Deutsch
Germany.ruГруппы → Архив Досок→ Приглашаю к столу.

кур печень+желудочки

521  
ascorbinka полезная13.08.09 18:14
ascorbinka
13.08.09 18:14 
вытащила из морозилки разморажиать и когда разморозилось увидела, что вытащила ещё и свинину (гешнецельтес), грамм 200
у кого-нибудь может будут какие идеи, что приготовить из всего этого?
или это совсем не подходит к друг другу?
всем спасибы заранее:-)
Que femme veut dieu le veut.
#1 
yarik9 а я девушка с веером13.08.09 18:24
yarik9
NEW 13.08.09 18:24 
в ответ ascorbinka 13.08.09 18:14, Последний раз изменено 13.08.09 18:25 (yarik9)
я бы
из печени оладьи или паштет, желудки тушить в сметане, а вот вот эти гешнецельтес я не готовлю. т.к. у меня всегда черствое получается, хотя и больше часа тушила. ну бефстроганов , например
а все вместе можно, но будет ли аппетитно
#2 
Bundle коренной житель13.08.09 18:29
Bundle
NEW 13.08.09 18:29 
в ответ ascorbinka 13.08.09 18:14
я бы сделала так:
печень потушить с морковкой и луком
из желудочков-начинка для блинчиков или макароны по-флотски
а из свинины я деляю плов
Today is the first day of the rest of your life.
#3 
ascorbinka полезная13.08.09 20:19
ascorbinka
NEW 13.08.09 20:19 
в ответ Bundle 13.08.09 18:29
девочки, там всего-то в общей сложности грамм 500, вместе с гешнецельтес
поэтому поотдельности готовить что-то смысла просто нет, вот я и думала мож можно что-то вместе скомбинировать,
хотя, в принципе мясо можно просто выкинуть, а из прочего + картофель начинку для пирожков сделать..
если честно, то когда вытаскивала из мор-ника думала про пирожки, а тут ещё и мясо попалось:-)
Que femme veut dieu le veut.
#4 
yarik9 а я девушка с веером13.08.09 20:40
yarik9
NEW 13.08.09 20:40 
в ответ ascorbinka 13.08.09 20:19
конечное начинка супер! или блины. быстрее чем пирожки
#5 
dragon-fly знакомое лицо13.08.09 22:44
dragon-fly
NEW 13.08.09 22:44 
в ответ ascorbinka 13.08.09 20:19
свари рассольник, я добавляю когда есть сердечки и все что ты описала. А еще можно на сковородочке все это дело с лучком обжарить и с картошечкой, или просто с хлебушком и зеленью.
#6 
ascorbinka полезная14.08.09 01:48
ascorbinka
NEW 14.08.09 01:48 
в ответ yarik9 13.08.09 20:40
точно! сделаю блинчики
пасиб за наводку:-)
Que femme veut dieu le veut.
#7 
ascorbinka полезная14.08.09 01:49
ascorbinka
NEW 14.08.09 01:49 
в ответ dragon-fly 13.08.09 22:44
да уж, лучка-то уж точно не миновать:-)
Que femme veut dieu le veut.
#8 
  lewkate постоялец14.08.09 22:26
lewkate
NEW 14.08.09 22:26 
в ответ ascorbinka 13.08.09 18:14, Последний раз изменено 14.08.09 22:26 (lewkate)
можно что-то типа : Куырдак обрусевший

http://www.povarenok.ru/recipes/show/14198/
В ответ на:
КУЫРДАК

Национальное блюдо казахов и некоторых других народов Средней Азии - горячее жирное жаркое из бараньих субпродуктов, в основном из печени, почек, сердца, легких и курдючного жира. Куырдак можно готовить из говядины, баранины или конины. Под сходными названиями ╚каурдок╩, ╚куардак╩ это блюдо известно у многих народов, переживших татарское влияние. В. Похлебкин даже проводит мысль о том, что русское слово ╚кавардак╩ явилось символом этой мешанины кусочков разнообразного ливера. Хотя в Азербайджане это блюдо известно под названием ╚джыз-быз╩ (с добавлением жареного картофеля) и никакой суматохи при поедании его не наблюдается.
Куырдак (поджарка казахская). Нашинкованный репчатый лук и субпродукты, нарезанные мелкими кусочками, обжаривают с курдючным салом. Добавляют немного бульона, соль, перец и тушат до готовности.

[
#9 
Belka2007 старожил23.08.09 19:01
Belka2007
NEW 23.08.09 19:01 
в ответ lewkate 14.08.09 22:26
Девочки, а где мне купить куриное сердце, вспомнила, так захотелось, у меня подруга так вкусно готовила в России, я их так и не забуду, хотя у меня дома ето никогда ни готовилось
«Фаина Георгиевна, как ваши дела?»-«Вы знаете, милочка, что такое говно? Так оно по сравнению с моей жизнью -повидло»(c)
#10 
Bundle коренной житель23.08.09 19:13
Bundle
NEW 23.08.09 19:13 
в ответ Belka2007 23.08.09 19:01
Аня, сердечки я в реале и глобусе покупала+в русском магазине
или попробовать заказать в мясном отделе супермаркетов больших
Today is the first day of the rest of your life.
#11 
Belka2007 старожил23.08.09 19:32
Belka2007
NEW 23.08.09 19:32 
в ответ Bundle 23.08.09 19:13
У нас в русском нет. А вот в Реале и в Глобусе я и не видела, наверное не смотрела, это в свежем мясе? Они в упаковке?
«Фаина Георгиевна, как ваши дела?»-«Вы знаете, милочка, что такое говно? Так оно по сравнению с моей жизнью -повидло»(c)
#12 
Bundle коренной житель23.08.09 19:48
Bundle
NEW 23.08.09 19:48 
в ответ Belka2007 23.08.09 19:32
да, в свежем мясе и в упаковке
Today is the first day of the rest of your life.
#13 
  FremdsFrau постоялец26.08.09 09:28
FremdsFrau
NEW 26.08.09 09:28 
в ответ ascorbinka 14.08.09 01:49
А вообще на будущее с этого всего можно вкусно потушить капусту.
#14 
sanna постоялец29.08.09 18:48
sanna
NEW 29.08.09 18:48 
в ответ yarik9 13.08.09 18:24
я готовлю часто гешнецелтес, очен быстро и хорошо получаетса, тут тушыт не надо, я разогреваю сковородку очен силно и бросаю туда мясо, порезанноэ тонкими полосками, не солиу и не перчу, много не бросаю максимум в полтора ряда, чтобы воду не пустило, толко воду пустило значит сковородка была холодной и получаетса все резиновое, миасо обжариваетса до слегка золтостого цвета при удачной температуре сковороды бувално минуты за три, потом миасо выкладываю на тарелочку, кидаю в сковороду шампинены и потом лук (можно и без лука) поджариваю солиу перчу добавлиаю немноко муки потом кусочек масло потом чут молока чут сливок , что под рукой и длиа цвета и вкуса немного балзамико или каплиу томатной пасты и обалденно получаетса, к етому рисс или шпэцле. н можно конечно и просто порошок с водой смешат и залит грибы , потом кинут миасо старелки минуту прокипиатити можно через 10 мин подават на стол)))
http://lines.myjane.ru/rules/418434/weight/85.7/line.png
#15