подскажите пожалуйста беспроигрышный вариант торта (Наполеон?) из покупного слоеного теста
какой крем? как раскатать , чтобы не вздувался и все такое
заранее спасибо!

Как его не катай всё равно вздуется. Я потом "утаптываю" немного скалочкой.
Крошится - ну и пусть, я не обращаю внимания и всё это обильно мажу кремом.
Для крема беру маскарпоне и сгущенку, просто перемешиваю.
На верхний корж ложу большую разделочную доску и прижимаю (выравниваю), а потом уже наношу крем.

Если тесто наколете частенько вилкой, то оно не так сильно вздуется.

сгущенка варённая или нет? и сколько маскарпоне? к примеру банка сгущенку и пачка маскарпоне?
и еще, а сколько стоять должно, чтоб пропиталось? и сколько мин. коржи пекутся?

Я покупаю 4 упаковки теста (свежее то, что в рулонах) и пеку 4 коржа. Печь пока хорошо не зарумянятся.
Для крема - банка маскарпоне (500гр.), и почти банка сгущёнки. Я ложу по вкусу, не люблю приторно сладкое.
Сгущёнку не варю, но может с варёной будет вкуснее...
Торт должен хорошо пропитаться, часов 10-12...

спасибо))) сегодня испробую будет первый наполеон в моей жизни)))))))))

это будет всё что угодно, только не Наполеон

не пугайте меня заранее и так в волнении прибываю))))))))

может "ленивый Наполеон", ну вот как есть ленивые вареники))))))))))
п.с. у нас дома вообще наполеоном считался, тот торт что делала бабушка, с какого теста незнаю, но крем был варенное молоко(или как то так) и тесто не слоённое)))

тесто таки слоёное, но другое, скороспелое
крем из молока заварной
рецепт тут http://www.russiantaste.com/rec/179

Всегда делаю ленивый " Наполеон" с заварным кремом. Коржи смазываю еще горячим кремом (быстрее пропитывается), обсыпаю крошкой от коржей
Крем:
4 желтка + 1стакан сахара + 2 ст.ложки муки + 2 стакана молока. Всё смешать, чтоб не было камочков и на огонь. Варить до загустения.

На сколько коржей хватает этого крема?

ну как ленивый Наполеон? получился?

Мне на 8 коржиков хватает

У меня всегда проблема потом - куда белки?

у меня нет такой проблемы, я полностью яца ложу!

безе сделать