Вход на сайт
вот он, лагман.
14.10.07 14:09
Последний раз изменено 14.10.07 22:53 (kajf)
NEW 14.10.07 15:09
в ответ kajf 14.10.07 14:09
Красота 
Слушай, а вот эта штучка, это типа сковородки Вок?
Слушай, а вот эта штучка, это типа сковородки Вок?
Герої не вмирають.: http://www.youtube.com/watch?v=sINSTpBmCLo
NEW 14.10.07 19:08
в ответ kajf 14.10.07 14:09
Это наверно Лагман по таджикски с капустой? У меня рецептик по проще:
Лагман - Ингредиенты: 1кг мяса, 400 г. редьки, 150 г. томата-пюре, 2 дольки чеснока, 4-5 средних луковиц, 200 г. растительного масла, 2 болгарских перца, 3 помидора,штуки 2-3 морковки, зелень, соль, перец.
Раскалить масло в кастрюле до появления дыма. Мясо мелко порезать соломкой , посолить, обжарить до руaмянной корочки, добавить нашинкованный лук, черный или красный перец, жарить 5-10 минут. Затем добавить нарезанные соломкой (!) редьку , морковку, болгарский перец, жарить все до тех пор, пока вся масса не станет мягкой. Далее все залить крутым кипятком, солит по вкусу и варить до готовности, в конце добавить чеснок. Томат-пюре и помидоры жарить отдельно, а потом положить в мясо в последнюю очередь.Использую я вместо лапши - спагети.Тоже вкусно. А ВОК с утолщ╦нным дном? У меня тоже плита-керамик, и я вс╦ не решаюсь такую кастрюльку купить , не знаю какая лучше для такой плиты.
Лагман - Ингредиенты: 1кг мяса, 400 г. редьки, 150 г. томата-пюре, 2 дольки чеснока, 4-5 средних луковиц, 200 г. растительного масла, 2 болгарских перца, 3 помидора,штуки 2-3 морковки, зелень, соль, перец.
Раскалить масло в кастрюле до появления дыма. Мясо мелко порезать соломкой , посолить, обжарить до руaмянной корочки, добавить нашинкованный лук, черный или красный перец, жарить 5-10 минут. Затем добавить нарезанные соломкой (!) редьку , морковку, болгарский перец, жарить все до тех пор, пока вся масса не станет мягкой. Далее все залить крутым кипятком, солит по вкусу и варить до готовности, в конце добавить чеснок. Томат-пюре и помидоры жарить отдельно, а потом положить в мясо в последнюю очередь.Использую я вместо лапши - спагети.Тоже вкусно. А ВОК с утолщ╦нным дном? У меня тоже плита-керамик, и я вс╦ не решаюсь такую кастрюльку купить , не знаю какая лучше для такой плиты.
NEW 14.10.07 20:52
в ответ kajf 14.10.07 18:33
Где покупал? Я уже сменила кучу Воков, пока успокоилась 
, а теперь опять нахлынуло 
, а теперь опять нахлынуло Герої не вмирають.: http://www.youtube.com/watch?v=sINSTpBmCLo
NEW 14.10.07 21:06
в ответ samus 14.10.07 20:52
Загляните сюда(не реклама
) купила на Осенней ярмарке казанок и сковороду, гарантия 10 лет, меняла крышку и сковороду без проблем(по своей причине)http://www.sysmedia.de/shopp/main.htm
) купила на Осенней ярмарке казанок и сковороду, гарантия 10 лет, меняла крышку и сковороду без проблем(по своей причине)http://www.sysmedia.de/shopp/main.htm
NEW 14.10.07 21:28
в ответ krebel1964 14.10.07 21:06
Слушай, а они там с покрытием каким то? Или нет... что то я описания не вижу... Просто у меня была такая, ребристая, для гриля типа, у неё чёрное покрытие отошло, не полностью, а частями и потом отходило, я на ней даже не жарила ничего, просто помыла перед употреблением.
Герої не вмирають.: http://www.youtube.com/watch?v=sINSTpBmCLo
NEW 14.10.07 22:32
на Flohmarkt(e), не мог пройти мимо.
люди вообще не в курсе, какие сокровища за бесценок отдают. просили 10,- евро, я даже не торговался.
такие толкостенные чугунные воки без всякого покрытия я видел в IKEA, но они там дорогие, очень.
люди вообще не в курсе, какие сокровища за бесценок отдают. просили 10,- евро, я даже не торговался.
такие толкостенные чугунные воки без всякого покрытия я видел в IKEA, но они там дорогие, очень.
vaya con dios
NEW 14.10.07 22:40
в ответ kajf 14.10.07 22:32
Ой, а я на Фломаркте такую чУдную кастрюлю купила, слов нет Какая то старая, старая, но в хорошем состояние... тонкостенная, но не пригорает в ней ничего, за 2 Евро купила
Какая то старая, старая, но в хорошем состояние... тонкостенная, но не пригорает в ней ничего, за 2 Евро купила Герої не вмирають.: http://www.youtube.com/watch?v=sINSTpBmCLo
NEW 15.10.07 09:12
в ответ samus 14.10.07 21:28
Как нет описания, как открывается страница, спустись вниз там подробно описано! Вот:Das Original mit den
besten Antihaft Eigenschaften.
Knusprig Braten ohne anzuhaften.
So macht Kochen Spass.
Pauschale Versandkosten für das Inland ┬5,00
Bei einem Mindestbestellwert von EURO 150,- liefern wir Porto und Versandkostenfrei.
Patentierte Griffbefestigung
DIN ISO 9001
- keine Schrauben
- keine Nieten
- kein Wackeln
Der Sunlids Sicherheitsglasdeckel
- ideal zum Braten, Schmoren und Dünsten durch die
einstellbare Belüftung
- backofen- und spülmaschinenfest
- aus neuartigem gehärteten Spezial-Sicherheitsglas
- sicheres Arbeiten durch eine Edelstahlring-Einfassung
- leichter, sicherer, solider, schöner, einfach edler!
Designer -Stiele, -Griffe und -Deckelknöpfe,
ergonomisch und backofen-fest bis 260╟C
8 - 10 mm starker
Thermophorboden
nach DIN, optimale
Hitzeverteilung, unverziehbar
Patentierte High-Tech-
Oberflächen-veredelung.
BIOTAN Technologie. Lotus-blüteneffekt.
Stabiler Schütt-rand mit Gegen-griff
Sie sind extrem langlebig, hitzebeständig und widerstandsfähig. Weitere Vorteile dieser Oberfläche sind die ausgezeichnete Gleitfähigkeit, die ein fettarmes Braten und Garen ermöglicht, sowie die problemlose Reinigung durch einfaches Ausspülen aufgrund des Lotusblüteneffekts.
Der Lotusblüteneffekt. Im Gegensatz zu normalen Oberflächen (links) kann der Schmutz auf "BIOTAN" (rechts) nicht haften, da er auf microfeinen Spitzen liegt.
Я довол:на, самое главное -не пригорает, вытер салфеткой и помыл!
besten Antihaft Eigenschaften.
Knusprig Braten ohne anzuhaften.
So macht Kochen Spass.
Pauschale Versandkosten für das Inland ┬5,00
Bei einem Mindestbestellwert von EURO 150,- liefern wir Porto und Versandkostenfrei.
Patentierte Griffbefestigung
DIN ISO 9001
- keine Schrauben
- keine Nieten
- kein Wackeln
Der Sunlids Sicherheitsglasdeckel
- ideal zum Braten, Schmoren und Dünsten durch die
einstellbare Belüftung
- backofen- und spülmaschinenfest
- aus neuartigem gehärteten Spezial-Sicherheitsglas
- sicheres Arbeiten durch eine Edelstahlring-Einfassung
- leichter, sicherer, solider, schöner, einfach edler!
Designer -Stiele, -Griffe und -Deckelknöpfe,
ergonomisch und backofen-fest bis 260╟C
8 - 10 mm starker
Thermophorboden
nach DIN, optimale
Hitzeverteilung, unverziehbar
Patentierte High-Tech-
Oberflächen-veredelung.
BIOTAN Technologie. Lotus-blüteneffekt.
Stabiler Schütt-rand mit Gegen-griff
Sie sind extrem langlebig, hitzebeständig und widerstandsfähig. Weitere Vorteile dieser Oberfläche sind die ausgezeichnete Gleitfähigkeit, die ein fettarmes Braten und Garen ermöglicht, sowie die problemlose Reinigung durch einfaches Ausspülen aufgrund des Lotusblüteneffekts.
Der Lotusblüteneffekt. Im Gegensatz zu normalen Oberflächen (links) kann der Schmutz auf "BIOTAN" (rechts) nicht haften, da er auf microfeinen Spitzen liegt.
Я довол:на, самое главное -не пригорает, вытер салфеткой и помыл!
NEW 16.10.07 11:05
в ответ *soulfly* 16.10.07 10:08
ну почему не добавить если нравиться. я например капусту сверху добавляю, хотя в оригинале этого нет.
@
krebel1964
на киви не знаю, всерху ветка про гриль висит, может там есть.
@ Express
лапшу купил в real, схватил первое что попалось в холодильнике. (с пельменями тоже кстати вкусно получается
)
@ shiitake
не, не пробовал. я такое и незнаю. :))
@
krebel1964на киви не знаю, всерху ветка про гриль висит, может там есть.
@
Expressлапшу купил в real, схватил первое что попалось в холодильнике. (с пельменями тоже кстати вкусно получается
)@
shiitakeне, не пробовал. я такое и незнаю. :))
vaya con dios
NEW 16.10.07 11:12
в ответ *soulfly* 16.10.07 10:08
Лагман по таджикски (с капустой)
Баранина √ 165 г или говядина √ 162 г. Масса готового мяса √ 75 г.
Лапша √ 160 г.
Масло растительное для смазки лапши √ 1 г,
сало топленое √ 15 г,
редька √ 72 г или редис √ 100г,
перец сладкий √33 г,
лук репчатый √ 36 г,
помидоры свежие √ 47 г,
капуста свежая √ 38 г,
чеснок √ 7 г, укроп,
кинза √ 9 г,
уксус 6%-ный √ 5 г,
соль,
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
ля соуса √ кайлы: нарезанное кубиками мясо по 6-8 г обжаривают, добавляют нашинкованные соломкой редьку, сладкий перец, помидоры, капусту, обжаривают в течение 30-40 минут. При отпуске лапшу кладут в касы, заливают соусом √ кайлой, посыпают зеленью, поливают уксусом. Перец сладкий можно заменить таким же количеством лука репчатого.
Баранина √ 165 г или говядина √ 162 г. Масса готового мяса √ 75 г.
Лапша √ 160 г.
Масло растительное для смазки лапши √ 1 г,
сало топленое √ 15 г,
редька √ 72 г или редис √ 100г,
перец сладкий √33 г,
лук репчатый √ 36 г,
помидоры свежие √ 47 г,
капуста свежая √ 38 г,
чеснок √ 7 г, укроп,
кинза √ 9 г,
уксус 6%-ный √ 5 г,
соль,
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
ля соуса √ кайлы: нарезанное кубиками мясо по 6-8 г обжаривают, добавляют нашинкованные соломкой редьку, сладкий перец, помидоры, капусту, обжаривают в течение 30-40 минут. При отпуске лапшу кладут в касы, заливают соусом √ кайлой, посыпают зеленью, поливают уксусом. Перец сладкий можно заменить таким же количеством лука репчатого.
NEW 16.10.07 11:19
в ответ kajf 16.10.07 11:05
Лагманы - 13 вариантов
Лагман с сельдереем и яйцами
1 кг. мяса, 10 яиц, 200 г. масла, корень сельдерея. Мясо мелко нарезать и прожарить с сельдереем. Яйца обжарить в масле (лучше всего, кунжутном) и смешать с мясом. Подавать с 200 г. лапши.
Лагман с яйцами
На 200 г. поджаренных яиц добавить 100 г. мясной подливы с овощами. Подавать с любой лапшой.
Пияз лагман (с луком)
1 кг. мяса, 200 г. масла, 40 г. соли, 30 г. специй, 400 г. лука, чеснок. Мясо нарезать мелкими кубиками и прожарить в масле, заправить луком и специями. Прожарить до желтой корочки, Подавать к любому виду лапши.
Джусай лагман
1 кг. мяса, 200 г. курдючного жира, 200 г. джусая, 100 г. чеснока. Все компоненты мелко нарезать и поджарить. На 300 г. подливы берется 200 г. лапши.
Лагман с ростками
1 кг. жирной баранины, 200 г. растительного масла, 200 г. лука, 100 г. помидоров, 300 г. ростков, 30 г. специй, соль. Прожарить в масле мясо, нарезанное тонкой соломкой, нашинкованный лук, специи. Добавить помидоры и ростки и тушить около 1 часа. Подавать с тянутой лапшой средней толщины.
Лагман с огурцами
1 кг. баранины или говядины, 200 г. растительного масла, 60 г. помидоров или томата, 300 г. огурцов, специи, соль. Прожарить и потушить мясо, лук, помидоры. За 5-10 минут до готовности в подливу положить нарезанные дольками огурцы. Подавать с любой лапшой, посыпав зеленым луком и заправив кунжутным маслом.
Лагман с баклажанами
1 кг. мяса, 250 г. масла, 200 г. лука, 200 г. чеснока, 100 г. болгарского перца, 300 г. баклажанов, 50 г. уксуса. Прожарить нарезанное большими плоскими кусками мясо, так же плоско нарезанные лук и чеснок. Затем добавить болгарский перец, нарезанный кольцами, кружочки баклажанов и заправить уксусом. На порцию кладут 200 г. лапши.
Лагман с бульоном и жареными овощами
1 кг. мяса сварить, а затем мелко нарезать. Овощи предварительно обжарить, а потом опустить в бульон. Можно добавить 150 г. маша. На порцию берется 150 г. лапши.
Лагман паровой
1 кг. баранины, 100 г. лука, 100 г. перца, 100 г. редьки или репы, 100 г. чеснока, 300 г. бульона. Мясо и овощи мелко нарезать, залить бульоном, заправить солью и специями, разлить в 5 больших чашек и варить в мантоварке на пару 30 - 40 минут. Подавать с 200 г. тонкой или плоской лапши.
Лагман с шашлыком
2-3 палочки шашлыка подают с 200 г. лапши - рванца, заправляют луком, красным перцем, чесноком и уксусом.
Лагман с курицей
1 кг. куриного мяса без костей, 200 г. масла, 50 г. соли, 30 г. специй, 30 г. машевой заправки, 100 г. лука, 100 г. чеснока, 100 г. перца, 100 г. баклажанов, 200 г. длинной фасоли, 300 г. бульона. Куриное мясо нарезают плоскими кусочками и обжаривают в масле. В процессе обжаривания добавить овощи, заправить солью, специями и машем; залить бульоном и прокипятить. Подавать с 150-200 г. любой лапши.
Так же готовят лагман с уткой, гусем, перепелами, фазаном и другой дичью. Мясо мелких птиц лучше жарить на сливочном масле.
Супсак лагман (вегетарианский)
200 г. лука, 200 г. перца (горького и сладкого), 200 г. баклажанов, 100 г. рубленого чеснока, 300 г. редьки, 250 г. растительного масла, 500 г. воды, 50 г. машевой заправки сортов. Овощи мелко нарезать соломкой и обжарить в каленом масле. Залить водой и влить машевую заправку. Дать закипеть и подать с любой лапшой. В лагман можно добавить и другие овощи, в том числе редиску, отваренную фасоль; капусту разных сортов, предварительно обваренную; картофель (нарезать соломкой и обжарить в масле, предварительно прополоскав в соленой воде и замочив на 10-15 минут, чтобы не разварился).
Су лумян - вегетарианский лагман по-дунгански
4 яйца, 150 г. растительного масла, 3-4 головки лука, 2 штуки красного горького перчика, 6-7 помидоров (можно сушеных), черный перец, 2 ст. ложки уксуса, зеленый лук. Лук мелко нашинковать, перец мелко нарубить. Масло накалить, поджарить лук до золотистого цвета, положить перец, помидоры, обжарить и залить 2-2,5 стакана воды. Яйца взбить, посолить и, как только вода закипит, влить струйкой в соус. Яйца мгновенно сворачиваются. Соус тушить 2-3 минуты, влить уксус. Подавать с любой лапшой, заправив черным перцем и зеленым луком.
Лагман с баклажанами
1 кг мяса, 250 г масла, 200 г лука, 200 г чеснока, 100 г болгарского перца, 300 г баклажанов, 50 г уксуса. Прожарить нарезанное большими плоскими кусками мясо, так же плоско нарезанные лук и чеснок. Затем добавить болгарский перец, нарезанный кольцами, кружочки баклажанов и заправить уксусом. На порцию кладут 200 г лапши.
Примерно так же готовят лагман с сельдереем, редькой, редиской, сладким перцем, зеленой фасолью, зелеными абрикосами.
Лагман с поджаренным картофелем
1 кг мяса, 200 г лука, чеснок, 300 г картофеля, специи, соль. Мясо нарезать тонкими ломтиками, поджарить вместе с луком; картофель нарезать соломкой и жарить в мясном соусе 20 минут. Подавать с любой лапшой, посыпав толченым чесноком.
Лагман с сельдереем и яйцами
1 кг. мяса, 10 яиц, 200 г. масла, корень сельдерея. Мясо мелко нарезать и прожарить с сельдереем. Яйца обжарить в масле (лучше всего, кунжутном) и смешать с мясом. Подавать с 200 г. лапши.
Лагман с яйцами
На 200 г. поджаренных яиц добавить 100 г. мясной подливы с овощами. Подавать с любой лапшой.
Пияз лагман (с луком)
1 кг. мяса, 200 г. масла, 40 г. соли, 30 г. специй, 400 г. лука, чеснок. Мясо нарезать мелкими кубиками и прожарить в масле, заправить луком и специями. Прожарить до желтой корочки, Подавать к любому виду лапши.
Джусай лагман
1 кг. мяса, 200 г. курдючного жира, 200 г. джусая, 100 г. чеснока. Все компоненты мелко нарезать и поджарить. На 300 г. подливы берется 200 г. лапши.
Лагман с ростками
1 кг. жирной баранины, 200 г. растительного масла, 200 г. лука, 100 г. помидоров, 300 г. ростков, 30 г. специй, соль. Прожарить в масле мясо, нарезанное тонкой соломкой, нашинкованный лук, специи. Добавить помидоры и ростки и тушить около 1 часа. Подавать с тянутой лапшой средней толщины.
Лагман с огурцами
1 кг. баранины или говядины, 200 г. растительного масла, 60 г. помидоров или томата, 300 г. огурцов, специи, соль. Прожарить и потушить мясо, лук, помидоры. За 5-10 минут до готовности в подливу положить нарезанные дольками огурцы. Подавать с любой лапшой, посыпав зеленым луком и заправив кунжутным маслом.
Лагман с баклажанами
1 кг. мяса, 250 г. масла, 200 г. лука, 200 г. чеснока, 100 г. болгарского перца, 300 г. баклажанов, 50 г. уксуса. Прожарить нарезанное большими плоскими кусками мясо, так же плоско нарезанные лук и чеснок. Затем добавить болгарский перец, нарезанный кольцами, кружочки баклажанов и заправить уксусом. На порцию кладут 200 г. лапши.
Лагман с бульоном и жареными овощами
1 кг. мяса сварить, а затем мелко нарезать. Овощи предварительно обжарить, а потом опустить в бульон. Можно добавить 150 г. маша. На порцию берется 150 г. лапши.
Лагман паровой
1 кг. баранины, 100 г. лука, 100 г. перца, 100 г. редьки или репы, 100 г. чеснока, 300 г. бульона. Мясо и овощи мелко нарезать, залить бульоном, заправить солью и специями, разлить в 5 больших чашек и варить в мантоварке на пару 30 - 40 минут. Подавать с 200 г. тонкой или плоской лапши.
Лагман с шашлыком
2-3 палочки шашлыка подают с 200 г. лапши - рванца, заправляют луком, красным перцем, чесноком и уксусом.
Лагман с курицей
1 кг. куриного мяса без костей, 200 г. масла, 50 г. соли, 30 г. специй, 30 г. машевой заправки, 100 г. лука, 100 г. чеснока, 100 г. перца, 100 г. баклажанов, 200 г. длинной фасоли, 300 г. бульона. Куриное мясо нарезают плоскими кусочками и обжаривают в масле. В процессе обжаривания добавить овощи, заправить солью, специями и машем; залить бульоном и прокипятить. Подавать с 150-200 г. любой лапши.
Так же готовят лагман с уткой, гусем, перепелами, фазаном и другой дичью. Мясо мелких птиц лучше жарить на сливочном масле.
Супсак лагман (вегетарианский)
200 г. лука, 200 г. перца (горького и сладкого), 200 г. баклажанов, 100 г. рубленого чеснока, 300 г. редьки, 250 г. растительного масла, 500 г. воды, 50 г. машевой заправки сортов. Овощи мелко нарезать соломкой и обжарить в каленом масле. Залить водой и влить машевую заправку. Дать закипеть и подать с любой лапшой. В лагман можно добавить и другие овощи, в том числе редиску, отваренную фасоль; капусту разных сортов, предварительно обваренную; картофель (нарезать соломкой и обжарить в масле, предварительно прополоскав в соленой воде и замочив на 10-15 минут, чтобы не разварился).
Су лумян - вегетарианский лагман по-дунгански
4 яйца, 150 г. растительного масла, 3-4 головки лука, 2 штуки красного горького перчика, 6-7 помидоров (можно сушеных), черный перец, 2 ст. ложки уксуса, зеленый лук. Лук мелко нашинковать, перец мелко нарубить. Масло накалить, поджарить лук до золотистого цвета, положить перец, помидоры, обжарить и залить 2-2,5 стакана воды. Яйца взбить, посолить и, как только вода закипит, влить струйкой в соус. Яйца мгновенно сворачиваются. Соус тушить 2-3 минуты, влить уксус. Подавать с любой лапшой, заправив черным перцем и зеленым луком.
Лагман с баклажанами
1 кг мяса, 250 г масла, 200 г лука, 200 г чеснока, 100 г болгарского перца, 300 г баклажанов, 50 г уксуса. Прожарить нарезанное большими плоскими кусками мясо, так же плоско нарезанные лук и чеснок. Затем добавить болгарский перец, нарезанный кольцами, кружочки баклажанов и заправить уксусом. На порцию кладут 200 г лапши.
Примерно так же готовят лагман с сельдереем, редькой, редиской, сладким перцем, зеленой фасолью, зелеными абрикосами.
Лагман с поджаренным картофелем
1 кг мяса, 200 г лука, чеснок, 300 г картофеля, специи, соль. Мясо нарезать тонкими ломтиками, поджарить вместе с луком; картофель нарезать соломкой и жарить в мясном соусе 20 минут. Подавать с любой лапшой, посыпав толченым чесноком.
NEW 16.10.07 12:06
в ответ *soulfly* 16.10.07 11:18
Вот ещё Лагман... http://www.arctur.ru/chat/talent/kb/1813/, если посмотреть ещё "Рецепты от Бабая", найдёшь ещё парочку интересный, особенно рекомендую Карпа.
Герої не вмирають.: http://www.youtube.com/watch?v=sINSTpBmCLo
NEW 16.10.07 13:36
в ответ lewkate 16.10.07 11:19
сколько их! я уверен что это еще не все.
хотя некторые рецепты высосаны автором из пальца, напр.:
Лагман с шашлыком
2-3 палочки шашлыка подают с 200 г. лапши - рванца, заправляют луком, красным перцем, чесноком и уксусом.
это же просто жаренное мясо с гарниром.
эксперементировать конечно нужно но есть всетаки базовый рецепт, который лагман.
вот навскидку еще один вариант - с жаренной лапшой (ковурма лагман). лапшу после варки жарим до румянной корочки, очень вкусно... особенно на второй день если лапша осталась ;)
хотя некторые рецепты высосаны автором из пальца, напр.:
Лагман с шашлыком
2-3 палочки шашлыка подают с 200 г. лапши - рванца, заправляют луком, красным перцем, чесноком и уксусом.
это же просто жаренное мясо с гарниром.
эксперементировать конечно нужно но есть всетаки базовый рецепт, который лагман.
вот навскидку еще один вариант - с жаренной лапшой (ковурма лагман). лапшу после варки жарим до румянной корочки, очень вкусно... особенно на второй день если лапша осталась ;)
vaya con dios
NEW 16.10.07 18:34
в ответ kajf 16.10.07 13:36
ЭТО НЕ Я . эТО ЗДЕСЬ-
Восточные рецепты... мясоЛапша Чан-шоу (Долгая жизнь)Лапша с пельменямиЛагманы - 13 вариантовВьетнамские блинчики "нэм" (1)Говядина с апельсинамиЛагман "Шелковая нить"Лагман ...
pasta.agava.ru/recipes/o/o050.htm - 13k
http://pasta.agava.ru/recipes/orient.htm?http://pasta.agava.ru/recipes/o/o050.htm
Восточные рецепты... мясоЛапша Чан-шоу (Долгая жизнь)Лапша с пельменямиЛагманы - 13 вариантовВьетнамские блинчики "нэм" (1)Говядина с апельсинамиЛагман "Шелковая нить"Лагман ...
pasta.agava.ru/recipes/o/o050.htm - 13k
http://pasta.agava.ru/recipes/orient.htm?http://pasta.agava.ru/recipes/o/o050.htm
NEW 16.10.07 19:54
в ответ lewkate 16.10.07 18:34
NEW 16.10.07 20:26
в ответ krebel1964 15.10.07 09:16
вот сд╦рнула в и-нете - маринад для шашлыка с киви :
Шашлык за два часа от Вадима Шеврикуко из Алматы
НАДО: 1 кг свиных или бараньих ребер вместе с филейной частью, 3 луковицы среднего размера, половинка киви, пару помидоров (желательно сорта ╚бычье сердце╩), соль, перец по вкусу.
ГОТОВИМ: ребра режем по длине и выкладываем в кастрюлю для маринада. Туда же добавляем нашинкованный лук и мелко нарезанный киви. Солим, перчим и все перемешиваем. Ставим мариноваться на два часа в прохладное место. За пятнадцать минут до жарки добавляем в готовый маринад мелко нарубленные помидоры. Нанизываем мясо на шампуры и жарим.
Валерий
31.07.2007 16:09
Мне кажется, что на винном или яблочном уксусе интереснее получается. Только обязательно сушеный базилик, сумах и черный перец. И конечно большое количество рубленного лука. Курица 1-2 часа. Свинина (корейка на кости) 1-1,5 часа. Если мясо грубое (окорок, лопатка), то обязательно добавьте мякоть киви из расчета 1 плод на 1 кг. мяса. Если шашлык из говядины, то можно удвоить киви и добавить 2-3 ст.ложки оливкового масла. Шашлыку можно добавить "цвет": золотистый - куркумой, красно-коричневый - паприкой, рубиновый - сок граната и сухой сумах.
Шашлык за два часа от Вадима Шеврикуко из Алматы
НАДО: 1 кг свиных или бараньих ребер вместе с филейной частью, 3 луковицы среднего размера, половинка киви, пару помидоров (желательно сорта ╚бычье сердце╩), соль, перец по вкусу.
ГОТОВИМ: ребра режем по длине и выкладываем в кастрюлю для маринада. Туда же добавляем нашинкованный лук и мелко нарезанный киви. Солим, перчим и все перемешиваем. Ставим мариноваться на два часа в прохладное место. За пятнадцать минут до жарки добавляем в готовый маринад мелко нарубленные помидоры. Нанизываем мясо на шампуры и жарим.
Валерий
31.07.2007 16:09
Мне кажется, что на винном или яблочном уксусе интереснее получается. Только обязательно сушеный базилик, сумах и черный перец. И конечно большое количество рубленного лука. Курица 1-2 часа. Свинина (корейка на кости) 1-1,5 часа. Если мясо грубое (окорок, лопатка), то обязательно добавьте мякоть киви из расчета 1 плод на 1 кг. мяса. Если шашлык из говядины, то можно удвоить киви и добавить 2-3 ст.ложки оливкового масла. Шашлыку можно добавить "цвет": золотистый - куркумой, красно-коричневый - паприкой, рубиновый - сок граната и сухой сумах.
NEW 17.10.07 12:40
Спасибо, я е╦ как раз там вчера и видила. Tagliatelli называется...
Я в русс. магзине купила казахскую спец для лагмана, попрубую на выходных с ней...
в ответ kajf 16.10.07 11:05
В ответ на:
лапшу купил в real, схватил первое что попалось в холодильнике. (с пельменями тоже кстати вкусно получается )
лапшу купил в real, схватил первое что попалось в холодильнике. (с пельменями тоже кстати вкусно получается )
Спасибо, я е╦ как раз там вчера и видила. Tagliatelli называется...
Я в русс. магзине купила казахскую спец для лагмана, попрубую на выходных с ней...
http://b1.lilypie.com/Tuapp1/.png
NEW 17.10.07 13:15
в ответ Express 17.10.07 12:56
а ты какой лагман хочешь делать? с редькой ? или же другой какой рецепт? я делаю с редькой,лук,морковь,паприка,помодоры. Только помидор как можно больше ложу. Потом ,после того,как бульоном залью,то добавляю чеснок,зелень ну и огурчик.
Слушай,попробуешь эту лапшу,скажишь результат,а то самой делатьна лагман лень,со шпагетти- это совсем не то,а магазине найти что то подобное не могу.
Слушай,попробуешь эту лапшу,скажишь результат,а то самой делатьна лагман лень,со шпагетти- это совсем не то,а магазине найти что то подобное не могу.
http://line.mamka.ru/baby/line.php/an08/29b/ede0f8e5ecf320ebe0efeef7eae520cbe0f3f0e5edf6e8ee/660099/251205/line.gif
NEW 17.10.07 18:12
в ответ Express 17.10.07 13:34
На последнее. Я делаю лагман по узбекски. С картошкой, бараниной, домашней лапшой,бадьяном, морковью, чесноком и помидорами. Про капусту, уксус и редьку в лагмане слышу честно говоря первый раз. Как оказывается разнообразны рецепты этого блюда
Все всегда заканчивается хорошо. Если все закончилось плохо , значит это еще не конец!
NEW 21.10.07 20:11
в ответ kajf 14.10.07 14:09
Ой, как кстати, лагман!
Счас гляну, может чего нового узнаю!
А басму я вс╦ таки сделала, в пятницу, муж один почти вс╦ съел, я порцию, а дочери не досталось, прогуляла...Мне понравилась басма в мо╦м приготовлении!
Спасибо тебе!!!!
Во вторник приезжают гости, думала манты налепить, а тут лагманом сооблазнили, теперь буду думать!
Счас гляну, может чего нового узнаю!
А басму я вс╦ таки сделала, в пятницу, муж один почти вс╦ съел, я порцию, а дочери не досталось, прогуляла...Мне понравилась басма в мо╦м приготовлении
! Спасибо тебе!!!!
Во вторник приезжают гости, думала манты налепить, а тут лагманом сооблазнили, теперь буду думать!
"Вопрос в том, кто из нас здесь хозяин...вот в чем вопрос."
NEW 22.10.07 14:23
в ообщем лапша эта с русс. магазина - нормальная, но я от не╦ не в большом восторге. Сегодня я остатки лагмана доедала и отварила Tagliatelli, не та, что у
Kaif на фото, а сухая. Я е╦ в лидле брала. Вот с ней мне больше понравилось. Ну ты попробуй сама и сделаеш вывод... А лагман у меня хороший получился Я делала со свинным мясом, луком, морковкой болг. перцем, потом добавила в подлив том. пасту и, кюммель и немного 7Kräuteressig. Много рецептов перечитала, в нек. стоит, что с яблочным уксусом делать надо,
у меня его не было, а с тем другим тоже неплохо.
в ответ =BaBy= 17.10.07 13:15
В ответ на:
Слушай,попробуешь эту лапшу,скажишь результат,а то самой делатьна лагман лень,со шпагетти- это совсем не то,а магазине найти что то подобное не могу.
Слушай,попробуешь эту лапшу,скажишь результат,а то самой делатьна лагман лень,со шпагетти- это совсем не то,а магазине найти что то подобное не могу.
в ообщем лапша эта с русс. магазина - нормальная, но я от не╦ не в большом восторге. Сегодня я остатки лагмана доедала и отварила Tagliatelli, не та, что у
Kaif на фото, а сухая. Я е╦ в лидле брала. Вот с ней мне больше понравилось. Ну ты попробуй сама и сделаеш вывод... А лагман у меня хороший получился Я делала со свинным мясом, луком, морковкой болг. перцем, потом добавила в подлив том. пасту и, кюммель и немного 7Kräuteressig. Много рецептов перечитала, в нек. стоит, что с яблочным уксусом делать надо,
у меня его не было, а с тем другим тоже неплохо. http://b1.lilypie.com/Tuapp1/.png
NEW 22.10.07 22:44
Киви вполне хватает 1шт. это где-то на 1-2 кг мяса.Если положить больше,то шашлык получается как бы варённым(как тесто). Муж бывает делает такой шашлык,завтра спрошу точно как он его делает.
Самая лучшая дружба - это дружба с собственной головой.
Дружите! Не стесняйтесь!