фрукты в шоколаде

вот ОЧеНЬ хочется..... но не фондю. а такие как на городских праздниках продаются. может это и есть фоньдю....??? я никогда шоколадное не ела...
поделитесь, кто дома делал...
это фрукты на деревянной шпажке, облитые шоколадом. какой шоколад брать? для фондю? он потом застывает? какой фирмы (хочется вкусного-вкусного молочного или чёрного шоколада).
заранее благодарна.

Купить Kuvertür(продаётся, в больших магазинах). Растопить, на водяной бане. Фрукты, надеть на деревянные палочки(или зубочистки). Обмакнуть в шоколад и положить на бумагу для выпечки. Потом застывает .

привет! я делаю чернослив в шоколаде так-разогреваю 200г шоколада+50г масла слив. на вод. бане, немножко охладитЬ,чтобы не был силЬно жидкий накалываю на зубочистку вмакиваю в шоколад и накалываю в яблоко или в хлеб там оно и охлаждается и готово!УДАЧИ СЛАДКОЕЖКАМ!

Классс!!! Так просто!!! и оочень вкусно, как я сама не додумалась до етого?!!! Какие фрукты лучше использовать? Любые или все таки нет?

Я тоже так делаю. Шоколад на водяной бане... размегчается и превращается в густую жидкость очень быстро. Шоколад предпочитаю черный, как так обычно он бывает двух основных видов - черный и молочный. Использую длинную вилочку для маслин вместо деревянной палочки - накалывается просто и с удовольствием. Использую чернослив, курагу и даже свежезамороженные вишни. Последние беру прямо из морозилки, накалываю, опускаю в растопленный шоколад, застывает, что называется, на лету. Рекомендую употребять сразу или через несколько часов, ягода деликатная. В черносливины иногда вкладываю орешки. Выкладываю изделия тоже на бумагу для выпечки, а потом, когда застывают, укладываю в красивую вазочку. Очень просто, гораздо менее калорийно по сравнению с обычными конфетами, а муж даже иногда на работу берет, коллег угощает - хвастается. Еще такие конфетки можно использовать для украшения тортов.

так все просто описали, наверное я попробую сделать! А чернослив можно тот, который в банках в АЛди?

Именно он.

А какой вы обычно шоколад покупаете?

Сейчас специально сходила, посмотрела - муж сладкоежка, так что у меня всегда резерв ... На пачке заглавными буквами написано COUVERTURE потом Zartbitter, Schokolade zum Backen und Dekorieren, 200 g, на пачке указано, что содержание какао 55%. Не такой, как на картинке выше. Кстати, о водяной бане. Это обязательно. Никому не советую пробовать "сэкономить" время, растапливая шоколад прямо в кастрюльке - одна моя приятельница так делала, описывать это - отдельная живописная история. Я для водяной бани приспособила маленький керамический горшочек, ломаю шоколад, складываю в него, ставлю его в кастрюлю, на дно которой наливаю горячую воду и на небольшой "огонь" - ненадолго, до тех пор, пока шоколад не станет жидким, потом можно плиту сразу выключить, температура нам уже не нужна, а капли кипящей воды могут забрызгать наш шоколад... две минуты - процесс нанизования и "обмакивания" фруктов... и все - вымыть инструмент и с чувством выполненного долга заняться чем-нибудь другим...

а кто производитель?

неважно
такой шоколад есть во всех супермаркетах, лежит на полках, где всё для выпечки, есть белый молочный и тёмный

я знаю, что он есть
но так же есть и разнице в цене
от 70 центов до 2,50

за 2,50? это полкило что-ли?

если бы
те же самые 200 гр
мне даже плохо сначало стало, т к для рецепта надо было 750 гр
но потом я нашла за 70 центов
еще и био видела в интернете

ой!
я беру 200 г около 1 евро

Мы в REWE покупаем... там двух видов - один в прозрачном полиэтилене, этот похуже, а я беру в таких коричневых упаковках... сейчас посмотрела... производитель на пачке написан очень мелко типа Süßwaren Produktion und Handel GmbH Am Stammgleis 9 2244 Norderstedt ...

Большое спасибо - и за идею, и за все подробности
Обязательно попробую!

У меня так медленно шоколад застывал
Я чёрный не ем, купила молочный шоколад, капец долго застывал

а я не понял: что тогда случится? Тогда все подгорает?

А что будет если растопить в обычном, тот который едят? Просто я такой никогда не видел, не знал даже, что есть специально для выпечки. А его есть просто так нельзя?

я так однажды сделала, сломался шоколадный дед мороз
получилась некая непонятная масса
нечто между комочками и жидким
и на вкус не очень

я ела, только больно твердый
но вкусно

н.п.
растопила шоколадных зайцев с молоком, обмакнула туда клубнику. Получилась полная тарелка. Сын сказал очень вкусно, а я не пробовала, фиХуру блюду

вот мои уродцы

почему уродцы? всё нормально!

значит сильно нагрела, шоколад нужно только растопить и не нагревать выше 30 градусов
растапливала и в кастрюльке на самом маленьком пламени и постоянно помешивая, и на водяной бане, главное не перегреть

Прикольно!
А что Вы обмакивали? Там вроде как красненькое что то виднеется. Клубника?

ну не знаю, моё чувство эстетики говорит обратное

клубника и курага..
Но клубника кислее, поэтому мне больше нравится, так как получается такой контраст между кислым и сладким
следущую партию буду делать с черносливом

Можно любые .

С чёрным, лучше всего получается. С молочным и белым, не очень .

а бананы свежие можно брать для этого дела?

хорошая мысля всегда приходит опосля
проблема в том,что я чёрный шоколад не очень люблю

я тоже хочу бананы попробовать

Я тоже . А гости, наоборот .

Можно . Я их нарезаю, но можно и целые.

О, целые это вообще бомба на столе!
Я сегодня в столовой университетской ел как раз кусочек банана в шоколаде.Было очень вкусно!

и бананы можно, а ещё свежий ананас, порезаный на кусочки

Я вчера не выдержал, купил этот кувертюр и сделал со сливами.
Очень вкусно и просто!!
Спасибо всем за советы!

Фотку не могу поставить, ибо все уже съедено

Девочки, я еще пробовала с творогом и абрикосами (курагой). В творог добавляла мед и ваниль, мелко резанные абрикосы, слепила шарики диаметром сантиметра 2... Творог в Германии жидковатый, так что лучше его приготовить заранее, и дать постоять пару-тройку часов, чтобы абрикосы впитали лишнюю влагу... Процесс этот, в отличие от простого "макания" в шоколад фруктов, уже требует некоторой сноровки... но результат того стоит . Кстати, мы тут на соседней ветке где-то обсуждали, как избавить творог от лишней жидкости.

девочки, а должен шоколад так долго сохнуть? я тут, вдохновленная обсуждениями, вся уже измазалась шоколадом, а он как-то не очень активно сохнет...

Часа два. Поверхность готового становится блестящей и конфетки легко отделяются от бумаги для выпечки, на которую мы их положили. А мороженные ягоды застывают "на лету".

Девочки, уточняю Действительно, ждать надо пару часов... действительно, мороженные ягоды застывают на лету... но насчет блестящего - только что сделала и вспомнила, что тут написала. Когда пишешь по памяти, это одно, а в процессе - другое. Когда выкладываете изделия на пергамент или фольгу, они очень сильно блестят, а потом, при застывании, наоборот, блеск теряется, поверхность становится более темной и матовой... Надеюсь, от этой неточности никто не пострадал???? Мои извинения!!!

ПРИВЕТ!Помадка теряет блеск на сквозняке,может это как раз и сработало здесЬ,надо как то проследитЬ.
ДОПОЛНИТЬ!Поставленный на водяную баню шоколад не мешатЬ!!!!Именно от этого теряется блеск!!!

Привет!Если фрукты ,которые вы хотите сделатЬ в шоколаде немножко кисловаты их можно подсластитЬ: 150г сахара+50г водыпрокипятитЬ до коричнево цвета св-кор.т.е. сделайте карамелЬ вмокайте фрукты в карамелЬ,пустЬ охладится и потом повторите вмокание в шоколад.