Подскажите, пожалуйста, рецепт (желательно уже испробованный) печенья, которое долго остаётся свежим (3-5 дней). Я иногда посылаю выпечку так по почте, печенье черствело быстро..
спасибо!

так всё что к вайнахтам печёться
вариации песочных печенек

сделала..они у меня дубовые получились

все дубовые? рецептов мульон! посмотри была тема с рождественской выпечкой, в декабре наверное

вот нашла
http://groups.germany.ru/101260/f/12139563.html
http://foren.germany.ru/arch/101260/f/9330230.html

спасибо за ссылки,
я тогда делала буттеркексе, может я их передержала в духовке? по рецепту 8 минут надо было, за это время они у меня бледные были, а не с золотой корочкой, подержала еще пару минут - в итоге - черствые получились. буду еще пробощать

Надо их действительно не зажаривать - а именно такими немного бледными поганочками оставлять - они тогда еще в дозе полежат - и прелесть!!! Я делала ванильные рожеки - и с одного и того же замеса один день передержала немного в духовке - но получились вроде как красивые золотые, а другой день во время вытащила еще не зажарились (только надо их оставить на протвине остывать - а то он пока горячие очень хрупкие)- Вот тогда поняла разницу!!!

вот-вот - а я уже передержанные положила в дозу и они у меня там окончательно окаменели((
теперь буду иметь ввиду

Бизэ. 3 белка взбиваеш миксером до густой пены (осторожно чтоб не попал желток иначе не взобёш), затем вводиш стакан сахару, немного ванилина, можно сверхы порубленный орешек, или мармиладки. Печ на паленьком огне на листах простой белой бумаги (без масла), при открытой духовке (открыть слегка на 10-8 сантиметров щель)
отсылать будет выгодно так как они ничего не весят, с другой стороны ими и не наешся
а ещё на поплат с белыми листами выкладывать двумя чайными ложками одной загребать другой снимать на поплат бизешку.

спасибо за рецепт! попробую сделать там, где есть миксер, у меня дома его нет