Вход на сайт
Опилки для копчения мяса?
NEW 17.06.08 20:14
можно ли Holzfaser für Kleintiere этим коптить мясо? купил специальные опилки но их мало да и не дёшево стоят, а вот если в перемешку с этими то было бы в самый рас...как думаете пойдёт или нет?
![](https://getimg.germany.ru/g/http://i056.radikal.ru/0806/a6/39a434b13dd1.jpg)
![](https://getimg.germany.ru/g/http://i056.radikal.ru/0806/a6/39a434b13dd1.jpg)
NEW 17.06.08 23:21
в ответ 4on 17.06.08 20:14
Нет... это опилки из мягких сортов дерева, они выгорят за секунду.
В любой столярной мастерской или лесопилке дадут опилки с радостью, может даже бесплатно.
Только нужно не сосну... фруктовых деревьев опилки. ![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/up.gif)
В любой столярной мастерской или лесопилке дадут опилки с радостью, может даже бесплатно.
![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/smile.gif)
![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/up.gif)
Герої не вмирають.: http://www.youtube.com/watch?v=sINSTpBmCLo
NEW 18.06.08 13:49
в ответ ascorbinka 18.06.08 13:40
Spasibo , как я за еВау не подумал, а там их завались![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/smile.gif)
http://search.ebay.de/search/search.dll?from=R40&_trksid=m37&satitle=R%C3%A4uche...
![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/smile.gif)
http://search.ebay.de/search/search.dll?from=R40&_trksid=m37&satitle=R%C3%A4uche...
NEW 18.06.08 17:02
в ответ ascorbinka 18.06.08 13:40
Я могу его понять... если, скажем, коптить на вишне это будет одно, а если на клёне, то другое. ![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/smile.gif)
Опилок нужно не много, например, что б покоптить 4 форельки - 2 столовые ложки. Ну я там добавляю ещё ягоду, забыла как называется по-немецки, а по-русски и не знала.... можевельник, может.![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/smile.gif)
![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/smile.gif)
Опилок нужно не много, например, что б покоптить 4 форельки - 2 столовые ложки. Ну я там добавляю ещё ягоду, забыла как называется по-немецки, а по-русски и не знала.... можевельник, может.
![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/smile.gif)
Герої не вмирають.: http://www.youtube.com/watch?v=sINSTpBmCLo
18.06.08 17:05
в ответ 4on 18.06.08 13:49
http://cgi.ebay.de/RAUCHERSPANE-KIRSCHE-PFLAUME-OBST-RAUCHERMEHL-RAUCHERN_W0QQit... вот это класные опилки !!!
10 кг это много. ![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/smile.gif)
Будешь заказывать, смотри стоимость пересылки. А то взяли манеру, если недобрали в цене на пересылке добирают.![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/smile.gif)
![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/up.gif)
![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/smile.gif)
Будешь заказывать, смотри стоимость пересылки. А то взяли манеру, если недобрали в цене на пересылке добирают.
![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/smile.gif)
Герої не вмирають.: http://www.youtube.com/watch?v=sINSTpBmCLo
NEW 18.06.08 20:48
в ответ ascorbinka 18.06.08 18:27
Он на еБей заходил? ![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/smile.gif)
Не... ну понятно, я, например, тоже картошку с Украины заказываю. Даже самолётом огурцы с помидорами пёрла, что бы по приезду салатик быстренько нарубать.![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/smile.gif)
![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/smile.gif)
Не... ну понятно, я, например, тоже картошку с Украины заказываю. Даже самолётом огурцы с помидорами пёрла, что бы по приезду салатик быстренько нарубать.
![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/smile.gif)
Герої не вмирають.: http://www.youtube.com/watch?v=sINSTpBmCLo
NEW 20.06.08 20:38
в ответ 4on 20.06.08 19:26
Обалдеть !!!!!! ![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/up.gif)
![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/up.gif)
Это что то !!!!
А можно стянуть фото, мы тут в соседней группе паззлы собираем, вот я её на паззлы заобью и выложу... пусть девочки порадуются.![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/wink.gif)
А что за коптильня?
![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/up.gif)
![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/up.gif)
![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/up.gif)
А можно стянуть фото, мы тут в соседней группе паззлы собираем, вот я её на паззлы заобью и выложу... пусть девочки порадуются.
![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/wink.gif)
А что за коптильня?
Герої не вмирають.: http://www.youtube.com/watch?v=sINSTpBmCLo
NEW 20.06.08 20:43
А можно и от меня?
Я куриные ножки последний раз мариновала на готовых специях "gyros"
, ставила на сутки в прохладное место. Перед копчением обмыла слегка, что б удалить кусочки травок.
в ответ 4on 20.06.08 19:44
В ответ на:
какие специи добавляете при солении ? в этот раз солил Pökelsalz в ней уже были все специи, но на будущее хочу докупить для этого дела всё, что нужно...
а что имен, хотел услышать от Вас .
какие специи добавляете при солении ? в этот раз солил Pökelsalz в ней уже были все специи, но на будущее хочу докупить для этого дела всё, что нужно...
а что имен, хотел услышать от Вас .
А можно и от меня?
![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/wink.gif)
![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/up.gif)
Герої не вмирають.: http://www.youtube.com/watch?v=sINSTpBmCLo
NEW 20.06.08 21:24
вот по светлей , может будет лучше..
![](https://getimg.germany.ru/g/http://i032.radikal.ru/0806/c2/7855c61c3a67.jpg)
коптильня обычный немецкий гриль, достался с дачей , крышка тоже была, думаю с магазина она не идёт...в трубу подвесил мясо обмотанное марлей или можно тюлью...мясо потом не такое закопченное.
Трубу обмотал тряпкой , чтоб дым не так быстро выходил...а в плите которая идет второй деталью с низу в верх, железный ящичек в котором и тлели опилки, по всей вероятности этот квадрат под ящик идет с завода, так вот сейчас делается маленькая коптилка , будет стоять перед грилем и дымоход будет заходить снизу в этот самый квадрат...труба будет съемной , поэтому будет секундным делом убрать коптилку и воспользоваться грилем по назначению
будет вообще супер ...будет готово покажу фотку.
![](https://getimg.germany.ru/g/http://i053.radikal.ru/0806/2a/7427100932f5.jpg)
в ответ samus 20.06.08 20:38
В ответ на:
А можно стянуть фото
А можно стянуть фото
вот по светлей , может будет лучше..
![](https://getimg.germany.ru/g/http://i032.radikal.ru/0806/c2/7855c61c3a67.jpg)
В ответ на:
А что за коптильня?
А что за коптильня?
коптильня обычный немецкий гриль, достался с дачей , крышка тоже была, думаю с магазина она не идёт...в трубу подвесил мясо обмотанное марлей или можно тюлью...мясо потом не такое закопченное.
Трубу обмотал тряпкой , чтоб дым не так быстро выходил...а в плите которая идет второй деталью с низу в верх, железный ящичек в котором и тлели опилки, по всей вероятности этот квадрат под ящик идет с завода, так вот сейчас делается маленькая коптилка , будет стоять перед грилем и дымоход будет заходить снизу в этот самый квадрат...труба будет съемной , поэтому будет секундным делом убрать коптилку и воспользоваться грилем по назначению
![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/smile.gif)
![](https://getimg.germany.ru/g/http://i053.radikal.ru/0806/2a/7427100932f5.jpg)
NEW 20.06.08 21:26
в ответ 4on 17.06.08 20:14
Ооо... это таки вещь.
Да... не то что у меня: домашний вариант.
Ну теперь я понимаю проблему с опилками. Завидую... по-доброму.
Я там гляжу самоварчик?
А что там за труба? У моего такой нет... Она нужна обязательно?
Как самовар растопить изначально? Потом - понятно, просто подбрасывать веточки... Говорят на шишках хорошо топить самовар?
Если не трудно, проконсультируй. Я ещё свой не растапливала.
![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/up.gif)
![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/laugh.gif)
Я там гляжу самоварчик?
![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/wink.gif)
Как самовар растопить изначально? Потом - понятно, просто подбрасывать веточки... Говорят на шишках хорошо топить самовар?
Если не трудно, проконсультируй. Я ещё свой не растапливала.
Герої не вмирають.: http://www.youtube.com/watch?v=sINSTpBmCLo
NEW 20.06.08 21:39
в ответ samus 20.06.08 21:26
труба самодельная, с ней тяга лучше, когда дрова разгорятся языки пламени с трубы выглядывают ![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/smile.gif)
5-6 щепок что лежать рядом, разжигаю лампой что на фото, не полностью а только кончики чтоб начинали гореть и закидываю в самовар а дальше трубу и под кидываю ещё дровишек ... если всё же потухло можно пару капель спирта что для гриля налить на шепку ..поджечь и закинуть тудаже ...
![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/smile.gif)
5-6 щепок что лежать рядом, разжигаю лампой что на фото, не полностью а только кончики чтоб начинали гореть и закидываю в самовар а дальше трубу и под кидываю ещё дровишек ... если всё же потухло можно пару капель спирта что для гриля налить на шепку ..поджечь и закинуть тудаже ...
NEW 20.06.08 23:21
в ответ 4on 20.06.08 21:39
Ага... ладно, попробую поискать трубу.
Сапоги эти, я так понимаю, прошлый век? можно раздувать веном или специальной раздувкой как у тебя на фото?
Дымит сильно? Потому что я на балконе чаёвничать собираюсь.![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/smile.gif)
![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/wink.gif)
Дымит сильно? Потому что я на балконе чаёвничать собираюсь.
![](https://tt.germany.ru/wwwthreads/images/icons/smile.gif)
Герої не вмирають.: http://www.youtube.com/watch?v=sINSTpBmCLo