мало очень веток о супах, а жаль как-то посвитим ветку им...!
бывает охото встретить гостей не только вкусным и красивым блюдом, а начать уже и с хорошего достойного супа!
Про Борщ думаю не стоит писать, т. к. уже много веток о нем, а вот про другие охотно!
Кто что умеет и какой суп предлагает своим гостям?

луковый суп с шинкен и пармезаном.
суп из свещих грибов, но конечно же не шампиньонов .
пассольник с неск. видами мяса и копченостми.

Какие гости будут? Друзья, родственники, немцы, русские, молодые или пожилые?
Это наверное тоже лучше учесть...
Можно здесь что-то выбрать, все рецепты с видео http://www.bongusto.de/suche/videos/suppe

а все ровно, главное вкусные супы к праздничному столу!

звучит ароматно, а можно полностью с рецептиками? это порее-зуппе? некоторые кезе-зуппе называют?!

Я например, если оч. хорошие знакомые мне люди или родня, то могу и лапшу домашнюю подать на кур.бульоне. Kстати у немцев лапша подаётся на свадьбе, "Hochzeitssuppe".
Борщ, окрошка само собой.
А ещё шурпа (сурпа) на бараньих косточках, у нас любят все - и друзья и родня, а особенно на природе свареную в казанке.
http://www.shurpa.ru/

как-то угощала немцев и своих родичей (на днюху) супом харчо (по викиному рецепту), всем оч понравилось такое начало вечера:-)

а я туркам приготовила,суп Затируха,трещали за две щеки.да и самой понравилось

рецепт в студию ))

http://www.kuking.net/8a.htm это не мой рецепт, я ссылку давала, смотри статью "Хочу харчо!"

посмотрите в архиве, луковый суп...я там давала линк. и писала как делаю. Даже кстате в россии, чего чего а делали пару семей и не раз.

Могу порекомендовать супы-пюре с азиатской ноткой.
Основа - овощи: морковь/тыкву/цветную капусту порезать кубиками, сварить до мягкости, пюрировать миксером, приправить по вкусу.
Я добавляю кокосовое молоко, свежий имбирь, чуть-чуть чеснока, свежий кориандр, отдельно обжариваю креветки и в суп.
Кто не любит азиатскую кухню, может добавить сливок вместо кокосового молока, приправить мускатом/карри и свежей петрушкой. Вкусно с сухариками или с кусочками варёной куры. Наверно, с копчёным лососем тоже вкусно, но ещё не пробовала.

что такое затируха?

очень интересный суп, особенный какой-то...)
им действительно удивишь гостей
ну моих точно
на днях испробую сначала для себя )) а цветная капуста это блюменколь? а тыкву можно цукинями заменить?

+
девочки, а рецепты где?

Да. Если суп делаете на основе цветной капусты, то нужно порезать ещё одну большую картошку для густоты и кремообразной консистенции.

Не пробовала. Цуккини же водянистые, хотя с добавлением моркови и картошки...

спасибо! попробуем!

и что все по рецепту делали? гранатовый сок добавляли?и все специи у вас были?вот у меня многого нет, там столько специй нужно, где их тут брать?

в этом супе простой набор специй и все они есть в магазине. а гранатовый сок -- это уже альтернатива ткемали. я использую сушеную сливу (Softpflaume) или алычу. в крайнем случае томатную пасту, как советует автор.