н.п.
ребят, помогите! бывший коллега как-то приносил холодный супчик . Рецепт тогда не записала, теперь жалею...на огурцах (малосольных) , ёгурт там тоже был...и ещё что-то. Всё пюрировалось и подавалось со свежей корочкой хлеба (в прикуску)...Вкуснятинка...Может кто рецепт знает...

не суп он а борщ холодный)))
свекла кстати отлично подходит в магазине которая вбанках уже нарезаная, стойит копейки и вместе с соком можно ее в борщ))

Можно и я свои 5 копеек?
Коя мама на такой борьшик варит картофель(очишеный и порезаный кубиками), отварную свеклу трет. Когда картофель готов добавляет свеклу, кипнет(говорит, что это важно, иначе прокиснет, если кислоты добавит, и где это она такое видела- точно не в нашей большой семье...)- тогда кислоту(чтобы свекла цвет не потеряла) и выключает. Когда остынет- все , как у Вас, только без мяса. Вкуснотища- не передать!! Мы после него даже окрошку не едим