все остальные цутаты. Смешать со взбитым белком.
На дно круглой бакформы положить бакпапир, одеть кольцо от формы и вылить туда тесто, печь при 170 градусах 40-50 мин.
Охладить и одеть на пирог Тортенринг.
Желатин замочить в миске в небольшом кол-ве воды.
Довести до кипения сок, добавить сахар и корицу, отварить в соке минут 3-5 яблочные дольки и кастрюлю снять с плиты.
Развести замоченный желатин в горячем еще соке- больше не кипятить!. Перелить в другую посуду и охладить( охлаждение и желирование длится долго поэтому лучше начинать варить этот компот мин за 20 до конца времени выпекания пирога).
Как начнет застывать желе(тортенринг одет на корж)-нанести часть желе на пирог и дать подзастыть, затем вынуть из кастрюли аккуратно ложкой яблочные дольки и выложить их на пирог и залить оставшимся яблочным желе. Теперь поставить в холод на 1-2 часа.

а это штрудель яблочно-маковый

Штрудельтайг, признаюсь, покупаю готовый, очень уж возни с раскатыванием/растягиванием много.
Кто хочет может попробовать сделать так(я 2 раза в жизни его сама делала) 300 грамм муки, 2 ст.л растительного масла, 1-2 ст.ложки тёплой воды, 1 ч.л. белого столового уксуса. Замесить и в холод на 30 мин. Потом на Бакпапир раскатать и тонко растянуть- дорожкой. Смазать обильно растопленным маслом и выложить начинку оставляя с краёв мин.3 см и оставив 1\3 всей длины свободной от начинки.
Штрудельтайг покупной - красота! ровненький, гладенький, раскатал из упаковки, маслецом его, начиночку и всё.
Для начинки
300 гр. мака- молотого, 100 гр сахара, 3 ст.л.мёда, 2 ст.л рома, цедра лимона-Zitronenschale, 1 пачка ванилина, 500 мл. молока, Semmelbrösel- сухарная крошка, 600 гр яблок кислых, 70 гр. изюма, сок 1 лимона, корица- Zimt.
1) Молоко с сахаром, ванилином, ромом, цедрой и мёдом вскипятить, всыпать молотый мак и столько сухарной крошки чтобы получилась lockere Fülle и остудить.
2) яблоки почистить и дольками тонкими порезать и полить лимонным соком. Яблоки вместе с изюмом и корицей добавить в маковую массу.
3) начинку выложить на штрудельтайг положенный на бакпапир и обмазанный растопленным маслом, так чтобы мин. 3 см с краёв оставалось и ок. 1/3 от длины теста оставить свободным от начинки.
4) свернуть Штрудель свободно при помощи Бакпапир, конечно завернув предварительно края. Положить Штрудель швом вниз, обмазать кисточкой молоком и печь при 180 град.50-60 мин. регулярно обмазывая его молоком. Я еще ставлю миску с водой в духовку.
Перед подачей посыпать сах. пудрой и подавать с Ванильным соусом.

выглядит ооооочень аппетитно
а яблочное желе получается кисленькое или сладкое?

Я покупаю готовое слоённое тесто . Мак смешиваю с изюмом, ложку мёда, наполняю слоённые квадратики, заворачиваю пирожком или конвертиком, смазываю взбитым белком и в духовку
Ты навсегда в ответе за тех, кого приручил. (с)

Герої не вмирають.: http://www.youtube.com/watch?v=sINSTpBmCLo

#7 

спасибо за идею про мак
вот испекла по рецепту на пакетике с маком
правда ещё не разрезала и не пробовала, пусть остывает

а вот и разрезик
очень вкусно приятная кислинка от глазури

Ой спасибо всем девччата!!!
Завтра буду печь что- нибудь !
Сфотаю покажу чего у меня вышло
Семь Я

В ответ на:

---

а яблочное желе получается кисленькое или сладкое?

---

Кисленькое, я сладкое не очень люблю. Яблоки брать лучше кислые- для выпечки- например Cox Orange, Breaburn, Boskop.

Я тоже кисленькие люблю и сочные !
Семь Я

А это хорошая идея... про сло╦нное. А то я всегда с дрожжевым...
А м╦д не вытекает?
Никогда не позволяй действию опережать мысль!

Я мак с м╦дом варю 5-8 минут, на ложку м╦да 2 ложки мака.

Я не покупаю сухой мак... Только готовый полуфабрикат. Mohn Füllung von Goldpuder. В него надо добавить только молоко и размешать. Он уже сладкий. Просто разницы в цене почти нет, и возни тоже нет.
http://www.chefkoch.de/rezept-zutateninfo-com.php?ID=1904
Покупала и кокосовый и ореховый - тоже хорошие.
Никогда не позволяй действию опережать мысль!

Нет, там совсем немножко мёда нужно, столовую ложку, может. Я ещё мензурочку ароматного рома добавляю Смесь довольно густая получается.
Ты навсегда в ответе за тех, кого приручил. (с)

Наташка, я на тебя в обиде!...ты ч╦ его в группе не показала!...я тоже хочу с маком!
Тортики!!!

Маковый пирог.
1 ст. сметаны,
1 ст. мака,
1 ст. муки, 1 ст. сахара,
1 ч.л. соды,
1/4 ст.л. корицы,
3 яйца,
1/2 ст. слив. масла
Способ приготовления:
Желтки растиреть с сахаром добела, мак немного растолочь, после чего смешать всё это добавляя муку, масло, корицу.
Массу растиреть до однородного состояния,взбитые белки ввести в тесто, перемешать сверху вниз осторожно, чтобы не помять белков, налить в форму, обмазанную маслом и посыпанную сухарями.
PS: Крем можно сделать сметанный

а какого размера форма?
Неизлечимому оптимисту никакие болезни не страшны..