мне дали два рецепта, но наскорую руку, и больше чела я не увижу. помогите разобарстаться с названием и проверти плс рецепты:
1. блинчики с творогом и укропом, но не конвертиком завёрнутые а конусами
блины: 5 яиц, 1 стакан молока, одна тёртая луковица, 3 ложки муки, всё смешать испеч блины.
начинка: творог, сметана, укроп, соль, перец по вкусу.
2. шампиньёны обжаренные в муке с яицом и мелко нарезанным чесноком. Как конкретно процесс происходит? Сначало обмакать в яице а потом в муке и чесноке? Или наоборот?

хм. похоже на омлет. и довольно большой. лично я не любли в омлеты заворачивать творог

мука смешивается в однородную массу с яйцом. называется кляр. потом туда обмакиваются грибы и кладутся на сковороду с большим количеством масла, а еще лучше во фритюр
а вот куда чеснок не знаю. может быть его в грибы вадавить и размешать, а потом в кляр обмакивать

мммммм... супер! да, в яйце, после в муке
вариант 3: жаришь блины, готовый сворачиваешь четвертинкой и обжариваешь с обеих сторон, пока горячий намазываешь слегка(!) красной икры и в рот! чудо бесподобное! с темным пивом...

ты прелесть, я тут про творог а ты про икру кстати а блины для икры обычные тока не сладкие правильно (тоесть просто меньше сахара)?

1. вот именно в этом прикол. Я их не пробовала, но на глаз сказала: там просто блины творог и укроп? а она мне: нет там не просто блины, а блины на большом количестве яиц... хотя с виду как обычные, тоненькие. ПОЭТОМУ я и спрашываю тут :) на омлет они не были похожи.
2. супер! спасибо!

как варинат предложил с икрой, не нравится, не делай

нет, это не омлет, это блинчики, я их называю яичными, оч сытные, пару штук съел и наелся..

шампиньоны приготовить как вам уже написали выше, затем готовые шампиньоны выкладываете в глубокую миску, чеснок пропускаете через чеснокодавку и всё перемешиваете,
тут главное не переборщить с чесноком, он должен только чуть-чуть запах давать и не портить вкуса шампиньонов..
тцацики, приготовленное в дом условиях только улучшит вкусовые качества шампиньонов..

это так называются грибы в муке и яице с чесноком? или что это?
Спасибо!

Mensch! tzaziki- это такой типа соус; густой греческий национальный, да и турецкий по моему тоже, с огурчиком и чесночком можешь готовый купить, есть в любом супермаркете,
или самой сделать не так уж и сложно.
http://www.google.de/search?hl=de&q=tzaziki&btnG=Google-Suche&meta=&aq=f&oq=
аскорбинка имела в виду, что кушатъ можно хрибочки с цацики...

ааа спасибо!

она не может купить это в любом супермаркете, потому что ей до любого супермаркета придется ла-манш переплывать, а туманном альбионе йогурт этот как-то иначе зовется

ёгурт греческий есть, спасибо. а вот нашла даже рецепт на русском, тока не понятно зачем из огурца выдавливать сок полотенцем, а без этого нельзя? :)
500 гр. греческого йогурта (10% жирности)
1 огурец
4 дольки чеснока
соль
перец
Йогурт хорошенечко перемешать. Огурец натереть на терке, посолить и оставить пускать сок. В это время почистить чеснок и выдавить его в йогурт. Огурец выложить в чистое кухонное полотенце и выдавить из него весь сок. Добавить к йогурту, дать настояться и лишь потом посолить и поперчить.
http://www.diary.ru/%7Ekochbuch-von-Seide/p33292727.htm

я уж было напугалась, что я такого посоветовала..неправильного, заглянула в профиль..

так тож древние писали, у которых нечем сок выжать..
если нет соковыжималки, можешь на мелкой терке натереть огурчик, затем сок отжатъ просто ручками в йогуртовую массу,
а ещё я видела рецепты где кладут натертый огурец просто, а не сок.

я так всегда делаю, ничего не отжимаю..йогурт+кварк+чуток чеснока+тёртый на средней тёрке огурец = вкуснотищщщща:-)

Поделюсь своим рецептом начинки для блинов. Блины подходят большие и тонкие.
Сыр " Филадельфия" немного подсолить, поперчить и смешать с мелко нарезанным укропом. На блин положить чайную ложку начинки и свержу маленький кусочек слабосоленой сёмги. Завернуть блинчик классическим способом - загнуть края и закатать рулетиком.Затем разрезать его на две половинки ( можно даже на 3 части). На блюде выглядит очень призентабельно и отличная закуска. Подается в холодном виде. Мои гости назвали это блюдо " русские суши" . :-)

ах блин, так это надо сок добовлять к ёгурту, а я думала надо выжатый огурец добовлять, ох уж эти рецепты

сегодня попробую сделать, купила ёгурт и огурец, чеснок. А что такое КВАРК???

думаю мне тут в англии найти малосольную сёмгу будет сложно. А вот самой посолить филе ласося если, подойдёт к этому рецепту? А блинчики класиические тут или тоже на 5ти яицах?

кварк- это творог... сорри, по-немецки..

это такой пастообразный творог.

Не мучайтесь. Купить - проще. Наверняка и в Англии в супермаркетахт есть красная соленая рыбка. Прошпионьте!
Я рыбу ни разу сама не солила, рисковать бы не стала.

Вот мой рецепт блинов:
на 500 г муки : 2,5 ст. молока, 2,5 ст. воды, 5 яиц, 1 ст.л. сахара, немного соли, пакетик разрыхлителя или 0,5ч.л. соды, погашенной уксусом. Немного подсолнечного масла в тесто.
Еще иностранным гостям нарвятся мои блины с вареной сгущенкой. Сгущенку варю сама и намазываю совсем немного на блин ( чтобы не было слишком сладко) , закручиваю рулетиком или полувеером.

Не знаю, как на Туманном Альбионе... а вот в Германии ни в коем случае не подавайте гостям блюда с чесноком! Только в очень узких дружественных кругах это позволительно после предварительного обсуждения. :-) У них здесь на чеснок такой нюх, как у вампиров! Они ваш чеснок будут еще дня через три ощущать и спрашивать: ели вы на днях чеснок :-) Многие гости от блюд с чесноком отказываются из-за запаха.

...я видела как подавали икру на блинчиках в голливуде /по телевизору , конечно / ,там были оченЬ маленЬкие дрожжевые блинчики : 2 яйца
240 г муки
0,5 ч л сахара , чутЬ соли
10 г дрожжей свеж.
150 г молока
поставитЬ опару из молока + сахар +половина муки + дрожжи , когда начнет пузыритЬся + мука и желтки + солЬ , когда подрастет ввести взбитые белки и малой ложкой выкладыватЬ и жаритЬ . Блины должны бытЬ маленЬкие , сверху ложишЬ 1 мал. ч л икры в виде горки .У меня естЬ ободочек из маслица в центре маленЬкий цветочек ост.площадЬ под икрой.
ШампинЬ. с чесноком? При жарке чеснок быстро подгорает и придает еде горЬковатый привкус , это должны учестЬ. У меня : наливаю масло на сковородку в горячее ложу грибы пластинками жарю , когда почти готовы + порезанный старый или лучше молодой чеснок , чутЬ - чутЬ пожаритЬ , постоянно помешивая , и готово .
Может имели ввиду порезанные пожар. грибы + чутЬ муки +чеснок+ яйца все перемешанное , т.е. яичница с грибами , в Испании оченЬ модно , подают в ресторанах. Почти все блюда стараются готовитЬ и подаватЬ как встарину.

Е-РУН-ДА!

не вводите девушку в заблуждение)

Господи , помилуй! ... Я исхожу из собственного опыта и наблюдений. Такие случаи непереноса чеснока немцами замечала неоднократно. Пусть читатели меня поправят...:-)Но автор ветки будет принимать англичан, как я понимаю... Пусть проведет эксперимент с чесночком и поделится своими наблюдениями... :-)

наши мнения никак не могут отражать действительность, поскольку мнения субъективны. я из своего опыта приведу обратные примеры, т.е. поедания чеснока

в англии нет салёной рыбы и воблы и ещё много чего нет. Сдесь предпочитают копчёную рыбу, например салёную ласосину тут не наидёте

а я солила, как раз, ничего жива, а в чём риск? Кстати очень вкусно! Советую

не в англии такого нет. Я один раз болела - ушами, и ходила на работу с чесноком в ухах. Я сразу на митинге придупредила что ваняю чесноком, и все как один сказали что ничего не почувствовали :))) А когда пошла на другой этаж тоже ходила и никто не заметил, а может это их вежливость... хз :))))

в лондоне англичан нет :) гы :)

нууу, особенно на фестах.. кнобляухкартоффельн поедается тоннами:-)

удивляюсь: почему люди блинчики называют "блинами"?

А чем блины отличаются от блинчиков?

видимо размером сковородки

блины на дрожжах, а блинчики на соде...

...или совсем без соды , как у меня : 0,5 л молока
3 яйца
1 ст муки
1ч л сахара
взбитЬ хорошо миксером + 60 г масла подсолн. , еще раз взбитЬ и жаритЬ.
Правило : масло добавляется в хорошо взбитую массу , иначе блинчики будут как резина . ЗдесЬ говорилосЬ о том , что бл. как омлет , дело в том , что все блинчики и естЬ омлет , правда одни болЬше омлет и другие менЬше омлет , и зависит это от количества яиц в тесте .

первый раз такое слышу
блинчики это уменьшительно от блинов

вик, ну всё бывает первый раз:-)

Не бойся солить сама!
Я много раз делала по этому рецепту и с вариациями - без зелени, с другой зеленью, без сока, без горчицы, с меньшим или большим (в разумных пределах) количеством сахара и соли. Всегда вкусно! Так что соли смело!
на кусок свежего филе лосося без костей до 1000 г
240г соль
2 ст л грубо помолотого перца
360г сахара
свежевыжатый сок 1 лимона и 1 апельсина
пучок базилика
чл горчицы грубого помола (можно и без нее!)
смешиваем эту чудовищную смесь в глубокой миске и погружаем в нее кусок лосося.
Закрываем крышкой и убираем на 24 часа в холодильник
Рекомендую на ночь заглянуть и еще раз перемешать маринад и перевернуть в нем кусок лосося. Но это не обязательно
Достаем через 24 часа, бумажной салфеткой обтираем остатки маринада.
можно резать и есть.
хранить долго не рекомендую, поскольку вся эта радость - на натуральных консервантах соль_сахар.

Взято здесь: groups.germany.ru/showmessage.pl?Cat=&Board=5968350000001&Number=9660758&...