я готовлю только для себя а трава типо укроп сельдерей итд, продаётся огромными пучками. Что мне с ней делать после того как я использовала две веточки в суп?
можно ли отварить приготовить такой суп в котором всю эту зелень отваритй и сблендить с другими овощями, чтоб она как свежая трава не чувсвовалась в таких большых количествах. Или это ерунда будет?

можно остатки нарезать и заморозить. можно и засушить, но замороженный мне больше нравится, если нет свежего.

о нащёт заморозить я и не догадывалась, спасибо большое

Правда что... Я всегда, если попадаю в русский магазин, беру побольше зелени. "Русские" пучки нечета немецким жлобским двум веточкам за 2 евро. Режу, складываю в пакет и в морозилку. А потом, когда надо, достаю и просто отскребаю нужное количество в салат или суп. Выглядит как свежая нарезка.

пару дней назад ела петрушку, киндзу и укроп из банки.. как свежие, хотя хранились уже более 2-х недель !
меня научили так: берёшь зелень, споласкиваешь водичкой, встряхаешь и корешками вверх опускаешь в банку, закручивае6шь крышкой и в холодильник..
я сама храню зелень(лук, укроп и петрушку) с дачи так: лук отчищаю от земли, мою, укроп стараюсь не мыть и кладу иногда вместе, иногда и раздельно, (зависит от количества) в плотную туппердозу и вниз в хол-ник, хранится тоже более 2-х недель..
иногда и замораживаю, если зелени оч уж много..

Смотрела советы от Tim-a Mälzer-a.
Он советует мелко нарезать, смешать со сливочным маслом, сделать "Kräuterbutter" и в холодильник.
Или мелко нарезать и добавить в растительное масло для салата .

я делаю чебуреки с зеленью: зеленый лук, петрушка, укроп, сельдерей по 2 пучка мелко режешь, слегка солишь и в чебуреки. очень вкусно.

н.п.
у меня мама клала в банку слой укропа, потом солью покрывала и далее укроп, потом соль..
ставила в холодильник и в зиму использовала в борщ и в другие блюда.

и мы так же делали.
только ещё морковь терли. бабушка моя называла это заравкой для супа.но я и в салат добавляла.

Масло должно быть комнатной температуры, посолить и добавить ложку любого крепкого алкоголя.

свежую зелень ( по желанию ) , порезать мелко ( приемлимо мелко) , разложить в жесткую ( в смысле не пакетик) форму для заморозки ледяных кубиков , кубик наполняем где-то на 2/3 , залить холодной водой и в морозилку . когда готовите суп ( или что-то жидкое ) пару кубиков в кастрюльку в конце варки.