Девушки, делал кто-нибудь такие вещи дома?
Я хочу попробовать к рождеству, если хорошо получится - в подарки. Порылась по нету, практически все рецепты с условием "слопать в течении 3-х дней"
Кто знает хорошие, желательно проверенные рецепты хранящихся хоть пару недель конфеток?

НА ум приходит только - чернослив, фарширванный грецким орехом в шоколаде. Мне очень такое понравилось. Но немцы не оценили. И хранится это, судя по всему может долго - нет ничего скоропортящегося.

а я в финик орех миндаль прятала, обворачивала в марципан и в шоколад...ммммм.
а на днях я решила вот что испробовать. сделать пироженное картошка. только шарики маленькие и в шоколад. получится как корфета...мне кажется. надо попробовать!

а мы на работе делали..самые просты пралины-это марципан смешаный с сахарной пудрой,потом раскатать,формочками выдавить желаемую форму и обмакнуть в шоколад как раз на вкус немцев и быстро не портятся

Спасибо, девушки
Я пока пару рецептов попробовала. Получились отличные трюфели. Спрячу часть подальше и посмотрю, как они себя ведут
Если кто-то тоже захочет, вот мои рецепты
Шоколадно-коньячные трюфеля
12 oz (340 гр.) полусладкого шоколада (я взяла горький, с 70% какао)
1/2 чашки жирных сливок
2 ст.л. Арманьяка (можно заменить бренди или апельсиновым ликером)
1/2 чашки какао-порошка, просеить
1. Порезать шоколад и положить в большую чашку. Сливки довести до кипения, затем вылить на шоколад. Мешать, пока шоколад не растает и смесь станет гладкая и однородная. Добавить ликер. В холодильник пока не затвердеет, от 3 часов или на ночь.
2. Ложкой набирать по 1/2 ч.л. трюфельной массы, скатывать в шар. Положить трюфеля в чашку с какао, обвалять со всех сторон. Охладить. Хранить в закрытой посуде в холодильнике до 2-х недель
Второй вариант я сделала по этому же рецепту, только из белого шоколада и с сливочным ликером. Обваляла в сахарной пудре.

Я тоже как-то чернослив делала. Я сама его очень люблю, а гости совсем даже не оценили
Ничего они не понимают

Братвурст им в шоколаде -лучшая конфетка :-)
А трюфеля я делала, правда в шоколад не обмакивала - тоже не оценили, а мне понравилось

В пятницу в книжном смотрели книжку по приготовлению конфет, и в комплекте с книжкой ш╦л набор "инструментов" для приготовления конфет, стоит недорого, посмотри.

Спасибо

нажала на последний пост.
девочки, скажите, как превильно обмакивать трюфели/пралине в шоколад, или же как нанести его чтобы он равномерно распределился и не облез?

У меня свежайший опыт
Можно наколоть на деревяную палочку, специальную держалку для пралин или держать специальными щипцами.
После палочки и держалки остается дырочка, но ее практически не видно. После щипцов конфета выглядит как пожеваный мячик моей собаки.
Самым практичным и удобным для меня методом оказалось: положить конфету на вилку и осторожно окунуть в шоколад. Дасть высохнуть на бумаге для выпечки.

огромнейшее спасибо за совет!

http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?t=39&postdays=0&postorder=asc&start=105
Вот туточки конфетки есть интересные - хочу тоже сегодня попробовать!
П.с. за советы по обмакиванию - спасибко

Рецепт, тот что по ссылке, которую я написала - Моцарт кугель - супер. Только что сделала - и очень быстро и вкусно! И я с розовой водой делала и без фисташков - очень понравилось

Может ко всем уже данным рецептам,подойдет и этот.
Конфеты ***Рафаэлло***
0,5 б-сгущен.молока
0,5 п-сливоч.масла
1-корж вафельный(мелко поломать)
Все перемешать.
Из этой массы сделать небольшие шарики.
В середину ложим орех.
Шарик обмакиваем в кокосовой стружке.
Ложим в холодильник на 1 час.

*** Шоколадные шарики***
250гр-печенья
250гр-сливок
200гр-темн.шоколада
0,5ст-молока
0,5 ст-кокосов.стружки
Печенье сделать в крошку.
Смешать печенье с молоком.
Растопить шоколад,смешать сливки+шоколад,доб-ть печенье.
Поставить в холод-ик на 2-3 часа.
Потом сделать шарики,обвалять их в кокосовой стружке или какао,молотых орехах.
Хранить в холодильнике.

на последнего
девушки, спасибо за рецепты Буду пробовать

Конфеты а-ля Рафаэлло
Рецепт взят с упаковки кокосовой стружки, делала половину указанной нормы, выход - 24 штуки
Продукты: 200 г кокосовой стружки, 250 г сухого молока, 150 г сахара, 125 г слив. масла, 0,5 ст миндальных орехов.
Приготовление: 100 мл воды, масло и сахар поставить в кастрюльке на огонь и кипятить до образования однородной жидкой массы. Снять с плиты и остудить до 40 градусов. Добавить 100 г кокосовой стружки и сухое молоко. Все хорошо размешать в тесто и поставить в холодильник на 4 часа. Каждый орех закатать в шарик из теста и обвалять конфету в кокосовой стружке. Поставить в холодильник до застывания.
Вкусно!
Рецепт взят с интернета.

извините, а что такое розовая вода, где ее брать?

Розовая вода - Rosen Wasser. Продаются на разлив в птеках. Что-то около 1,5 евро 100 мл. Это такая водичка с сильнющим ароматом роз. КОгда в крем, глазурь, выпечку и т.п. добавляешь - оно пахнет розами и вкус розовый, необычно очень. Много брать не надо, т.к. в печешки, например 1-2 ч.л. идёт.