Deutsch

Что делать с чесноком ?

94  
Maxi-Mini знакомое лицо21.08.07 14:55
Maxi-Mini
21.08.07 14:55 
У соседей в этом году чеснок ( посаженный под зиму ) не бразовал нормального покрытия, почти голые головки, некоторый не разделился на зубки ? Почему ? Не известно . Выкопали они его весь, получилось много, раздали соседям. Но вот вопрос что делать с ним ? Долго лежать не может. Как сохранить его или переработать, что бы далее использовать ? Маринование я знаю, но хотелось бы другой способ . посмотрела по интернету , но увы только маринование и консервирование .
#1 
lubscha гость21.08.07 21:39
NEW 21.08.07 21:39 
в ответ Maxi-Mini 21.08.07 14:55
А что так много чеснока ? Посмотри рецепты салатов или чертополох из помидор ?
#2 
Октябренок свой человек21.08.07 22:50
Октябренок
NEW 21.08.07 22:50 
в ответ Maxi-Mini 21.08.07 14:55
Что можно съесть - съесть, остальное выкинуть. Важные и полезные вещества из чесночных зубклв распадаются при тепловой обработке. В консервированные салаты он идет из-за запаха и пикантной нотки. Хотя, если чеснок не образовал шелуху, значит какой-то сбой в развитии... или что-то с удобрениями не так (много нитратов, например) или какие-то "левые" добавки. Я понимаю, что дача, приват, а не поле у баера... но есть же и щедрые люди, которые не скупятся на подкормки растишкам
Хранение - в полотняных мешочках по 3-5 головок в темном прохладном месте (келлер, например). Месяца 3-4 по-идее должен храниться. Чтоб дольше не проростал, моя бабушка корешки не обрезала. Обрезанные корешки (как в магазине) провоцируют прорастание молодых корней...
#3 
I2xn4ik коренной житель21.08.07 23:26
I2xn4ik
NEW 21.08.07 23:26 
в ответ Maxi-Mini 21.08.07 14:55
Я как то в АЛЬДИ брала замороженый чеснок. Вкус почти не потерян. Если есть место в морозильнике, можно его порезать мелко или надавить на чеснодавилке и в морозилку.
ТЕРПЕНИЕ И ТРУД ВС╗ ПЕРЕТРУТ!!!


Услышьте женщину, когда она молчит - душою, сердцем, только не ушами... Ведь к этой тайне есть свои ключи, она молчит, но говорит... глазами!!!
#4 
Maxi-Mini знакомое лицо23.08.07 13:15
Maxi-Mini
NEW 23.08.07 13:15 
в ответ I2xn4ik 21.08.07 23:26
на последнего.
Спасибо всем за ответы , чеснока дали нам много, но он проблемный ( поэтому наверно и дали ) . Положила немног в морозильник, в субботу попробую разморозить и посмотрю , что получиться . Консервировать не буду, это уже не тот вкус
#5 
  mirsina Mурыся14.11.07 17:22
NEW 14.11.07 17:22 
в ответ Maxi-Mini 23.08.07 13:15
Ну и как чеснок из морозильника?
Мне кажется мороженный чеснок - это уже г.....о.
Жизнь не в том, чтобы жить, а в том чтобы чувствовать, что живешь.
#6 
I2xn4ik коренной житель14.11.07 23:19
I2xn4ik
NEW 14.11.07 23:19 
в ответ mirsina 14.11.07 17:22
Ну уж лучще чем испорченный или мягкий Я в АЛЬДИ брала мороженный чеснок, он даже уже порезанный
Услышьте женщину, когда она молчит - душою, сердцем, только не ушами... Ведь к этой тайне есть свои ключи, она молчит, но говорит... глазами!!!
#7 
  mirsina Mурыся15.11.07 16:29
NEW 15.11.07 16:29 
в ответ I2xn4ik 14.11.07 23:19
Лучше никакой, чем испорченный или мороженный
А мягкий......Он хоть и мягкий, но аромат ещ╦ имеется....на крайний случай его
Жизнь не в том, чтобы жить, а в том чтобы чувствовать, что живешь.
#8 
I2xn4ik коренной житель15.11.07 16:38
I2xn4ik
NEW 15.11.07 16:38 
в ответ mirsina 15.11.07 16:29
Вот сейчас как раз в зимнее время простудное и надо по старым бабушким рецептам больше чеснока употреблять.
Услышьте женщину, когда она молчит - душою, сердцем, только не ушами... Ведь к этой тайне есть свои ключи, она молчит, но говорит... глазами!!!
#9