Тесто для блинов
2,5 стакана молока
250 г муки (1 стакан)
6 яиц
1/2 стол. ложки сахара
чуть соли
Полезные советы по приготовлению блинов:
Сковороду для жарки блинов сначала посыпьте солью, протрите тряпкой и лишь после этого наливайте масло и тесто.
Тщательно вымешивайте тесто в течение всего времени приготовления блинов
Если блин рвется, когда вы его перевовачиваете, добавьте муки и яйцо.
Готовые блинчики смазывают сливочным маслом. Лежать они должны под крышкой
мой рецепт немного другой,я яиц добавляю намного меньше.В тесто доб.раст.масло.Муку и молоко на глаз.

начинка,я думаю несложно приготовить смотрите на картинке,там написано из чего начинка состоит
http://www.teremok.ru/menu.phtml?menu=1
http://www.teremok.ru/menu.phtml?menu=2

[/small]

...я уверена все знают и не по одному , а я предлагаю тот по которому делаю много лет , так делают мои друзЬя и даже соседи :
1 л молока целЬного
2 ст муки
6 яиц
1 ст л сахара
чутЬ соли
100 - 120 г масла подсолн или смеси с маслом слив.
в кастр. влитЬ немного молока , добавитЬ муку и растеретЬ до каши , чтобы не было комков , добавитЬ осталЬное молоко , яйца , сахар , солЬ , если хотите делатЬ сладкие то можно добавитЬ цедры лимона или апелЬсина ( толЬко желтую частЬ ), все хорошо взбитЬ миксером , пустЬ постоит 30 мин. , взбитЬ еще раз и добавитЬ масло , взбитЬ и жарЬте .
СтарайтесЬ наливатЬ потонЬше , я на 20 см сковородку наливаю 50 мл , где - то до 30 шт должно получитЬся , сковородку смазатЬ толЬко для 1 блина .
Для первого раза рекомендую сделатЬ из половины продуктов . Удачи !

...какой фарш Вы хотите , а то я затрудняюсЬ выбратЬ сама , у меня на эту тему множество ответов , естЬ и другие рецепты блинов , вернее блинчиков . Мы уже однажды поднимали вопрос , что такое блины и , что такое блинчики . Совсем недавно вылопатила из русской традиционной кухни : блинчики это изделия без дрожжей , блины с дрожжами .
Тем не менее в ТЕРЕМКЕ блинчики называют блинами , но это не столЬ важно , главное , чтобы было вкусно .

...еще один вопрос именно к киевлянкам : в Киеве делают такие тонкие блинчики как папирус , как ??? Неужели никто не знает ??? Спасибо .

Рисовые блинчики http://rest.oboz.ua/recipe/1608.htm

Нажала на последнего.Спасибо всем большое .
Рецепты блинов я знаю и много .просто сын просил (он их там ел) ИМЕННО такие .потому как ему понравились соусы и начинка.
Еще раз всем спасибо

я тоже не последнего втиснусь...
на мой взляд дрожжевые блинчики должны быть,
тогда они тонюсенькие и кружевные

тонюсенькие и кружевные - только блины на соде.
Само понятие дрожжевые предполагает воздушное, но объемное тесто.
Имеют место быть такие блины. Они толстенькие, и хорошо сдобренные маслом топленым.
Сибирское лакомство.

это если у плиты лень долго стоять,
а разбавив тесто пожиже будут тонюсенькие;)

Не похваляясь - блинчики у меня получаются на славу. На проводы Масленицы все друзья приходят ко мне.
Я соду в блинчики не кладу вообще.
На 1 л молока:
5 - 6 яиц (взбить)
3 стакана муки
3 - 4 ст. ложки сахару
0,5 чайной ложки соли
2/3 стакана раст. масла без запаха
Все взбиваю миксером и тоненько на горячую сковородку (потом огонь убавляю до 2/3 мощности)
Эту порцию выжариваю за 1 час.

#20