капустка, кажется от ритамарго - оболденная! а тесто просто класс !

Сделала капусту, всё вкусно , но соли.....Или я такая тупая , не поняла , сколько соли или в рецепте опечатка. Так я , чтобы соль "забрать" , добавила корень сельдерея и свежие помидоры - сливки. Они сладкие и плотные. Завтра попробую своё творение. Что я сделала не так?

Блин... рецепт нужно было адаптировать на вкус. Я бы тоже не учла. На Украине соль солёнее и сахар слаще. Хотя и не на столько.
Можно ещё сырую картошку кинуть в рассол, картошка должна впитать соль.

Вкусно обалденно. Спасибо.
п.с. но соли я, правда, меньше положила (прочитала предыдущий пост) и то солоновато. В след. раз еще меньше положу. А в остальном-просто класс!

н.п.
девчата, вот все хвалят, хвалят эту капусту, я помнится её тоже делала года 2 назад, мне она не понравилась, не знаю почему..но были мы не в восторге..делала из немецкой капусты из
"дубовой" т.е., может поэтому...

может полежать не дали,а сразу хватали?

Я тоже из "дубовой" делаю, турецкую на закваску. Не знаю, мне нравится, сутки простояла и кушай, замариновалась.

делала только что капусту по рецепту,что вы написали.
сразу же возникли вопросы:
качан капусты брала совсем маленький,
лук не люблю, поэтому положила половинку,
и порезала мелко-мелко.
морковь,паприка и маринад-по рецепту.
но маринада получилось мало.
я разделила на две банки по 750 мл (других в наличии не оказалось).
капусту укладывала ооооочень плотно,
но мне показалось,что маринада, действительно, мало.
сделала ещё полнормы.
но верх всёравно без маринада.
так должно быть, или я что-то не так сделала??!!
хозяйка я "начинающая", критика принимается.

всё правильно вы сделали!!! не надо было ещё маринада, но на 2 банки-ок!банку переварачивать надо, чтоб маринад везде" побывал" капуста потом "половинится", а лук надо наоборот всегда полукольцами, особенно если его не любишь, он ведь как ниточки становится, и он совсем не чувствуется!ну что попробуете- поделитесь! мне очень нравится( я брала spitzkohl) мы 2 л за 2 дня съели!!!

...если Вы начинающая хозяйка никто не имеет права критиковатЬ Вас , а наоборот все должны помогатЬ вам .
Я научу солитЬ , т.е. количество соли на капусту : на 5 кг капусты 90 г соли , да , каждая уважающая себя хозяйка имеет неболЬшие , с точностЬю до 100 % электронные, веса . С ними намного проще и легче житЬ , а то ведЬ ложка , стаканы и др. разные , Да , я свами полностЬю и целиком согласна естЬ еще язык , но я оченЬ мало ему доверяю и зачем усложнятЬ себе жизнЬ .
1 болЬшая ст л 30 г соли , но с оченЬ болЬшой горкой ;
1 ч л с горкой 15 г соли , еще немного солЬки на осталЬную нарезку ;
Надо было немножко потеретЬ капустку руками , ну совсем малостЬ , чтобы уменЬшитЬ объем занимаемый ею .

попробывали, вкусно!!!
муж сказал, что немного остринки не хватает
и соли можно было по-больше.
но это уже "индивидуальности".
а как правильно, чтобы по-острее было:
нарезать немного красного жгучего перца в капусту
или в маринад немного молотого добавить???

у меня мама, когда салат из капусты делает, тоже трёт немного руками.
но я думала, что это не для уменьшения объёма,
а для того, чтобы капуста мягче стала??!!
у меня капуста было в этот раз "дубовая".
покупала в REWE.
может, и нужно было немного потереть руками,
а то после маринования она твёрдой и осталась.
но всёравно вкусно!!!

...для быстрого маринования лучше добавитЬ перца молотого , если Вы кипятили маринад можно и кусочек жгучего прокипятитЬ в маринаде , а можно сейчас вкинутЬ немного перца горошка в банку .
В следующий раз солите по моему рецепту , у меня проверено десятками раз .

спасибо огромное за рецепт! Я тоже час назад сделала эту капусту, теперь хожу перемешиваю и стараюсь не таскать кусочки Соли тоже положила поменьше, так как всегда всё боюсь пересолить.

Правильно... досолить никогда не поздно.