с какими простите,1-е, 2-е, торт или компот?

а я подумала про местную кухню города Эссен
пипец

я так далеко не зашла в своих мозговых извращениях

a я хотела было ссылочку дать на блюда земли Hessen, потом подумала нет H в слове лишнее..

вам нужны рецепты непосредственно местной кухни Ессен? или достаточно NRW Ruhrgebiet ?

Лена, а мне кажется автор ищет просто немецкую еду, ну знаешь существительное такое есть das Essen, от глагола essen.

ты не одинока... у меня дальше ют ебратене янзе фантазия не продвинулась... хотя не - там еще рядом ахенские пряники и кёльш стаканчиках, которые у южан вызывают в памяти сдачу анализов

блииин,просто существительное Еssen а меня куда уже заносит в Ruhrgebiet
Dicke Bohnen mit Speck у них отыскала.буду готовить сама,не зря же старалась

Так не честно. Это эгоизм (имхо). Ленин (Владимир Ильич, кто помнит ) завещал нам - делиться.
Dicke Bohnen mit Speck в студию!

если честно, я тоже...не пойму тему млин...

Да,действительно неудачно написала)))
в целом нужны рецепты рурской области..ну а если кто-то знает какие-то особенные рецепты из самого города Эссен,то очень хотелось бы отведать)))

Phanas mit Bratkartoffeln не смотря на название очень даже неплохое старо-немецкое блюдо известно в рур-рай оне имненно под етим названием. в дургих частях Германии называют ещё :rote Grütze.не путайте только с дессертом под таким же названием.солёных огурчиков не забудте.и конечно кружечку пивасика.

Stielmus
Pfefferpotthast
Dicke Bohnen
Panhas
Himmel und Erde
Mehlpuffer -Püfferkes
Gebackene Sauerkrautreste
Kartoffelberg von Überresten
мне вообще из NRW кухни понравился Eintopf Westfälisches Blindhuhn с durchwachsener Speck, фасолью белой,зелёной,картошкой,морковкой,кислым яблоком,грушей,майораном,петрушкой

Ой)спасибо огромное))))))ну все,теперь будем пробовать)))

а вот Himmel und Ääd сапсем и не рурского замаха...тут дело пахнет рейном тоесть с рейновских околков будет однако пищча та...также и енти чёртовы Reibekuchen (Reibeplätzchen) с чем ток можно и не можно

посмотри здесь www.essen.de/Deutsch/Leben/Gastronomie/Gastronomie.asp?D_highmain=8&D_hig...