4 яйца, щепотка соли
130 гр. сахара
1 пакетик ванили
100 грмуки
75 шр крахмала
2 ч.л бакпульвер
300 гр клубничного варенья- свежесваренного
6 листов желатина
600 гр творога-Magerquark
100 мл молока
100 гр сливок
300-400 гр клубники
пакетик Tortenguss
1. Корж
Противень выложить бакпапир.
Белки взбить с солью 4 ст.л холодной воды и 40 гр сахара и ванилью, желтки взбить с 40 гр сахара. Муку, крахмал и бакпульвер перемешать и просеять. Все перемешать и выложить на противень. Печь в прогретой духовке 10 минут при 175 град-Умлюфт, 200 град-Электро. Переложить и снять бакпапир. Еще теплый корж(запеченная сторона-корочка- получается лежит внизу) смазать разогретым вареньем. Охладить.
2. Крем
Желатин замочить.
Взбить холодные сливки. Творог взбить с молоком минут 5-7(взбитый творог будет более "кремовым" на вкус). Желатину дать стечь и развести не доводя до кипения- влить в желатин половничек твороженного крема и размешать венчиком, перелить желатин в остальной твороженный крем, смешать со сливками.
Выложить крем на корж. Поставить в холод на часа 2-3.
3. Верх
Клубнику порезать тонкими пластинками (удобно на терке) и выложить черепицей или по другому принципу кружочками, квадратами, диагонально....
Заварить Tortenguss и нанести его на клубнику.

Очень вкусненько выглядит, мои домочадцы обожают всё с творогом!
Я хочу попробовать, но не знаю две вещи. Бакпульвер - это вроде сода... а вот что такое Tortenguss?
Подскажите пожалуйста.
Кто с нами? Турнир по шахматам

tortenguss - это желейная заливка для ягодных тортов, чтобы ягодки блестели и не блёкли
<<<<<<< вот примерно как на этом тортике сверху
бакпульвер - это разрыхлитель теста, можно и содой наверно заменить
Весь Дортмунд с нами!
Дортмундские пловчихи(цы) и поварихи (ра)

Уже ответили , можно еще добавить что застывает Tortenguss очень быстро и не нужно ставить в холодильник для застывания, через 15 минут торт можно уже резать. Купить можно и тортенгусс с клубничным вкусом, я купила но не пробовала, еще он бывает прозрачный и розовый.

Это типа как желе я покупаю в пачечках или что-то другое? Интересно а у нас такое есть... В чём это продаётся? (я посмотрю в магазинах, может есть)
Кто с нами? Турнир по шахматам

Спасибо за подсказку
Кто с нами? Турнир по шахматам

а ты где живешь?
Это не желе, это Verdickungsmittel, стабилизатор наверное по русски, -состоит из Carrageen, который производится из водорослей как и Агар(растительный желатин), набухая образует эластичный гель, без вкуса. Консистенция отличается от желатина. Как пачки выглядят смотри фото

Я в Латвии, но у нас много чего немецкого продаётся, посмотрю сегодня или завтра, спасибо!
Кто с нами? Турнир по шахматам

Большое спасибо за рецепт и помощь!
Я сегодня решилась и у меня получилось! Ура!
Правда мне пришлось многое брать на глаз. И муку и крахмал и пулвер тоже. Да и желантин у нас другой.
Делала две порции сразу. И оформила в виде двух тортов. Сверху клубничку и ещё жёлтую землянику добавила, так для разнообразия и красоты, у меня её много было! А вот ту штуку сверху не нашла, так купила желе фруктовое и залила сверху. Получилось классно и вкусно!!!
Спасибо большое! Я уже получила заказ на такой тортик)))
Кто с нами? Турнир по шахматам

Мы тоже сегодня испекли торт с клубникой.
Бисквит с миндал╦м.
Крем: рикотта со взбитыми сливками, и чуть желатина, сахар по вкусу.
Клубника и сверху тортенгус.

ты что это неприличные рецепты показываешь?... ... а где же творчество?...
Тортики!!!

Так в свободное время то кисточкой и шпаклевкой машу, то попой кверху торчу в травяных джунглях- травку вокруг цветочков вырубаю , сегодня еще накупила вагон и маленькую тележку всяких осенних радователей глаза, рассаживать надо сегодня-завтра, ой дождик крапать начал- значит до завтра отложим.
Как там Украина с борщиком и картохой со шкварками ?