девочки, всем привет
научили меня делать внуснющий пирог. в рецепте были яблоки, но я делала оба раза с цвечкен.
тесто - все по 1 стакану - мука, манка и сахар. жидкости вообще никакой.
яблоки натираем на терке или сливы режем пополам, вытаскиваем косточки.
форму смазываем или кладем бумагу.
и начинаем слоями - сначала насыпаем ровненько тесто-порошок (не много, так, чтобы дно прикрыть), потом начинка. я выкладывала просто сливки срезом вниз. снова тесто, снова начинка. заканчиваем тестом. сверху слой этого порошка поболе должен быть. и прямо на тесто еще трем масло из морозилки. у меня где-то с полпачки ушло.
в разогретую духовку минут на 40-50. я пекла на umluft.
с яблоками говорят, получается очень сладко. туда можно добавить корицы, изюм и т.д.
с цвечкен получается кисло-сладко. мне так больше нравится. хотя с яблоками еще не делала.
когда слои укладывать будете - не приминать!

ага знаем такой пирог, я повелась как-то и испекла его. Больше никогда! Без обид.

и что получилось в итоге? фото бы глянуть. а рецепт звучит заманчиво. для ленивых)

болгарский яблочный пирог?
вкусно

нашла. только еще молоком полить нужно все таки
http://forum.say7.info/topic18042.html

я полила, потом всё протекло

Я извиняюсь, а почему нельзя "цвечкен" алычёй назвать, ну или в крайнем случае сливой???

http://gotovim-doma.ru/view.php?r=785-recept-Nasypnoi-iablochnyi-pirog

потому что цветшген - это обыновеннейшая беспородная слива. удлиненная и твердая

а алыча - это желтая маленькая и кругловатая, но никак не слива в чистом виде
хотя поиск и синие экземпляры показывает, но я их никогда не видела

Жёлтая - это понятно. У нас и синяя алыча была, крупная. Она от сливы косточкой отличается. Созревала на месяц раньше. Наверняка ещё какие-то биологические различия было.
Я просто не понимаю почему не называть сливу сливой, не пишут же (или пишут?!?! ) пирог с киршен и т.п.

ещё и не такое пишут

хорошо, что пирог "кухой" не обозвали
а вообще-то да, это просто слива, домашняя слива

не "просто слива, домашняя слива" , а вроде бы так .....
Zwetschge - это сорт сливы , плоды мелкаие,твёрдые, синие http://de.wikipedia.org/wiki/Zwetschge

ну это уже тонкости... что не мешает ей называться сливой

а я не понимаю, почему люди обращают на это внимание? вы не понимаете по-немецки?
Каждый пишет так, как ему хочется...

а тут общаются люди не только из Германии

В том то и дело, что немецкий я понимаю. Моё мнение - нефиг смешивать языки и ломать слова, красивее от этого не получается. Если не знаешь как по-русски, то пиши по-немецки. Думаю на этом эту тему можно закончить.

Вика я знаю, но меня интересовала в этом случае мнение конкретного человека

тут ключевая фраза "моё мнение"....
но чужие мнения не обязаны совпадать с вашим

опять же, не вам решать...

с удовольствием

сухой пирог. Ну знаешь, если манку с мукой поджарить/запечь..вот типа того..

не, по тому рецепту по которому я делала, молока не было. А с молоком может и получилось бы что-нибудь.

http://recht.germany.ru/Computers.db/items/28.html%3Cbr%3E

извиняюсь конечно , но слива (Pflaume ) при запекании становиться очень мягкой , а Zwetschge всё-таки сохраняет форму.

верно... это разные сорта сливы
Zwetsche/Zwetschge - слива домашняя
http://de.wikipedia.org/wiki/Zwetschge
ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%BB%D0%B8%D0%B2%D0%B0_%D0%B4%D0%BE%D0%BC%D...

А что? Выглядит вполне аппетитно.

у нас растет и синяя алыча..она от сливы не отличима бывает... толко при разломе косточка никогда чистой не отделяется- толко вместе с мякотъю( у сливы такого нет)
и еще шкурка у алычи кислаяяя...

так я не знала как выглядит, потому и спросила. а потом название пирога подкинули и удалось убедиться

ой, извините, что пропала. не думала, что тут столько напишут..
поливать ничем не надо!!! печется вообще без жидкости. может, поэтому и вкус был??
я же специально написала - тесто- ПОРОШОК и масло сверху натереть. все

он не получается сухой цвечкен (сливы, алыча) дают столько сока!!! пирог получается вкусный!!

изначально пирог был с тертыми яблоками. но все мне сказали, что он слишком сладким получается. а я не люблю такое дело и сделала по другому.
цвечкен в пироге немного разъезжаются, но в принципе форму держат. у меня оба раза получалось 3 слоя начинки и оба раза ничего не плыло, но сока было много, поэтому не сухо

и косточка лучше отделяется
если мне скажут,иди в магазин и купи сливы для пирога,я не пойму...потому что там столько сортов их,видов и подвидов
согласна,лучше написать Zwetschen по-немецкихотя иногда лень переключиться,сама грешна

ну к чему шоковые смайлики?! я пекла его с яблоками...рецепт такой же как и у вас только там всё по 2 стакана. Смотреть ссылку пост номер 3! Может со сливами он бы и не был
сухой не знаю, речь в рецепте не шла о сливах...
http://foren.germany.ru/arch/101260/f/11617432.html

не побоюсь повторитъся: это личное право каждого- решать, как ему писать
И не надо мне тут ссылок на грамотность постить. Я имею право на собственное мнение, которое высказала в абсолютно нормальном тоне.
Я тоже иногда говорю на русско-немецком, и что с того?

так я Вам моё личное мнение высказываю

оно прининмается во внимание

пирог всё равно вкусный получается

у меня сейчас духовки нет, так что я сейчас без пирогов
такого врагу не пожелаешь

один вопросик.... а разрыхлитель не надо добавлять ?

в оригинале надо)

нет. у меня мужу поэтому понарвился - он ненавидит привкус соды, чувствует его везде

Вот я сижу и голову ломаю,что же это за "цвечкен" таинственный такой.Главное,что "яблоки" нормально написано,а тут ...Так это раздражает.

н.п.
Вернёмся от проблем филологии к рецепту. Испекла я сегодня это пирог, с яблоками. Мои замечания:
1. Т.к. были отзывы, что с яблоками слишком сладко получается, взяла 3/4 стакана сахара, вместо целого. И добавила корицу.
2. Первый слой немного полила молоком (4-5 стол. ложек), наверх только натерла масло.
Результат: нижний слой все равно получился сухой, а где-то по краям с него просто сыпалась манка. Поэтому я влила в уже готовый пирог 0,5 стакана горячего молока и поставила его еще в духовку на 15 минут на 130 град. И это его спасло!
Вкус получился вполне ок, для такого простого и быстрого рецепта.

мне кажется, что этот пирог вкуснее через несколько дней, когда "настоится" в холодильнике и хорошо пропитается

да, согласна

Может суховатый получился из-за того, что много муки и манки? Я вот нашла другой рецепт этого пирога, хочу завтра попробовать оба варианта. Там муки берут 130 г , манки 180 г , сахар от 100 до 200г. А вот в конце 200г слив. масла или маргарина надо растопить и полить всё это. Выпекать около 60 мин. при 200 град. Масло может так лучше пропитает? Если завтра получится сделать , я напишу.