1. как вырезать апельсины так, что бы получилось как на картинки (см.картинку)
2.поделитись идеями сервировки красной икры. "на яйцах" я знаю, а еще ?
мне нужны идеи либо для маленьких канапе с икрой (к шмпанскому) либо икра на большом блюде со всякой разной рабой ([Fischplate])
Если канапе, то что есть ли что нибудь более оригинальное чем просто кусочки батона ?
Спасибо !

http://www.koolinar.ru/recipe/view/6360 не зарегестрированным пользователям, рецепты не показываются полностью, поэтому скопировала.
Ингредиенты
* Хлеб,
* сыр,
* рыба,
* маслины, оливки,
* шпажки пищевые

Способ приготовления
1. Канапе - это когда внезапных друзей и выпивки много, а еды мало ИЛИ ее абсолютно некогда готовить.
2. Для этого подойдет все, что есть в холодильнике. Главное-банка маслин или оливок.
3. Все нарезать одинаковыми кубиками, скрепить шпажками.
4. Вариантов масса - хлеб,рыба(любая),сыр,маслина,
5. 2: хлеб,сыр,ветчина,маслина,
6. 3: хлеб,сыр,креветки,каперсы,
7. 4: хлеб,сыр с плесенью,виноград,каперс,
8. 5: хлеб,сыр с плесенью,клубника или груша,
9. 6: хлеб,сыр,колбаса,корнишон или шампиньон.
10. Вобщем подойдет все. Включите фантазию и сочетание вкусов продуктов.
http://www.say7.info/cook/recipe/485-Kanape.html по этой ссылочке можно посмотреть идейки оформления канапе.
http://forum.say7.info/topic8829.html тортик с лососем. Там в комментариях пишут, что его можно на канапе потом порезать.

похоже, что апельсин просто разрезан на 2 половинки,
а потом уже из каждой вырезались треугольнички

классная страничка - спасибо !
я уже там зарегестрировалась и кучу идей подчерпнула

Koolinar.ru? Мне тоже этот сайт нр-ся, только вот канапе там мало как-то или я плохо искала.
А вот ещё идейка. http://www.say7.info/cook/recipe/446-Gorbusha-s.html

да еще вопрос - а где купить готовые тарталетки (не сладкие) ?

В ТООМ'е точно есть, в REWE по моему тоже, в REAL наверняка.
А можно и самим быстро и просто сделать...не помню, где я это содрал, но сам делал - понравилось.
Обыкновенный тост слегка сачивается водой или молоком, раскатывается скалкой (опять же слегка) и этот раскатанный тостик закладываем в форму для маффинов и в духовку до готовности.

Икра на ломтях батона - это неуважение к дорогому и вкусному продукту.
Можно сделать канапе к алкогольным напиткам, к аперитиву. Я делаю на небольших круглых крекерах, не соленых, а чуть сладковатых (с соленой икрой прекрасное сочетание. Из мягкого масла при помощи кондитерского мешочка с насадочкой для "ромашек" (продается совсем недорого, а вещь полезная) делаю на крекере колечко с лепесточками. В середину кладу ложечкой икру, Сбоку веточку укропа. Мне кажется, если икру просто выложить на блюдо рядом с разными рыбами, то она расползется и потеряется.

kasandra, ну молодец, ну, спасибо за идеи. Мне они так кстати! Буду принимать гостей и такие канапе на шпажках пригодятся.

Икра на крекерах (как уже советовали).
Можно ещё вот такие гречневые блины с икрой и копченой рыбой (палтус,лосось...ну или на свой вкус)Мне они нравятся,делала не однократно.Рецепт из передачи " Schmeckt nicht, gibt's nicht"
Blinirollen
Für die Blinis:
100 g Mehl
60 g Buchweizenmehl
1 TL Hefe Dr. Oetker
1/2 TL Zucker
Salz
325 ml Milch
2 Eier Kl. M
3-4 EL Öl zum Backen
125 g stichfeste saure Sahne
Pfeffer
1 EL Dill, fein geschnitten
250 g geräucherten Heilbutt in Scheiben
4 EL Ketakaviar
1 kleine rote Zwiebel
----------------------
Für die Blinis: Mehl mit Buchweizenmehl, Zucker, der Hefe und einer kräftigen Prise Salz mischen. Milch und Eier dazugeben und zu einem glatten Teig rühren.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Aus dem Teig 6 runde Pfannkuchen (20 cm Ø) von jeder Seite 3 Minuten backen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Sauerrahm mit dem fein geschnittenen Dill und Salz und Pfeffer verrühren. Die Pfannkuchen damit einstreichen und mit dem geräucherten Heilbutt belegen. Den Kaviar darüber verteilen.
Die Zwiebel sehr fein würfeln und auf den Pfannkuchen verteilen. Dann die Pfannkuchen in Klarsichtfolie aufrollen, auswickeln und in Scheiben schneiden.

в РЕВЕ и Едеке не нашла :-(