Например, пирог .
Рецепт простой. Пачка слив. масла(250г.), стакан кефира, мука, соль. На час в холодильник(или на 10-15 мин. в морозильник). Тесто, должно лепиться . Начинка: порезанный(кружочками) картофель + жаренные грибы или рыба(порезанная свежая или консервированная), соль. На раскатанный слой теста, выложить начинку и прикрыть 2-м слоем теста. Слепить края. Смазать яйцом и потыкать вилкой.

Выпекать, примерно 20 минут(200°С).

В разрезе.

Мне кажется, что в рецепте не хватает соды. Тесто выглядит в разрезе липким куском. Извините, ИМХО.

ИМХО за ИМХО, хотя и не мой рецепт. Все, что с содой - для меня ЛИЧНО ( не навязываю свое ИМХО, но высказываю ) - все что с содой - это ...
Запаха соды не переношу - и учую этот запах, какими ароматизаторами его не маскируют - его ничем не скроешь. Для разрыхления теста сущестуют другие способы. Натуральные дрожжи. Взбитые белки. Майонез.

Выглядит очень даже по-домашнему и аппетитно! Сейчас еще раз почитаю, чем и как смазывали поверхность - не помню, описывали Вы или нет - в любом случае, напишите поподробнее, пожалуйста, корочка -мням-мням - супер!
Перечитала. Изделие смазано перед отправкой в духовку - видно на фото - чем и как? яйцо, желток, желток с водой, желток дважды....????

Сода, не добавляется . Попробуй, а потом поговорим .

1 яйцо(белок+желток) взбить и намазать.

Скажите, а вы разрыхлитель теста никогда не используете в выпечке?
По поводу вашего имха могу сказать, что когда сода хорошо гасится, то никак не пахнет и на вкус не определяется. В данном рецепте она должна была бы погасится кефиром. Элементарная химия.

Раньше использовала, потом отказалась. Не использую. То, что гасится, не спорю, что сода щелочь, а кефир - кислота, не спорю. И вообще не спорю. Имхо пусть останется имхом. Считайте, что у меня аллергия на соду, их тьма тьмущая. Для меня - пахнет, перебиваюсь дрожжами, взбитыми белками и качественным майонезом.

Вам везёт, а я дрожжевую выпечку не люблю. А качественный майoнез - это тот, что приготовлен своими руками, самый натуральный и вкусный. Хотите поделюсь рецептом?

Конечно, хочу. Только, наверное, стоит новую ветку открыть, а эта пусть будет по картофелю?
ЗЫ. Дрожжевую тоже не ем - но мужу нравится.... да и мама постоянно вдалбливала в голову, что в доме должно пахнуть выпечкой - ну и вот - вдолбила ...

н.п.
банальное картофельное пюре можно разнообразить, добавив:
сушеные грибы (грибы залить кипятком, оставить на перу минут, воду слить, грубы убрать. воду с грибов разограть и добавить с грибыми в пюре)
изюм (в пюре добавить 1 ч. л. карри и грамм 40 изюма)
оливки (70 гр. черных оливок нез косточек нарезать "колесиками" и добавить в пюре)

Ага... посрединке разрезается и творог с зеленью закладывается? тоже вкусно, хотя с селёдкой... хотя кисломолочный продукт... ну я бы всё равно не рисковала. Был опыт.