Всем привет. Попробовала сделать греческий десерт. Получилось не плохо, учитывая отсутствие специальных формочек и нужного теста. Вот рецепт и фотографии....
500 гр тесто фило
110 гр сливочного масла растопленого
Для крема
1 л молока
1,5 чашки = 330гр сахара
1 чашка = 175гр манной крупы мелкого помола
4 √ 5 яиц
3 ст.л сливочного масла
2 пакетика ванильного порошка
Для сиропа
3,5 чашки = 750 гр сахара
2,5 чашки =550 гр воды
Корочка от одного лимона
1ч.л лимоного сока
Приготовляем крем :
Подогреваем до кипения молока. Высыпаем стру╦й манку, постоянно помешивая деревянной ложкой. Провариваем, помешивая, до загустения. Снимаем с огня. Взбиваем яйца с сахаром и ванильным порошком и добавляем в маннную кашу частями, постоянно помешивая деревянной ложкой. Добавляем и сливочное масло, перемешиваем и закрываем прозрачной пл╦нкой, чтобы не образовывалась корочка.
Смазываем средний в диаметре круглую форму маслом и укладываем половину листов фило , смазывая их кисточкой сливочным маслом и оставляя концы с наружи. Выкладываем манный крем и разравнимаем. Укладываем концы листов во внутр и укладываем оставшие листья фило, тоже смазывая их кисточкой сливочным маслом. Острым ножом режим ромбиками верхнии листья фило, стараясь не задеть до крема. Поливаем оставшимся сливочным маслом. Сбрызгиваем слегка водой и пек╦м при 200С 30 минут.
Приготовляем сироп :
Варим сахар, воду и корочку 5 минут, добавляем лимоный сок и провариваем ещ╦ 2 √3 минуты. Снимаем с огня.
Как только вынимаем галактобурико из духовки сразу же заливаем сиропом. Оставляем остудиться.
Мои изменения. Вместо предложенного сиропа поливала шоколадным соусом и обсыпала корийцей. Вкуснее есть горячим..
Приятного аппетита!

еще одна...