Посоветуйте рецепт торта

посоветуйте простой рецепт торта. Простой не в том смысле что его за пол часа из печенек и мармилада слепить. Я могу вазится хоть весь день. А в том смысле чтоб он точно получился. Например у меня бывает так что сливки не взбиваются. В общем такие рецепты там где чувсвительные продукты мне не довать. В общем вот например крем "згущёнка + масло" -> там испортить его даже я не смогу.

полуфабрикат

Вот самый простой, купить коржи, Wienerboden, сделать крем из сгущенки и масла, всё это дело промазать, сверху орешками или шоколадом посыпать. Und fertig!

надо чтобы сгущенка и масло были одинаковой температуры, иначе будет крем крупинками. Это так совет.

Спасибо за совет, у меня когда то так и вышло, все голову ломала, в чем причина....

а чтобы сливки взбились, их надо хорошо охладить

да я охлаждала, и жырности правельной брала... может они не совсем свежие в магазине были, но пахли вроде ок, не взбились у меня пару раз, и с сливками я забила на века, у меня их мама для всех моих тортов взбивала, а щас мама дома, и я без неё могу сделать торт на половину
Всем спасибо!

слушай, а чем ты взбиваешь? просто не могу себе представить, чтобы охлаждённые сливки не взбились...

может быть впринцепе 3 вещи:или тёплые были... или посуда не та.... алюминий вааще можно на свалку сразу оформить при ентом деле...а ешё может не получится если следы жира где либо имеются.... так же когда белок взбиваеш. нужно чтоб всё было чуть ли не стерильно чистым... да и потом у женской половины есть ежемесечная проблема как бы... говорят типо вам такие вещи в руки в енто время довать нельзя...раньше вообще на кухню не пускали женщин в ети дни....

это Вам "типо" бабушка на скамейке рассказала?

А у меня почему то не смотря на Ваш совет все равно были крупинки :( Брала масло и MilchMädchen. Такое впечатление, что крем хотел разложиться на жиры и воду.....

масло не диетическое было?
с обычным маслом и сгущёнкой (из русского магазина) никогда проблем не было. масло комнатной температуры взбиваешь миксером до воздушной белой массы и добавляешь тонкой струйкой сгущёнку.

Масло обычное, настоящее, сгущенка немецкая, все комнатнои температуры......Я как увидела, что "разбивается",перестала взбивать, быстренько намазала коржи и в холодильник.......причем у меня уже не в первый раз такое

попробуйте так: взбиваете масло и по ложке сгущеное молоко вливаете, я всегда так делала.

вот именно так бывает, когда один из компонентов не достаточно теплый, надо чтобы и то и другое было одинаковой комнатной температуры. Не знаю у меня всегда получается, если
я следую этому правилу. А масло я использую "Irische Butter", оно такое эластичное, да и как девчата уже написали нужно сгущенку подливать маленькими порциями к маслу уже взбитому.

пару капель кипятка вас тоесть ваш крем-начинку спасут...ток не за раз..

по поводу бабушек на скамейках... чувствуюте себя ущимлённой?комплексы какого либо рода? просто работаю поваром если что....

да я вижу, что поваром работаете

ссливки 33% и болсе,на 15 мин в морозилку,каждые 5 мин помешат;,бит на малой и средней скорости,никогда на высокой,сахар или пудру дат в конзе,правилно сбитые сливки увеличатся в 2 раза в овёме,в морозилку став в той миске в которой свиваеш

именно в маразилку? А как их помешывать если они в пачке, или их надо из пачки вынить и в маразилку а потом помешывать

сливки вылит в миску и в морозилку мешай как хочеш лоской,вилкой или одним венчиком от миксера,успех гарантирован

1. бери русскую сгущенку
2.немецкая жирности мало (тоже как то мучалась с ней )
3.может долго била (в масло и сыворотку превратилось )
и очень просто и вкусно ....вместо масла взять маскарпоне
Очень быстрый и вкусный тортик : купить бисквитные коржи ,взбить крем маскарпоне и сгущенку,нижний слой намазать кремом ,положить ягоды(орешки .....все что вам по вкусу)другой корж порезать на кубики ,обмакать каждый в крем и укладывать на первый горкой .Украсить сверху насколько фантазии хватит .Можно просто без ягод и орешков

в сгущёнке от нестле жирность 9,1%, в русской от 5 до 8%, с математикой совсем кранты?
кроме этого в русскую на кой-то хрен стали пихать растительное масло, это г... взбить вообще невозможно

очень дипломатично выражаетесь

И чего я раньше сюда не заходила??? Весело тут как у вас!!! Оборжалась от души!! Спасибо всем за хорошее настроение!


Насчет сливок. Взбивается всегда чудненько. Главное, не перестараться, если долго и на высокой скорости взбивать, масло получится, а не взбитые сливки, а что тут удивительного...Так масло и производят испокон веков. То есть, в какой-то момент весь наш потенциальный крем обязательно разделится на масло в крупинках и "сыворотку"... Во всем нужна мера. Взбили сливки и вовремя закончили процесс. Сливки беру из холодильника, морозильник тут как-то не при чем... Согласна с mamakos, что пудру или сгущенку добавлять в самом конце, взбивать все вместе потом совсем не обязательно.

Привет!Вспомнила оченЬ простой рецепт торта для начинающих из оченЬ старой книги-азбука домашнего хозяйства,там он назывался пражский, я его чутЬ изменила он славненЬкий на вкус и на вид.
1 мал. банка згущенки-400г
2 яйца
100г сметаны
1ст л с верхом какао расворимого
1ст муки
цедра 1 лимона толЬко желтая частЬ
1ч л полненЬкая соды погаситЬ
Згущенку,яйца и сметану всбитЬ+сода+какао просеянное вместе с мукой всбитЬ.ИспечЬ 3коржа 24см,т220 7-8мин.ПРОПИТАТЬ коржи 150г пропитки какой хочешЬ.
Крем:0,5 л сливок+1ст сахара всбитЬ.Коржи пропитатЬ,переложитЬ кремом посыпатЬ орешками,бока и верх отделатЬ этим же кремом,обсыпатЬ орешками.Приятного начинания!!!СМЕЛЕЕ!