Торт "Грильяж"
Белки растереть с сахаром, добавить мед, измельченные орехи, панировочные сухари. Все хорошо перемешать. Выпекать 3 коржа при температуре 180-200╟С. Коржи промаслить кремом, готовый торт залить сверху помадкой.
Помадка: 300 г сахара, 0,5 стакана воды и одну чайную ложку уксуса варить на медленном огне до густоты, пока будет тянуться капля.
Добавить 50 г шоколада и сварить какао (2-3 столовых ложки какао и 2-3 столовых ложки молока). Все перемешать и, когда начнет густеть, залить торт. .
Для теста:
9 белков, 500 г сахара, 2 столовые ложки разогретого меда, 350 г размельченных орехов, 4 столовые ложки панировочных сухарей.
Для крема:
любой масляный

Я правильно поняла,на этот торт уходит 800 г. сахара?!?

Ну это если помадку делать...