Из-за напряга актуального по работе нет времени самой интенсивно поискать на форумах..В субботу уже придут гости (2-ое взлослых), у нас своеого рода соревнование с тремя переменами устраивается, вот настала вновь наша очередь, а идей как-то оригинальных нет. А еще нет времени, что бы новый рецепт перед подачой гостям самим испробывать..:((
Вот что из задумок имеется на сегодня:
на закуску: паста из авокадо, чесночка и помидор с зеленью (опробовано, очень вкусно). А вот что серверивать к авокадо( креветки муж отклонил) не знаю..думаю рыбку какую-то кусочек небольшой в кляре поджарить- только вот какую, а может карпачио, но будет ли сочетание с авокадо- что вы посоветуете кудесницы- кулинарки?
на главное блюдо идей почти нет, мысли были сделать блюдо мясное, предпочтительно говядина (может филе?), на гарнир что-то из картошки ....а вот соус, приправа и пр..???
на дессерт тоже пока еще ничего не придумала, есть у меня один очень хорошой рецепт пирога фруктового, но на дессерт хотелось бы что-то более лёгкого, предпочтительно из итальянской кухни...
буду очень благодарна за испробованные рецепты или линки где можно что либо подхподящее найти

Гуакамоле... его с чипсами, конечно, едят. Но могу посоветовать гренки на один кус и кусочек рыбки на гренку.
Не знаю почему муж отклонил креветки, я бы всё равно сделала немного. Муж может не кушать, для него рыбка.
Говядина в горшке - самое то. Горшок есть? Я поищу тогда рецепт, Вика выкладывала. Я делала свинину и как то не очень. Но как то достался хороший кусок говядины (я не очень люблю говядину и практически не покупаю) и сделала в горшке.... очень вкусно. Поняла, что рецепт идеально для говядины.

Ну так Тирамису... Но не знаю на сколько это лёгкий десерт.
Сейчас же сезон ягод. Вот, может, с ними что то? Желе какое... или просто ягоды со сливкам

тут рецепты для горшочков http://groups.germany.ru/showmessage.pl?Number=8379916&Board=101260
тут Тирамису http://www.russiantaste.com/rec/910
а тут полегче, семифредо http://www.russiantaste.com/rec/1932

Да, именно по этому http://groups.germany.ru/arch/showmessage.pl?Number=4719797&Board=101260 рецепту и делала, сначала свинину, но не сравнить с говядиной.
Тирамису последний раз делала на бисквитных коржах, которые продаются в магазине. Получился тортик.

1/ маленЬкие блинчики дрожжевые с 1 ч л икры красной: ободочек и маленЬкий цветочек в центре шприцом отсадитЬ из масла
2/ курица с вином : порезанные кусочки курицы обжаритЬ в гор. масле до золот. корочки , сложитЬ в кастрюлю , посолитЬ на 1кг мяса 1 полная ч л соли , т.е. с болЬш/ горкой , залитЬ белын сухим вином + тимЬян на мал. огне варитЬ до готовности , поджаритЬ 1 ст л муки , смешатЬ с соусом из вина и вылитЬ в кастрюлю , соус не должен бытЬ густым . Ни лука ни морковки ничего болЬше не надо , весЬ вкус дает тимЬян. На 2кг курицы 1л вина
Можно сделатЬ другое мясо , но тимЬян заменитЬ на розмарин.
3/клубника с манкой : на вод . бане сваритЬ кашу из 2 стак. молока + 0,5 ст. манки 15 мин , охладитЬ +100г масла взбитЬ + 1ст сахара взбитЬ + 200 г сыра типа филаделЬфия , где поменЬше соли взбитЬ + 500 г клубники пропюрированной взбитЬ все вместе.
ПодатЬ в креманках , украситЬ клибничкой в виде веера.
Водяная баня не на пару : у меня в широкой кастрюле с кипятком стоит другая поменЬше с кашей надо мешатЬ все равно.

большое спасибо всем за отзывы..просмотрела станички и остановилась на:
1.на закуску будет паста из авокадо, помидор и зелени, к ней рыбка( сегодня купила 3 вида на пробу), завтра будем делать пробовый ужин и селектировать. вся эта красота будет слегка опрыскана лимонно-уксусным соусом с ароматом душистых трав
2. говяжее филе и свинные медальоны в винно-луковом соусе на гарнир зелённая спаржа (так как сезон) и чесночное ziegenkäse-пюре (как-то если в хорошом ресторане , очен понравилось)
3, На дессерт будет шоколадный мусс ич черного и белого шоколада к нему малиновый соус собственного приготовления. деко: лепесточки мяты и свежие фрукты из малины и клубники слегка посыпанные сахарной пудрий. под конец посыпать немного дробленными фисташкам.
вот такое вот меню. постараюсь не забыть сделать фото..:))

посмотрела рецепт с говядиной в горшочке, тоже ну ОЧЕНь вкусно, но к сожалению нет горшочков....теперь знаю что буду заказывать к НГ на Родине

Где ж купить один, но большой горшок?))
Маленькие-то у меня есть, но мне почему-то кажется, что говядина в большом куске будет вкуснее...)