супик из молодой крапивы делает кто? И что кроме супика?
Я обожаю суп. Мои не очень такое едят, а я люблю всякие растения. Единственное, что мне не нравится пока салат из одуванчиков или я что то не правильно делаю. Листья надо ошпарить или как? Ведь это вс╦ полезно, ну и я любитель всякой травы, ела бы день и ночь петрушку, укроп и крессалат

У меня мама такая !!! Всю траву собирает и нам вечно подсовывает !!!

а где ты крапиву бер╦шь? Только не говори, что в саду
е╦ продают вообще?

на подножный корм никак перешла? я вообще то тоже из семейства травоядных, но на крапиву, Gänseblümchen и одуванчики пока не покушалась- советчик никакой.

салат очень вкусный. но крапиву нужно помыть и потом кипятком обдать и порезать. плюс сваренные в крутую яйца, редис, отварной (в мундирах и потом почищенный-порезанный) картофель, зелёный лук. соль, перец. заправить раст. маслом. я беру рапсовое (полезное). оливковое - только в салаты с помидорами.
а как ты суп варишь? я добавляла только в зелёные щи, но они с щавелем, а вот его-то я здесь раздобыть нигде не могу. помню, собак-на-сене семена рассылал, а потом говорлт, что не те разослал.

PS. одуванчики я не готовила. стебли брать нельзя, листья ошпаривать - и в зелёные салаты. а вот как цветы одуванчиков готовить - это я не знаю.

я очень люблю суп из молодой крапивки.
Из одуванчиков салат не могу есть, горечь сплошная, но предпочитаю с rucola.
а вообще тоже у нас дня нет без свежего салата, будь то просто огурцы с помидорами или набор разной зелени травянной...

а почему, кстати, руколу одуванчиками называют? это такой съедобный вид одуванчиков или как?

ну одуванчики, это вроде как дикое растение, которое растет в природе. А рукола, это домашнее садовое, вкус немного получше, не такой экстрем горечи.... и полезен....у меня его черепашки оч любят

Рассказываю про щавель (по-немецки Sauerampfer):
его можно найти
- в любом цветочно-растительном магазине (Gartencenter) уже в горшке, кустиком. Останется только в огород пересадить.
- там же, но в пакетике, семенами. Останется только в огороде посеять.
- на лужку каком-нить поблизости собрать или выкопать.
- у меня спросить (я вот раздумываю ка бы тебе сейчас кустик живой послать, чтобы он в дороге не умер?) Я в NRW живу.
- а то, что я тебе семян (потом, как они на моем щавеле вызреют) прислать могу, эт запросто. Но этож ждать долго надо

тот, который "за околицей" - это "конский щавель", считается несъедобным. а здесь, в Германии, только его почему-то и знают и мне показывают. поэтому я не уверена, что в цветочном магазине будет съедобный???

да правильно конский, дикий щавель, считается не седобным, но все всегда ели ...... и тут мы тоже собираем и варим суп из щавеля. А если наберем много я консервирую в маленьких баночках и в не сезон варю тот же супчик.

но ведь в каких-то потайных местах должен быть и тот, "наш", щавель. буду просить маму привезти семена.

ну, так если у например посеянного щавеля из немецкого магазина образующуюся цветочную палку, или как это там называется, и листики регулярно обрывать то и будет кустик в точности "наш"

Из цветов одуванчика получается вкусное варенье.

в саду но е╦ мало, уже нет я е╦ всю..

вот твой салат на салат вроде похож, сделать надо.
Суп варишь простой, туда нарезанную (хорошо промытую) красиву, я ещ╦ щавель положила (собак на сене прислал в том году), поджарку когда делаешь надо ложку муки обязательно там поджарить с лукой и морковкой. Остальное варьируется. Я ещ╦ кладу рис и потом в тарелки пол вар╦ного яица и сверху ещ╦ крессалат молодой...будь моя воля я б туда ещ╦ кучу зелени наложила. Но мои не вс╦ едят такое к моему сожалению. Я и в бутерброды зелень кладу всегда и острый перец везде..

вот я тоже не могу одуванчики. Листья на вид такие хрустящие свежие, но когда ошпаришь...такая горечь.
А из цветов бабушка "м╦д" варила - не знаю рецепт.

Люююди, так ведь одуванчики то надо собирать ДО ЦВЕТЕНИЯ! Как только появился первый бутончик, так они уже горькие!
Короче, салат из одуванчиков хорош ТОЛЬКО ранней весной, пока другой зелени еще нет (я не говорю в "вневременных" тепличных копфсалатах, а о живой зелени). У нас в саду каждую весну вырастают одуванчики. Разумеется, я им расцвести не даю и тут же устраиваю короткий процесс - потому как все же сорняки. Так что выдираю, а листики - для салата. Пока они не зацвели, у них нежные, молодые листики. Я их не ошпариваю, просто мою. Режу крупно. Так же режу туда немножко морковки, для красоты. Немножко орехов - миндаля или грецких - для питательности. Можно немножко другой зелени - например, пару листиков сныти. Петрушку, если уже взошла (с прошлого года). Шнитт-лук. И сверху лимонным соком - для кислоты. Если бы вы знали, как классно я похудела в Великий пост, когда обедала этим салатом!
Что касается меда, то сама не пробовала, но вот рецепт
Мед из одуванчиков
Цветы одуванчиков рекомендуется собирать в мае. Собранные цветы частями помещают в дуршлаг, промывают проточной водой при небольшом напоре и дают ей стечь. Подготовленные цветы помещают в эмалированную кастрюлю, заливают водой (2,5-3 л на 1 кг цветов), варят на слабом огне в течение 1 ч, а затем откидывают на дуршлаг, установленный на эмалированную кастрюлю.
Полученный отвар ставят на слабый огонь, нагревают и добавляют сахар (2 кг на 1 л отвара). Смесь уваривают до полного растворения сахара, фильтруют через 3-4 слоя марли, ставят на слабый огонь и варят в течение 1 ч. В конце уваривания в смесь добавляют 3 г лимонной кислоты или сок, отжатый из трех лимонов на каждый литр смеси. Готовый горячий мед фасуют в нагретые банки, герметически укупоривают и охлаждают.
http://www.upak.ru/oduv.htm

понятно