Доброе утро,
обычно из кабачков делаем запеканку, хотелось бы что то другое попробывать сделать, может есть у кого-нибудь идеи?
Спасибо

http://www.russiantaste.com/cat/305
просто пластиками пожарить
погрилить
мясом фаршировать
оладушки
икру
потушить
запечь

Спасибо

...еще суп-крем , но ,правда , как в сказке * суп из топора* , еще надо картошечки , морковки , лучка , л-порея , неск. зубков чеснока , травки...Я варю все 15 мин. , пюрирую , добавляю сметанки , маслица и готово .
Если естЬ тефтели на низ ставлю их и сверху наливаю этот крем , или жарю кубиками хлеб и сверху крем , или яйца вареные , все на Ваш вкус и выдумку .

Мы в голодное время делали что-то вроде плова с кабачками, где вместо мяса - кабачки. Было очень вкусно!

наверное это будет ближе к ризотто, чем к плову

Измельчаю в блендере цукини с луком и добавляю в фарш для мант.
Главное соблюсти пропорции, и тогда этих мант можно съесть до сотни

Я имела ввиду, что процесс приготовления идёт аналогично плову, только мясо заменяется кабачками.

Режу колечками, солю, перчу, обмакиваю в муке и обжариваю на сковородке. Соус можно любой. Я обмазываю потом майонезом с чесноком. Мама моя, например, рубит укроп, петрушку, чеснок туда и немного уксуса (я заменяю лимонным соком) и этой смесью обильно обмазывает кабачки.

я тоже сегодня планирую кабачки мучать. так что проверю рецепты только к вечеру
вот нашла очень простой рецепт Маринованные кабачки
# Кабачки почистить и нарезать тонкими полосками с помощью овощечистки.
# Переложить их в тару, где будем мариновать (не алюминиевую), посыпать солью, перемешать и отставить в сторону минут на 15, пока не пустят воду.
# Готовим маринад: для этого смешиваем масло, уксус, мед и нашинкованную зелень, ставим на 30 секунд в микроволновку.
# Пока маринад нагревается, сливаем воду из кабачков.
# Вылить маринад, перемешать и поставить на 2 часа в холодильник.
# PS: Если вы добавите в маринад соевый соус и немного кунжутного масла, блюдо приобретет "китайский" вкус. Я подумала и добавила.
http://koolinar.ru/recipe/view/58801
Рулет из цуккини со сливочным кремом
http://koolinar.ru/recipe/view/54056
# Цуккини помоем,очистим от кожицы,
# натрём на крупной тёрке,присолим и отставим на пару минут.
# Отделим желтки от белков,белки взбиваем в крутую пену.
# Желтки соединяем с цуккини(хорошо отжав) и сливками,
# перемешаем и добавим натёртый на крупной тёрке сыр.
# Добавим по частям взбитые белки,
# осторожно перемешаем и выложим на противень,
# покрытый пергаментом.
# Выпекаем в разогретой до 220╟ духовке 15-20 минут,
# вынимаем,накрываем кухонным полотенцем и остужаем.
# Смешиваем сливочный сыр со сметаной и петрушкой,
# солим и перчим.
# Полученным кремом(оставим немного)смазываем корж,
# аккуратно сворачиваем при помощи полотенца,
# сверху-оставшийся крем,помидорки и базилик,готово!

пирог/рулет из слоёного теста с фаршем и кабачками (на тёрке)

ну и как мучения прошли? Рецепты должны быть вкусными, украла и себе. На даче цукини растут не по дням, а по часам, ..хочется новенького так что скоро тоже буду мучить..

сегодня хотел есть и начал изучать содержимое холодильника. ПРидуал такой рецепт: пожарил ломтиками кобачок и перец болгарский, смешал с этим консерву из устриц, отварил спагети, на них сыр пармезан и мешанину из жаренных кабачков, перца и устриц. БЫло очень вкусно!!

никак. не доехали сегодня до магазина так что только на следующей неделе.

меня очень рулет из цукини заинтересовал, если я вперед сготовлю, то отчитаюсь.

давай) он должен быть быстрым и простым. это мое первое требование к рецептуре
я думаю, что в начинку можно чуток лакса добавить и укропа побольше. как в рулеты с блинами.

не, я думаю лакс с цукинями не будет шмекать.. Лакс я с блинами люблю.

может Вам понравится такой соус к макарончикам : цуккини потереть+сливки+лакс
очень вкусно

мы фаршированные любим...
http://groups.germany.ru/showmessage.pl?Number=13507727&Board=2379210000001