Хозяюшки подскажите пожалуйста рецепт вкусного сдобного теста на пирожки. Оно у меня получается не сильно сдобное, но есть не такое пышное как хотелось бы. Может кто свои секреты раскроет ? Спасибо.

Рецепт: Творожно-дрожжевое тесто
Ингредиенты
* молоко 250 мл
* творог 150-200 г(пастообразный, Speißequark например)
* сахар 3 ст. л.
* соль 0,5 ч. л.
* масло сливочное 100 г
* желток 2 шт.
* масло растительное (горчичное) 2 ст. л. (я брала просто подсолнечное)
* дрожжи сухие 1 пакетик (7 г) (дрожжи я брала свежие, полкубика)
* мука (примерно) 500 г

Способ приготовления
1. Дрожжи смешать с 1 ч. л. сахара и залить небольшим количеством тёплой воды (примерно 1/5 стакана), поставить в тёплое место до появления пенной шапочки.
2. Молоко нагреть, но не перегреть, добавить масло, сахар, соль и творог и смешать до кремообразного состояния, затем добавить 2 желтка, вылить дрожжевую смесь и всыпать половину муки, перемешать миксером.
3. Постепенно добавляя муку, руками замесить мягкое тесто, чтобы не липло, смазывать руки растительным маслом. Немного муки может остаться (для подпыления).
4. Тесто собрать в шарик, накрыть и поставить в тёплое место для брожения. Примерно через час оно увеличится в два раза. Тогда его надо обмять и снова дать подняться. После этого тесто готово, можно печь.
Я этот рецепт недавно на koolinar.ru нашла, попробовала, получилось чудное тесто, с ним приятно работать, нежное и пышное. Его можно использовать для сладких, мясных, и тд. пирогов. (если мясных и т.д, тогда сахар в тесто не класть). Жаль оттуда нельзя украсть фото, я бы показала какое оно красивое на вид.

У меня был готовый мак, и я решила сделать просто улиточки.