Deutsch
Germany.ruГруппы → Архив Досок→ Приглашаю к столу.

Солёный Лакс, что с ним сделать к новому году???

985  
  Ole4ka.ru местный житель21.12.08 19:45
NEW 21.12.08 19:45 
Солёный Лакс, что с ним сделать к новому году??
Дорогие хозяюшки, мы заказали лакс по 5,50 ┬ за КГ(!), засолили, но рыбка была 6 кг!!! Куда его теперь? Что с него можно приготовить к праздничному столу, кроме как порезать к водочке на закуску? Может даже и закуска какая есть интерессная, подскажите пожалуйста.... Спасибо всем откликнувшимся
#1 
Mummik коренной житель21.12.08 20:20
Mummik
NEW 21.12.08 20:20 
в ответ Ole4ka.ru 21.12.08 19:45
самое простое взять турецкую тонкую лепёшку(не лаваш)
помазать майонезом или что вам больше по-вкусу
равномерно распределить лосось,скатать всё в рулет
и нарезать кружочками
если есть желание повозиться,то вместо турецкого хлеба можно испечь омлет на протвине в духовке,
сборка аналогична
так же для пикантности можно в омлет добавить немного размороженного рам-шпината
хорошая крыша летает сама
#2 
samus Samusja21.12.08 21:18
samus
NEW 21.12.08 21:18 
в ответ Ole4ka.ru 21.12.08 19:45
А вот, из соседней веточки. http://www.liveinternet.ru/users/ovimu/post91069757/
Герої не вмирають.: http://www.youtube.com/watch?v=sINSTpBmCLo
#3 
Ленчик_2004 патриот23.12.08 15:39
Ленчик_2004
NEW 23.12.08 15:39 
в ответ Ole4ka.ru 21.12.08 19:45
Нарезаешь пластиками(филе, без костей), раскладываешь один рядом с другим(один должен заходить на другой). Намазываешь сливочным маслом и делаешь рулет. Затем, нужно положить в холодильник, чтобы масло застыло. После этого нарезаешь рулет и раскладываешь на хлеб или порезанные булочки.
#4 
Senka 75 прохожий24.12.08 15:05
Senka 75
24.12.08 15:05 
в ответ Ole4ka.ru 21.12.08 19:45, Последний раз изменено 24.12.08 15:06 (Senka 75)
сделать любой рыбный салат, красиво уложить его на тарелочку, а лаксом украсить сверху
вот стащила из интернета

#5 
Lady-30 завсегдатай27.12.08 22:52
Lady-30
NEW 27.12.08 22:52 
в ответ Ole4ka.ru 21.12.08 19:45, Последний раз изменено 27.12.08 22:53 (Lady-30)
Мы часто берём себе лакс свежий. Можно на пару с овощами приготовить, а на гарнир рис отварной. Делаю рубленые котлетки ещё. Пирог пеку с лаксом. В салат добавляю вместо колбасы или курятины.
#6 
kupalinka_moskov коренной житель30.12.08 22:37
kupalinka_moskov
NEW 30.12.08 22:37 
в ответ Lady-30 27.12.08 22:52
а рецепт салата с солёным лососем кто-нибудь знает?
Нэ бэры дурнэ в голову и тяжке в руки
#7 
A-neta местный житель05.01.09 12:23
A-neta
NEW 05.01.09 12:23 
в ответ kupalinka_moskov 30.12.08 22:37
краем глаза видела, как в "СМАКе" Ургант делал закуску - кубиками красная солёная рыба + каперсы + много зелени... а вот что ещё - не углядела. Может кто - нибудь знает этот рецепт?
#8 
Martini Girl Ведьма без метлы05.01.09 19:27
Martini Girl
NEW 05.01.09 19:27 
в ответ kupalinka_moskov 30.12.08 22:37, Последний раз изменено 05.01.09 19:29 (Martini Girl)
Нашла рецепт на одном кулинарном сайте.
"Салат с копченым лососем, соленым лимоном и миндалем
Ингредиенты:
8 ломтиков лосося холодного копчения
10 штук бланшированного миндаля
1 долька соленого лимона
40 г смеси салатных листьев
1 ч.л. оливкового масла
1 ч.л. лимонного сока
свежемолотый черный перец
Приготовление:
Рыбу перед использованием подержите минут 20-30 при комнатной температуре. Тем временем нагрейте на среднем огне сухую сковороду, бросьте в нее бланшированный миндаль, обжарьте его в течение 3 минут, постоянно помешивая, чтобы миндаль приобрел ровный золотистый цвет. Снимите с огня, переложите миндаль в отдельную тарелку, оставьте до полного остывания. Ломтик соленого лимона прополощите под струей холодной воды, освободите от мякоти и целлюлозы, нам потребуется только кожица лимона. Высушите кожицу, затем нарежьте очень тонкими полосками. Салатные листья положите в большую миску, добавьте полоски лимона и поджаренный миндаль (при желании вы можете его крупно порубить). Добавьте оливковое масло и лимонный сок, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте. На порционные тарелки положите ломтики лосося. Рядом положите по горстке салата."

P.S. Что значит "солёный лимон", незнаю... Наверное можно заменить простым.
Все всегда заканчивается хорошо. Если все закончилось плохо , значит это еще не конец!
#9