как приготовить небольшую щуку? на слуху только заливное. никогда не делала.

Так запеки её в духовке, либо целиком, либо порционными кусками.
Фаршировать, наверное, не имеет смысла... если небольшая.

...можно сделатЬ и бабку , правда возни чутЬ биолЬше : рыбу без кожи и костей порезатЬ на кусочки , смешатЬ с замоченным в молоке белым хлебом и со слегка обжаренным луком , 2 раза пропуститЬ через мясорубку с мелкой решеткой , посолитЬ , поперчитЬ , добавитЬ , помешивая сырые якца и растопленное слив. масло , массу выложитЬ в смаз. маслом кастрюлю , низкую , варитЬ на водяной бане 1 час.
ПодатЬ с белым соусом : обжаренную пшен. муку заливаем булЬоном из остатков рыбы , протираем через сито , заправляем маслом , солим , перчим .
ПодаватЬ с гарниром и зеленЬю .
600 г рыбы
150 г хлеба
200 молока
100 г лука
3 яйца
100 г слив. масла
для соуса : 1 оченЬ полная ст л муки
30 г масла топл.
400 г булЬона
солЬ , перец масло не топл.
Гарнир : лучше всего отварная картошка .

Точно!
Уложи в фольгу, политую оливковым маслом,
посоли, поперчи снаружи и внутри, в брюшко рыбы натолкай
неразрезанной петрушки и кориандра.
Закрой фольгу в виде пакета и запекай мин 40.
Из готовой осторожно вынь траву,
разрежь на порционные куски и обсыпь свежей, нарезанной зеленью.
Сверху полей соком от запекания.

ага, прямо сегодня и запеку

бабу-щуку сделаем, когда она побольше будет. честно сказать - в первый раз слышу подобное! а оно вкусное?

Ой... знаешь, ещё сельдерей хорошо, этакий свежий, но ненавязчивый привкус.

...вкусно , ну болЬше похоже на вареную , нежное , оченЬ хорошо для детей . такое же блюдо можно делатЬ из судака .
Рецепты взяты из русской традиционной кухни .
Попутно , хочу фаршироватЬ рыбку , кто из вас знает сколЬко дается мяса в рыбный фарш , то , что добавляется знаю однозначно , но сколЬко ? Спасибо .

Никогда не добавляла мяса и даже не слышала о таком

Ну, любая травка хороша!! Укропчик, например!

похоже на тельное, но его отваривают, предварительно завернув в салфетку. и в конце варки добавляют стакан огуречного рассола, но это при готовке любой рыбки хорошо (можно заменить на стакан сухого белого вина).

так эта бабка - рыба фиш, только без чулка из кожи судя по рецепту