я вот такие штучки пеку.
Рецепт:
Мука 1кг.120гр.
Молоко 500мл
Масло слив. 200гр.
Сахар 150гр.
Яйца 5 штук
Соль полторы чайной ложки
Дрожжи кубик (свежие)
Начинка: примерно 1,5 пакетика сухофруктов, которые продают в супермарктах, по 500гр.(там и груши, яблоки, сливы, абрикосы..)
Приготовление:
Тесто заводят на опаре. (т.е. молоко подогреваем, чтобы было тепленькое, не перегреть!! разводим в нём дрожжи, добавляем муки столько, чтобы было как на оладьи, сахару ложки 3-4
столовых, ставим в теплое место, для подъёма, как тесто увеличится вдвое-трое, опара готова).
Затем добавляем все остальные продукты, яйца, (я их предварительно размешиваю венчиком с сахаром, потом только в тесто), масло растопить, ну или чтобы оно было мягкое мягкое, замешиваем тесто не сильно крутое. Ставим в теплое место для подъёма. Оно должно 2 раза подойти. Формуем булочки, смазываем их желтком и ставим на расстойку, на 15 минут, прикрыв их салфеткой.
Выпекаем при 200°, 15-20 минут, время выпекания зависит от духовки!!!
Приятного аппетита!
Пысы. пока тесто подходит я готовлю начинку. Отвариваю сухофрукты (минут 5-8), остужаю, перекручиваю, добавляю по желанию чуть варенья, или сахар по вкусу, но обычно она достаточно сладкая.