Киевский торт с безешек:5 белков
1ст сахара
крем:300г масла /у меня 250г/
5 желтков
1 ст сахара
второй крем:1яйцо
0,5 ст сахара
0,5 ст молока
с этого сделатЬ заварной крем,охладитЬ затем 2 крема смешатЬ,еще взбитЬ вместе.
Белки всбитЬ с сахаром до тв. пиков,2 мя ч л выложитЬ на бумагу горки -безе, у меня получилисЬ великоваты и не ровные, по рецепту печЬ т 130 г 15 -20 мин, 110 -100 г 1ч.У меня допотопная духовка:1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 кто- то
знает где какая темп.?И при какой т надо делатЬ все?
Крем: мягкое масло взбитЬ с сахаром и желтками, затем смешатЬ 2 крема.
собирается оченЬ тяжело ,безешки неровные ,еле уложила форма была но несовсем правилЬная.Не лучше ли печЬ коржи?
Были в торте и орехи /смесЬ/, сверху помадка :3ст л сметаны
3ст л сахара
2ст л с верхом какао раств.
50 г масла, закипятитЬ, охладитЬ, залитЬ.
Вся беда в том, что торт оченЬ плохо резался ,не резался а крошился.На вкус даже оченЬ ничего, все хвалили, но в конце когда кушаешЬ что-то надо было дожевыватЬ к зубам не приклеивалосЬ.На воскресенЬе просят повторитЬ, значит не так уж плох?!
Если среди нас естЬ киевлянки, какой он должен бытЬ настоящий киевский торт? Кто что знает о температуре его приготовления?Как лучше и легче его делатЬ.У меня естЬ и пошагово все ,но я по правде говоря ,еще не умею показатЬ все это да и стыдновато...

У меня была таже фигня с киевским тортом, поэтому я зареклась и наверно надолго его печь! Как-то мне тут сказали samus кажется, что я их не досушила скорей всего.
Но у меня были кажется не безешки, а просто коржи из безе. Не помню уже точно, но сушила я их точно 2 часа, а может и дольше.

ну так выставьте, вместе и обсудим!
Пысы. знаете, вы всегда так хорошо расписываете всё, но есть одно НО, сейчас вот до меня дошло, чего же не хватает в вашем тексте и почему его так трудно читать?!
Вы не ставите пробелов после знаков препинания и не делаете абзацы, а это очень утомляет, читая ваши комменты, если честно еле осилила ваш пост. Не в обиду только.

вот классический рецепт http://www.russiantaste.com/rec/1036
он есть на многих сайтах
крем масляный основной, идентичный тому, что у тебя стоит, делается очень легко, главное - масло и сироп должны быть одинаковой температуры, во взбитое масло сироп добавлять по частям тогда взбивается быстро и без проблемurl]http://www.russiantaste.com/rec/390[/url] самое г
после знаков препинания ставь пробелы, а то читать тяжело, всё в кучу

киевский и должен ломаться. так надо! это же прелесть, гонять по тарелке белки вдогонку орешкам
а безешки, как уже сказали, просто недопекли слегка

Он крошится... это нормально.
То что приклеивалось - безе не досушенные.
1 час это однозначно мало... 100 градусов - час и потом 50 градусов часа 4.

Всем спасибо за подсказки!!! Получился торт с безешек, безешки просто тают ворту, а сушила при т 120г 4ч, тяжеловато собирается , потому следующий шаг сплошные коржи.

Привет, mamakos! Ты меня так впечатлила с этим нарезанием безе, что я вот что специально для тебя нашла!!! Не все понятно, что говорят, но все наглядно!

Короче, два мужчины вовлечены в процесс, а женщина комментирует! А ты хотела сама справится! А безе это или нет, остается загадкой...

Спасибочки!!!Безе безе, но у них сплошные коржи, у меня сегодня получилосЬ , следующий шаг корж сплошной.