Deutsch

Plätzchen Backen и другие рецепты к Рождеству

141060  1 2 3 все
Haus_Maus13 знакомое лицо14.11.08 08:54
Haus_Maus13
14.11.08 08:54 
Последний раз изменено 01.12.09 23:53 (Викa)
Решила в первый раз заняться печеньками к адвенту, но пока не знаю какие именно буду печь. Нашла в Интернете кучу рецептов, но не очень хочется рисковатъ с неопробованными.
Кто печет Plätzchen, поделитесь удачными рецептами, плиз!
#1 
kasandra2003 свой человек14.11.08 10:56
kasandra2003
NEW 14.11.08 10:56 
в ответ Haus_Maus13 14.11.08 08:54, Сообщение удалено 17.02.20 23:34 (kasandra2003)
❤❤https://laut.fm/honigradio❤❤
#2 
Haus_Maus13 знакомое лицо14.11.08 11:21
Haus_Maus13
NEW 14.11.08 11:21 
в ответ kasandra2003 14.11.08 10:56
Спасибо, и другой рецепт тоже хочу!
#3 
Викa Дракон домашний14.11.08 11:38
Викa
NEW 14.11.08 11:38 
в ответ Haus_Maus13 14.11.08 08:54, Последний раз изменено 14.11.10 11:15 (Викa)
большая подборка рецептов с прошлого года:
http://foren.germany.ru/arch/101260/f/9330230.html
Cantuccini с грецкими орехами и клюквой http://www.russiantaste.com/rec/2110
Рулетики с фисташками http://www.russiantaste.com/rec/2109
#4 
Haus_Maus13 знакомое лицо14.11.08 13:08
Haus_Maus13
NEW 14.11.08 13:08 
в ответ Викa 14.11.08 11:38
Столько всего! Спасибо
#5 
  Polundra коренной житель15.11.08 14:08
NEW 15.11.08 14:08 
в ответ kasandra2003 14.11.08 10:56
и я к просьбе присоединяюсь
#6 
kasandra2003 свой человек16.11.08 19:48
kasandra2003
NEW 16.11.08 19:48 
в ответ Polundra 15.11.08 14:08, Сообщение удалено 17.02.20 23:35 (kasandra2003)
❤❤https://laut.fm/honigradio❤❤
#7 
Haus_Maus13 знакомое лицо17.11.08 12:48
Haus_Maus13
NEW 17.11.08 12:48 
в ответ kasandra2003 16.11.08 19:48
Спасибо!
И Спасибо Вике, классные рецепты по ссылкам!
#8 
kasandra2003 свой человек18.11.08 14:25
kasandra2003
NEW 18.11.08 14:25 
в ответ Haus_Maus13 17.11.08 12:48
Не за что и на здоровье!
❤❤https://laut.fm/honigradio❤❤
#9 
Чёрный Ангел старожил21.11.08 21:09
Чёрный Ангел
NEW 21.11.08 21:09 
в ответ Haus_Maus13 14.11.08 08:54, Последний раз изменено 21.11.08 21:12 (Чёрный Ангел)
Я вот тоже уже тренировалась.
Рецепт тут http://www.russiantaste.com/rec/1177

#10 
Чёрный Ангел старожил21.11.08 21:11
Чёрный Ангел
NEW 21.11.08 21:11 
в ответ Чёрный Ангел 21.11.08 21:09
kasandra2003 свой человек21.11.08 22:16
kasandra2003
NEW 21.11.08 22:16 
в ответ Чёрный Ангел 21.11.08 21:09
на мой взгляд веночки красивее! Но твои тоже симпатишные.
❤❤https://laut.fm/honigradio❤❤
#12 
Чёрный Ангел старожил22.11.08 11:37
Чёрный Ангел
NEW 22.11.08 11:37 
в ответ kasandra2003 21.11.08 22:16
Мне веночки лень крутить было. Я их уже сто раз делала, решила так пропробовать.
#13 
kasandra2003 свой человек22.11.08 16:56
kasandra2003
NEW 22.11.08 16:56 
в ответ Чёрный Ангел 22.11.08 11:37
А я наверно решусь на веночки, хочется чего-то новенького в этом году напечь. Рецептик украла уже.
❤❤https://laut.fm/honigradio❤❤
#14 
Чёрный Ангел старожил24.11.08 19:41
Чёрный Ангел
NEW 24.11.08 19:41 
в ответ kasandra2003 22.11.08 16:56
тесто только обязательно в холодильник на пол часа положите, а то не получаться веночки.
#15 
kasandra2003 свой человек24.11.08 19:58
kasandra2003
NEW 24.11.08 19:58 
в ответ Чёрный Ангел 24.11.08 19:41
спасибо за совет! Там в рецепте вашем написано об этом.
❤❤https://laut.fm/honigradio❤❤
#16 
Чёрный Ангел старожил25.11.08 09:39
Чёрный Ангел
NEW 25.11.08 09:39 
в ответ kasandra2003 24.11.08 19:58
Знаю что написано, это почти везде написано. Но некоторые можно и так сразу вырезат или слепить, а эти нет. Мне вот лень было ждать. Я их так крутила, больше размазала Веночки бы так не получились.
#17 
liga5 посетитель20.12.08 07:50
liga5
NEW 20.12.08 07:50 
в ответ Haus_Maus13 14.11.08 08:54
я вот тоже вчера сподобилась
#18 
Викa Дракон домашний20.12.08 11:35
Викa
kasandra2003 свой человек20.12.08 15:14
kasandra2003
NEW 20.12.08 15:14 
в ответ liga5 20.12.08 07:50
красивенькие.
❤❤https://laut.fm/honigradio❤❤
#20 
liga5 посетитель22.12.08 09:38
liga5
NEW 22.12.08 09:38 
в ответ Викa 20.12.08 11:35
завтра последний рабочий день в этом году По свободе вставлю рецепты, обещаю, на этой неделе
#21 
kat-z свой человек22.12.08 16:05
kat-z
NEW 22.12.08 16:05 
в ответ Haus_Maus13 14.11.08 08:54
Goldfisch-~ местный житель01.11.09 21:17
Goldfisch-~
NEW 01.11.09 21:17 
в ответ kat-z 22.12.08 16:05, Последний раз изменено 02.12.09 13:52 (donella)
Baumkuchenspitzen1 Vanilleschote, 250 g Margarine, 250 g Zucker, 7 Eier (getrennt), je 1 TL abgeriebene Schale einer Zitrone und Orange, 150 g Mehl, 100 g Speisestärke, 1 Prise Salz, 2 TL Kakao, je 150 g hell und dunkle Kuchenglasur.
Vanilleschote der Länge nach halbieren und das Mark herauskratzen. Margarine und Zucker cremig schlagen. Eigelbe nach und nach unterrühren. Zitronen-, Orangenschalen und Vanillemark unterrühren. Mehl und Stärke mischen und nach und nach unterrühren.
Eiweiß mit Salz steif schlagen, unter den Teig heben. Teig halbieren und eine Hälfte mit Kakao verrühren. Eine Springform mit Backpapier auslegen. Den Grill des Backofens auf 220 Grad vorheizen. Vom Teig etwa 2 Esslöffel auf dem Backpapier verstreichen, und die Schicht goldbraun backen. Wieder etwa 2 Esslöffel Teig ausstreichen goldbraun backen. Auf diese Weise den Baumkuchen Schicht für Schicht backen, bis der Teig verbraucht ist. Dabei abwechselnd den hellen und den dunklen Teig verwenden. Darauf achten, dass die einzelnen Schichten zwar durchgebacken sind, aber nicht zu dunkel werden.
Baumkuchen vollständig auskühlen lassen. Auf ein Brett stürzen, das Backpapier abziehen. Baumkuchen in ca.40 Spitzen schneiden (dazu den Baumkuchen zuerst in ca. 3 cm breite Streifen, anschießend in Dreiecke schneiden).
Kuvertüre getrennt klein hacken und im Wasserbad schmelzen. Die Dreiecke mit der Oberseite in die Kuvertüre tauchen, abtropfen lassen und auf ein Kuchengitter legen.
Restliche Kuvertüre in kleine Spitzentütchen aus Pergament füllen. Baumkuchenspitzen mit der jeweils anderen Kuvertürsorte und einem Holzstäbchen schlierenförmig verzieren.

Сорри, поставила в сообщение картинку Вашу , так красивее
Per aspera ad astra
#23 
  Feuer Fusion постоялец19.12.09 19:06
NEW 19.12.09 19:06 
в ответ kat-z 22.12.08 16:05
как делать те что с орехом?
#24 
  Feuer Fusion постоялец19.12.09 19:11
NEW 19.12.09 19:11 
в ответ Feuer Fusion 19.12.09 19:06, Последний раз изменено 19.12.09 19:14 (Feuer Fusion)
вот какие собираюсь делать рецепт от швартау:
Haselnuss Shortbread
Zutaten
für 25 Stück
Zutaten:
* 140 g Mehl
* ½ TL Backpulver
* ¼ TL Salz
* 125 g weiche Butter
* 80 g Zucker
* 1 Btl. SCHWARTAU Vanille Back
* 1 Btl. SCHWARTAU Haselnüsse gemahlen
Dekoration:
* 1 Bl. SCHWARTAU Edel Kuvertüre
* 1/2 Btl. SCHWARTAU Haselnüsse gehackt
* 1/2 Btl. SCHWARTAU Haselnuss Krokant
Zubereitung
1.
1.
Den Backofen auf 180 °C (Gasherd: Stufe 2-3 / Umluft: 160 °C) vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
2.
2.
Mehl, Backpulver und Salz abmessen, vermischen und beiseite stellen.
3.
3.
Mit einem Handrührgerät die Butter bei mittlerer Geschwindigkeit glatt und cremig schlagen. Zucker dazugeben und etwa zwei Minuten weiterschlagen. Die Geschwindigkeit reduzieren, Vanille Back und Haselnüsse sowie das Mehlgemisch hinzufügen und zu einer homogenen Masse verarbeiten. Der Teig ist recht trocken, ideal für Mürbegebäck also kein Anlass zur Sorge!
4.
4.
Aus jeweils etwa 20 g Teig kleine gleichmäßig dicke Stangen, etwa so groß wie ein Zeigefinger, formen. Nebeneinander im Abstand von 3 cm auf die Backbleche legen und ca. 12 - 15 Minuten backen, bis die Stangen an der Oberfläche fest und an den Rändern etwas dunkler sind. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
5.
5.
Die Kuvertüre nach Packungsanweisung schmelzen. Die Shortbreads an einem Ende in die Kuvertüre tauchen, etwas abtropfen lassen und dann in die gehackten Haselnüsse oder das Haselnuss Krokant tauchen. Auf einem Kuchengitter trocknen lassen.
#25 
  Feuer Fusion постоялец19.12.09 19:17
NEW 19.12.09 19:17 
в ответ Feuer Fusion 19.12.09 19:11
в том году пекла;
1. Walnußstreifen
Zubereitung
1. 150 g Walnusskerne und 100 g getrocknete Kirschen (oder Cranberries) grob hacken.
2. 300 g Mehl, 150 g brauner Zucker, 1 Prise Salz , Walnusskerne und Kirschen mischen. 300 g kalte Butter in Stücken und 1 Ei (Kl. M) zugeben. Erst mit den Knethaken des Handrührers, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Zu einem 3cm dicken, ca. 25x18 cm großen Platte formen und in Klarsichtfolie gewickelt 2 Std. kalt stellen.
3. Die Teigplatte der Länge nach in 3 gleich große Stücke schneiden. Von diesen 1/2 cm dicke Scheiben abschneiden und auf mit Backpapier ausgelegte Bleche legen. Im heißen Ofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) au der mittleren Schiene 8-10 Min. goldgelb backen. Auf einem Gitter abkühlen lassen
#26 
  Feuer Fusion постоялец19.12.09 19:21
NEW 19.12.09 19:21 
в ответ Feuer Fusion 19.12.09 19:17
2. Schoko Shortbread (Essen & Trinken)
Zubereitung
1. 450 g Mehl, 50 g Kakaopulver, 250 g Zucker und 1 Prise Salz und 350 g kalte Butter in Stücken erst mit den Knethaken des Handrührers, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Zu einer 24x24 cm großen Platte formen und in Klarsichtfolie gewickelt 1 Std. kalt stellen.
2. Die Teigplatte auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit 5 El Zucker bestreuen. Im heißen Ofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) auf der mittleren Schiene 30 Min. backen.
3. 10 Min. abkühlen lassen, dann in 3 cm große Würfel schneiden und vollständig auf dem Blech abkühlen lassen.
Zutaten
Für 6-4 Portionen
450 g Mehl
50 g Kakaopulver
350 g Zucker
350 g Butter
Salz
#27 
  Feuer Fusion постоялец19.12.09 19:23
NEW 19.12.09 19:23 
в ответ Feuer Fusion 19.12.09 19:21
3. Kardamom Kugeln (тем кто любить приправы)
Zubereitung

1. 150 g weiche Butter, 60 g Puderzucker, 1 Prise Salz und 1 1/2 Tl gemahlenen Kardamom mit den Quirlen des Handrührers 8 Min. schaumig rühren. 1 Eigelb (Kl. M) zugeben und 1/2 Min. unterrühren. 160 g Mehl und 2 El Speisestärke unterrühren.
2. Den Teig zu 2 Rollen formen und in Klarsichtfolie gewickelt mind. 1 Std. kalt stellen.
3. Die Rollen in je 20 Stücke schneiden und zu Kugeln formen. Auf mit Backpapier ausgelegte Bleche legen und im heißen Ofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) 12 Min. hellgelb backen. Auf einem Gitter abkühlen lassen und mit 2-3 El Puderzucker bestreuen.

Zutaten

utaten
Für 40 Portionen
150 g Butter
100 g Puderzucker
1,5 Tl gemahlenen Kardamom
1 Eigelb (Kl. M)
160 g Mehl
2 El Speisestärke
Salz
#28 
manjunja1 Devil Мachine25.12.09 14:55
manjunja1
NEW 25.12.09 14:55 
в ответ kasandra2003 14.11.08 10:56
Очень вкусно получилось.Немецкие знакомые все рецепт взялиСпасибо.
Nobody is perfect!
#29 
kasandra2003 коренной житель25.12.09 15:49
kasandra2003
NEW 25.12.09 15:49 
в ответ manjunja1 25.12.09 14:55
А какие пекли?
❤❤https://laut.fm/honigradio❤❤
#30 
mamakos свой человек25.12.09 19:41
mamakos
NEW 25.12.09 19:41 
в ответ manjunja1 25.12.09 14:55
Пожалуйста , я тоже хочу знатЬ , какое пекли .
my ne ochen' to tshheslavnykrasota ne priznak glavnyjno ne budem utverzhdat'chto urodstvo blagodat''
#31 
  Feuer Fusion постоялец26.12.09 00:37
NEW 26.12.09 00:37 
в ответ Feuer Fusion 19.12.09 19:17
тут заменила вишни на курагу тоже здорово вышли;)
#32 
  Feuer Fusion постоялец26.12.09 00:42
NEW 26.12.09 00:42 
в ответ Feuer Fusion 26.12.09 00:37
вот поэтому рецепту здорово вышли
Kokosmakronen
Zutaten:
8 Eiweiß
500 g Puderzucker
500 g Kokosraspel
½ Zitrone(n), den Saft
1 Zitrone(n), (ungespritzt) Schale davon
Zubereitung:
Eiweiß sehr steif schlagen und mit dem Zucker schaumig rühren. Zitronensaft, -schale und die Kokosflocken rasch daruntermischen und mit 2 Löffeln kleine Makronen auf ein gefettetes Backblech setzen. Bei 180 Grad ca. 10 - 15 Minuten blaßgelb backen.
#33 
manjunja1 Devil Мachine27.12.09 16:14
manjunja1
NEW 27.12.09 16:14 
в ответ mamakos 25.12.09 19:41
нусэкэн класс.Правда в шоколад уголки не мокала итак очень сладко.
Nobody is perfect!
#34 
  Ручная кошка старожил28.12.09 17:59
NEW 28.12.09 17:59 
в ответ kasandra2003 14.11.08 10:56
Спасибо вам большое за ваши рецепты, я эти печеньки
везде искала, но не нашла как их печь, постоянно покупала, побежала теперь
стряпать.
Когда носишь водолазку, кажется, будто тебя целый день душит очень-очень слабый человек.
#35 
kasandra2003 коренной житель28.12.09 18:18
kasandra2003
NEW 28.12.09 18:18 
в ответ Ручная кошка 28.12.09 17:59

❤❤https://laut.fm/honigradio❤❤
#36 
  Ручная кошка старожил28.12.09 22:12
NEW 28.12.09 22:12 
в ответ kasandra2003 28.12.09 18:18
Такая вкуснятина получилась, мы с мужем объедаемся, рецептик в
папочку убрала, спасибки вам ещё раз.
Когда носишь водолазку, кажется, будто тебя целый день душит очень-очень слабый человек.
#37 
kasandra2003 коренной житель28.12.09 22:29
kasandra2003
NEW 28.12.09 22:29 
в ответ Ручная кошка 28.12.09 22:12
ореховые уголки пекли? или те ванильные рожкИ?? Последние тоже вкусные! Я рада, что вы рады..!
❤❤https://laut.fm/honigradio❤❤
#38 
  Ручная кошка старожил28.12.09 23:36
NEW 28.12.09 23:36 
в ответ kasandra2003 28.12.09 22:29
Я ванильные рожки испекла, обожаю их, покупала два раза в нашей Бекерай,
они там 100 грамм по 1,65 стоят, а название забывала спросить. Весь инет перерыла в надежде
их найти, перепекла кучу печеньев, но их не нашла. Благодаря вам, я теперь счастливый человек,
получились один в один как в Бекерай.
Когда носишь водолазку, кажется, будто тебя целый день душит очень-очень слабый человек.
#39 
kasandra2003 коренной житель28.12.09 23:50
kasandra2003
NEW 28.12.09 23:50 
в ответ Ручная кошка 28.12.09 23:36
В ответ на:
Благодаря вам, я теперь счастливый человек,
получились один в один как в Бекерай.

да этот рецепт проверенный мною уже много много раз! Нам тоже нр-ся они, а вот как-то из телевизора я записывала рецепт, тоже ванильные рожки, не получились..ломались..
❤❤https://laut.fm/honigradio❤❤
#40 
Goldfisch-~ местный житель01.01.10 20:50
Goldfisch-~
NEW 01.01.10 20:50 
в ответ kasandra2003 28.12.09 23:50
Попробовала тоже ореховые уголки сегодня, до того времени на выпечку не было совсем - с самого рождества до нового года что ни день, то гости. Вкусняяяятина!!!!
Per aspera ad astra
#41 
kasandra2003 коренной житель02.01.10 23:18
kasandra2003
NEW 02.01.10 23:18 
в ответ Goldfisch-~ 01.01.10 20:50
а вообще я заметила, что эти ореховые уголки у нас в булочных продают круглый год, значит это не совсем по-рождественски, ну и ладно, главное вкусно.
❤❤https://laut.fm/honigradio❤❤
#42 
Giessen2005 местный житель14.12.10 03:03
Giessen2005
NEW 14.12.10 03:03 
в ответ Haus_Maus13 14.11.08 08:54

Вот мой любимый рецепт, пеку уже 5-ый год.
MINI-STOLLEN.
Zutaten für ca.28 Stück
125g Rosinen,30 g Korinthen,
je 25 g gewürfeltes Zitronat und Orangeat
60g gehackte Mandeln
3 EL Zitronensaft
3 EL Obstsaft(gemischt) ,6 EL Milch
250 g Mehl,1 Päck. (7g) Trockenhefe,45 g Zucker
200g Butter
2 EL Puderzucker
1. Rosinen, Korinthen, Zitronat, Orangeat, Mandeln, Saft und Obstsaft mischen. Ca.5 Stunden ziehen lassen. Milch erwärmen. Mit Mehl, Hefe, Zucker ,125 g Butter verkneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen. Eingeweichte Früchte unterkneten.30 Minuten gehen lassen.
2. Aus dem Teig kleine Brote(ca.4 cm lang) formen und 3-mal einritzen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.15 Minuten gehen lassen. Bei 225°C
ca.12 Minuten backen.
3. Butter schmelzen .Stollen damit bestreichen, mit Puderzucker bestäuben. Vorgang 3-mal wiederholen.
Zubereitung ca.40 Minuten(ohne Backung und Wartezeit).Pro Stück ca.130 kcal.
#43 
Elen-fed коренной житель14.12.10 14:01
Elen-fed
NEW 14.12.10 14:01 
в ответ kasandra2003 02.01.10 23:18
Напекла к 3 адвенсабенд ореховых уголков мужчины мои были довольны как слоны. Вкуснятина.
Тортики на заказ 28719.
#44 
Ленчик_2004 патриот27.11.11 12:49
Ленчик_2004
NEW 27.11.11 12:49 
в ответ Elen-fed 14.12.10 14:01, Последний раз изменено 07.12.11 21:54 (Ленчик_2004)
А диетические(низкокалорийные) кто-нибудь делает?
#45 
Викa Дракон домашний20.11.12 14:04
Викa
NEW 20.11.12 14:04 
в ответ Викa 14.11.08 11:38
прикреплю тут, чтобы не потерялось
альтернатива гусю и ко. на рождество
foren.germany.ru/arch/kochkunst/f/20348077.html?Cat=&page=&view=&sb=&part...
#46 
Inga785 знакомое лицо02.01.14 11:43
Inga785
NEW 02.01.14 11:43 
в ответ kasandra2003 14.11.08 10:56
Выбрала этот рецепт, нужно было быстро. Очень понравился и мне и гостям.
Сверху получился более равномерным, ровным слоем. Сделала без шоколада, просто как торт. Очень вкусен был и на 2й день.
Спасибо, kasandra2003!
#47 
kasandra2003 патриот10.12.18 20:18
kasandra2003
NEW 10.12.18 20:18 
в ответ Inga785 02.01.14 11:43

пожалуйста. 🌺🌺🌺случайно заглянула сюда, а тут меня спасибо ждёт)) 😀

❤❤https://laut.fm/honigradio❤❤
#48 
Ленчик_2004 патриот25.12.18 21:57
Ленчик_2004
NEW 25.12.18 21:57 
в ответ kasandra2003 10.12.18 20:18, Последний раз изменено 25.12.18 21:58 (Ленчик_2004)

В прошлом году и в этом пекла такие.

#49 
kasandra2003 патриот25.12.18 22:28
kasandra2003
NEW 25.12.18 22:28 
в ответ Ленчик_2004 25.12.18 21:57

👍из чего это они?

❤❤https://laut.fm/honigradio❤❤
#50 
Ленчик_2004 патриот26.12.18 23:16
Ленчик_2004
NEW 26.12.18 23:16 
в ответ kasandra2003 25.12.18 22:28

Выпекаешь бисквит в форме. Форма, не должна быть маленькая, т.к. тогда бисквит будет высокий. Пока тёплый, делаешь кружки стаканом(рюмкой, формочкой). Как печеньки , только там сырое тесто, а тут уже готовое. Покрываешь тонким слоем мармелада(я беру абрикосовый). Сверху Фондант (сахарная масса). Покупаешь уже готовую в магазине(бывает разных цветов). Раскатываешь в пласт и тоже вырезаешь кружок. Снежинку делаешь формочкой, перед тем как положить на бисквит.

#51 
kasandra2003 патриот27.12.18 14:29
kasandra2003
NEW 27.12.18 14:29 
в ответ Ленчик_2004 26.12.18 23:16

👍👍ааа, классная идея.. 🌹спасибо!

❤❤https://laut.fm/honigradio❤❤
#52 
Ленчик_2004 патриот27.12.18 23:56
Ленчик_2004
NEW 27.12.18 23:56 
в ответ kasandra2003 27.12.18 14:29

Пожалуйста.

#53 
1 2 3 все