Делала в пятницу ночью, вчера вечером на Mannschaftsfeier было выпито всё:)) до оставленных дома 200 мл, которые не поместились в бутылки:))
Итак, рецепт:
1.5 кг Holunderbeeren
1.5 л воды
Ягоды проварить на медленном огне как минимум час.
Процедить в другую кастрюлю, я делаю всегда для этого такое приспособление:

В получившийся чистый сок добавить:
1 кг сахара
1 Bittermandelaroma (малюсенький пузырёк для выпечки)
Немножко Vanillemark
Ещё раз вскипятить и оставить кипеть пока полностью не раствориться сахар. Затем добавить
1 бутылку 45% рома.
Ещё раз вскипятить (не знаю, правильно ли кипятить алкоголь, но так стоит в рецепте и я всегда его придерживаюсь) и остудить. Получается очень вкусный, сладкий ликёр

Thanx!!! взяла на заметку!

а где вы их покупаете? Свежие или сушёные?

Я в лесу нарвала.
Мне тоже интересно, где их можно купить.

а их уже можно собирать, т.е. на них сезон уже? Я хочу мармелад сделать

да, уже даже засохших много
я бы тоже мармелад сделала, но больше ягоды не осталось:)

а какой ты ром брала?

Havana Club

ага, отправлю значит мужа в субботу по ягоды

спасибо ))

Скажите, а не сильно ли он сладкий получается? И можно ли меньше сахара положить.? А как эта ягода по русски называется?

по русски это бузина

да, получается достаточно сладкий, но сама ягода почти горькая, поэтому я думаю, что если он будет не достаточно сладким, горечь будет проступать. Всё дело в том, что ягоды этой всегда мало и не удаётся поэксперементировать))