что можно сделать из кабачков (цуккини)?
Блюдо должно быть не жирным, т.е. блинчики из кабачков, жареные на сковородке отпадают и быстрого приготовления!
Спасибо заранее

нафаршировать мелконарубленной телятиной с грецким орехом и сезамом и в духовку-под крышкой на час

потушить с паприкой, отдельно курочку ломтиками пожарить, потом ее туда же в кастрюльку бросить, посолить-поперчить. Подавать с рисом.

попробуйте этот рецепт, очень вкусно
http://groups.germany.ru/showmessage.pl?Number=9980218&Board=2379210000001

фаршированые кабачки
кабачки разрезаю в доль, вынимаю серединку.
Для начинки помидоры режу кубиками, добавляю мелко нарезаный лук, чисначёк, орегано, кубиками резаную брынзу. Начинённые кабачки укладываю в глубокую пасудину посыпаю тёртым сыром, наливаю где то 250мл бульона, и выпекаю в духовке минут 30 при 200╟C. Иногда вместо бульона наливаю томатныу соус или овощной рататуй.
Можно конечно начинить и фаршем с картошкой, тоже неплохо.

обалденный салат из цуккини нашла для себя и своих- все довольны, он пока из разряда самых любимых (на лето):
на 1-ого человека порция:
200 -250 гр. цуккини
100 гр. любого зелёного салата
1 ст. лоzhka Pinienkerne
1 ст. ложка уксус бальзамико
1 ч. ложка хорошего оливкого масла
2. ст. ложки апфелшорле + (я добавляю, но не обязательно) 1-2 ст. ложки минералки с газом
1 долька чеснока
5 маслин без косточек
20 гр. брынзы
соль, перец
Приготовление:
нарезаешь цуккини четвертинками, укладываешь в миску. Поливаешь соусом из уксуса, масла, апфелшорле и чеснока. По вкусу соль и перец и всё перемешиваешь. Оставляешь 10 минут промариноваться.
Салат разрезаешь, маслинки и брынзу нарезаешь румбиками, все индигредиенты в салатницу. Под конец добавляешь промаринованные цуккини и поджаренные на горячей сковороде БЕЗ масла Pinienkerne. Всё смешиваешь, салат готов! Очень вкусно, полезно, сбалансировано, вообщем всё то и для тех (НО И НЕ ТОЛько) кто стараеется более не менее питаться правильно.
Рецепт этого салата можно использовать замечательно в разгрузочный день:))

а можно рецептик поподробней?

А цуккини в салате сырые? Только промаринованы , и все?

а молодые цукини можно сырыми кушать, резала в салат, мы живые остались

так они же на вкус "никакие" - ни острые, ни соленые....

совсем маленькие прямо с грядки сладковатые, в общей массе салата неплохо, рецептов не спрашивай, салаты я без рецептов строгаю, от балды

так для этого грядку иметь надо... А у меня грядка - магазин.

да цуккини сырые, только мариновать..они после етего ням-ням, пальчики оближешь:) предварительно конечно хорошо в горячей воде промыть, я кожицу тоже кстати не снимаю!

ок Бум знать

так я с грядки и строгала в магазине тоже пару раз такие видела

запечь в духовке под томатным соусом с фетой; потушить со шпинатом; потушить с томатами и сметаной, возможностей море, у нас на данный момент хит сезона - кабачковые маффины, а вообще, посмотрите вот тут http://www.carina-forum.com/carina/index.php?board=169.0, там уж точно что-то на Ваш вкус найдете. Пойду-ка я, пожарю оладьи с цуккини и рикоттой , кстати, если жареное нельзя, то те же оладьи можно запечь или в виде запеканки в духовке или в форме для маффинов - вкус будет почти тот же (проверено)

Моим детям и мне очень нравиться "Цукини-креме-супе "!Хоть каждую неделю готовь! Всё съедают !

спасибо, там так много рецептов, что глаза разбегаются....

На здоровье - там действительно, на любой вкус и цвет :)

я вчера делала кабачки с мясом
мясо ,маленькими кусочками, обжарить с луком и с порезаными кабачками,добавить порезаные помидоры,выдавить чеснок,расвести томатную пасту с Küchensahne,залить мясо,дать немного покипеть.
к мясу я отварную молодую картошку пожарила целиком.
получилось вкусно,но так как там много помидор,вкус получается немного кислый.

Ой дайте рецептик пожалуйста или ссылочку, надо супчиком своих побаловать

В основном только суп варю, дети его обожают, а еще варю ...... варенье из них, тоже вкусно (это уже мое любимое!)

Зря вы так о блинчиках
Я, например, делаю постные блинчики и фарширую их тушенными кабачками с грибами и луком-пореем Абсолютно не жирное блюдо.
Блины: 1,5 л. минералки, 3 ч.л. сахара, 1.ч.л. соли и 2 ст. л. раст. масла. Все перемешивается, дабавляется мука до густоты сметаны и дать постоять 30-40 мин., потом испечь блины (полученная масса дает примерно 8-9 шт. в зависимости от размера сковородки 28 или 32 см)
Начинка: шампиньоны режем и жарим, кабачок натераем на крупной терке и добавляем к грибам, лук режем и тоже добаляем к массе. Солим, перчим, добавляем специи по вкусу.
Блины фаршируем массой и обжариваем на сковородке без (!) масла. Складываем в чугунок, даем мин. 5 "отдохнуть" и подаем на стол.

Я мариновала кабачки по рецепту Мадмозель уже дважды. Действительно простая и великолепная по вкусу закуска!

Дык, кто говорит, что невкусно??? ВКУСНО, но, увы.... масла там многовато

Ну если 2 стол.ложки раст. масла много, то, простите, я не знаю как вы остальные блюда готовите.

почитайте ВНИМАТЕЛьНО мой вопрос! Там стоит "быстрого приготовления" и "не жирно".... Ваше блюдо вкусно, но с "БЫСТРЫМ" оно , к сожлению ничгео общего не имеет. Ко всему, блинчики - мучное....

Я не знаю, что вы понимаете по быстрым приготовлением. Все выше перечисленные рецепты, если вы действительно вчитывались, за исключением пожалуй салата, в среднем занимают около 45 мин. Блины в приготовлении занимают у меня около 50 мин.
Что вы понимаете под жирным, для меня так и остается загадкой. Та же брынза в салате или запеченная в сливочно-сметанном соусе вас нисколько не смущает, хотя это будет поболее, чем 2 ст. л. масла.
Ну а то, что вы мучное не любите, этого вы не упомянули.

попробуйте мой рецепт:
кабачки нарезаются колечками толщиной пол см.
укладываются на лист и запекаются в духовке до полутвердого состояния.
в это время готовите соус:
йогурт (жирность - на ваш вкус) смешивате с горчицей, соусом магги, лимонным соком,
порошком паприки (всего по чуть-чуть), солите и перчите.
Мелко режете лук кубичками и бекон. Все в соус кладете.
По мере приготовления соуса пробуйте его постоянно, проявляйте фантазию в добавках.
Кабачки выкладываем в глубокую кастрюльку, заливаем соусом и тушим после закипания мин. 3-5.
За две мин до готовности добавить раздавленный чеснок.
Подавать блюдо обильно посыпая укропом.
(запекать с кабачками можно пару морковок или баклажан)

мы ели в выходные вкуснятину. Быстро, просто, но может быть для тебя жирно??
Нарезанные цукини заливаем пивом. Потом сливаем, перчим, солим, обваливаем в муке и жарим в большом количестве масла. Оттуда порционо вылавливаем шумовкой и в дуршлаг где они стекают. Получаются сухие, хрустящие снаружи и сочные внутри. Отдельно выдавливаем много чеснока чеснокодавилкой, туда масла оливкового и этим поливать сверху порцию. К этому ели жаренного окуня - сказка.

не все рецепты... Ко всему многое можно вариировать
смущает, ее то я как раз и не использую, т.к. не оч. люблю

не дразнитесь

А может, мне кто-то этот рецептик подкинет? Или я тут на ветке не внимательно все прочитала?!
Спасибки

http://groups.germany.ru/showmessage.pl?Number=9980218&Board=2379210000001
нам не трудно еще раз ссылочку дать

данке

А можно рецептики...

люди, неужели не видите? выше стоит ссылка на суп http://foren.germany.ru/arch/101260/f/2511754.html

Ссылку видим, а вот на что эта ссылка не видим... вот еслиб она подписана хотябы была..эт другое дело...
А ссылки на варенье тоже не видим...может и ёё зашифровали где-то как-то ?

Я по другому суп варю:
Картофель порезать , и залить водой на см.3-4 (выше картофеля) , добавляю бульон (порошок), ставлю мин. на 8-10 варить.В это время на сковороде с раст.маслом обжариваю 2 головки лука, до прозрачности,добавляю порезанные кабачки,обжариваю что б местами до золотистого цвета было, добавляю чеснок , тут на любителя , на 2 кабачка (300-400гр) 3-4 средних зубчика, 1-2 минуты все прожарить.Затем добавляю всю эту массу к картофелю и варю мин. 3-4.Снимаю с огня, пюрирую блендером, добавляю соль или немного Фондор, и сливки. К супу иногда делаю гренки из тоста, или добавляю мясные фрикадельки, а иногда и так едим.
Варенье:
1 кг.кабачков, 2 лимона, 1 желирсахар.
Кабачки очищаю от кожи и семян, измельчала в кухонном комбайне, лимон (био) тоже надо ухитриться как то измельчить вместе со шкуркой, но без семян. Все это дело засыпать ж.сахаром и варить 2-3 мин.
Получается лимонный мармелад, т.е. варенье пахнет только лимоном и ничем другим, а кабачки только для массы.

сделала это рецепт( и некоторые другие)... но иммено этот рецепт- СУПЕР!
Единственное не совсем поняла, зачем там был уксус??? Смысл его я что-то не поняла...мне думается, что можно без него обойтись, или я не права?

я рада что рецепт понравился. но к сожалению про укусус ничего сказать не могу, потому как сама рецепт взяла в Хозяюшках, но поэксперементировать я думаю можно , а там и узнаем может и без укусуса будет вкусно