Сейчас столько зелени пр╦т - прям сплошные витамины под ногами.
Кто из вас что готовит, кроме щей со щавелем и крапивой?
Я сныть режу, смешиваю с брынзой или таким зернистым мягким сыром и начиняю этой смесью пирожки из сло╦ного теста - вкуснятина!
Ещ╦ жарю оладьи с цветками бузины - обмакиваю соцветия в тесто и опускаю в кипящее масло, потом посыпаю сахарной пудрой. Впервые попробовала это здесь на каком-то средневековом празднике, блюдо называлось "Holunderblütenküchle".
Вот здесь нашла некоторые рецепты:
http://forum.moya-semya.ru/index.php?s=b8d185336542ab2530a368831e28199a&showtopic=23245&st=0

Кто-нибудь варил варенье из одуванчиков? Можно их просто с сахаром перетереть, как розовые лепестки, или обязательно варить надо?

Лена, пожалуйста, подробнее...! Как выглядит, где найти...? Какое на вкус?

Ужас как интересно! Хочу срочно попробовать!!!

"О пищевой ценности сныти люди знали давно. Охотники за ранневесенней зеленью собирают ее уже в апреле v мае. Из зелени сныти готовят супы, окрошки, салаты, ботвиньи, щи, делают икру, пюре, биточки, запеканки, омлеты. Сныть заготовляют впрок: солят, заквашивают, маринуют и сушат. Из нее пекут пироги и готовят различные приправы. На южных базарах снытью перекладывают овощную зелень, чтобы она не портилась и сохраняла свежесть".
http://elib.org.ua/biology/special/sad_zeleno/htm/greens/greens.php-a=eat&greena...
Такие небольшие кустики, сейчас сантиметров 20, летом по колено вымахивают. У них листья очень приметные - в центре тройной лист, а нижние листья сдвоенные, и по бокам у них маленький листик торчит, как пальчик у варежки (см. вот здесь на самой нижней картинке: http://www.missouriplants.com/Whitealt/Aegopodium_podagaria_page.html)

Цветёт летом белыми зонтиками, тогда я её уже не употребляю - запах становится более резким.
Растёт обычно на пустырях или на опушках леса:
http://www.schmitzens-botanikseite.de/acfrax/adoxacer.JPG
По-немецки называется Giersch. Кстати, многие немцы на форумах жалуются, что она у них как сорняк на огородах буйно растёт.
Я её ещё в картофельный суп добавляю в конце варки - вкус примерно средний между щавелем и петрушкой. А вот заквашивать, мариновать и сушить пока не пробовала.
Вот здесь её применение в качестве лекарственного растения:
http://bibliotekar.ru/lekarstvennye/7/18.htm
А вот немецкий рецепт - картофель, фаршированный снытью: http://forum.planten.de/index.php?board=6;action=display;threadid=9953
Наверное, в выходные попробую сделать.
http://www.burg-halle.de/kueche/giersch/giersch_rezepte.htm

Спасибо! Такая подборка информации...!
Лена, ну, а где мне ее в Берлине искать..??? В лес я с коляской не за/доеду...

В FEZ точно была - там прям вокруг асфальтовых дорожек раст╦т. В Park Friedrichshain на горках тоже раст╦т под кустами и деревьями.
Да на любой пустырь загляни (только от машин подальше), она там будет!

Хорошо, если найду что-то похожее, то сфотографирую - ты узнаешь по фото она ли это...? На вкус я конечно тоже попробую... но для порядка, чтоб ты подтвердила...

гони рецепты быстрее :) пока еще можно найти все добро это

Так давала же - в первом сообщении ссылка и в сообщении номер 3 последняя ссылка - куча немецких рецептов.
На русском здесь:
http://www.myjane.ru/articles/text/?id=4804
В принципе, молодые листья используются так же, как петрушка и другая зелень - идут в салаты, "зел╦ный творог", добавляются в супы,
а "постарше" обрабатываются как шпинат, т.е. тушатся и используются как гарнир или начинка для пирожков.

У нас эта гадость под забором растёт. Когда клумбы готовила, замучалась корни выдирать. Не знала, что это сныть, надо попробовать на вкус.

Пирожки(из сладкого дрожжевого теста) со щавелем(щавель порезать и смешать с сахаром) . Обжарить на сковороде(до готовности).