Язык по-кавказки.

Состав:
* варёный говяжий язык 1,5-2кг. (варим часа 2-а с луковкой, морковкой, лавровым листом, перчиком и солью),
* 2-е луковицы,
* 500 гр. шампиньонов,
* сметана 20% 500мл.,
* стакан грецких орехов,
* чеснок 3-5 зубчиков (на фото не видно),
* много зелени (укроп+петрушка+кинза),
* растительное масло,
* соль.
Приготовление
Язык очищаем от кожицы и жира, нарезаем крупными кубиками.
Лук режем полукольцами, обжариваем на масле до золотистого цвета. Грибы моем и режем ломтиками. Перемешиваем язык, лук и сырые грибы, солим.
Для соуса перемешиваем сметану и измельчённые грецкие орехи, выдавливаем чеснок и солим, если густо добавляем кипячёной воды.
Кладём жаркое в глубокую форму, смазанную растительным маслом, заливаем соусом и в разогретую до 180-200 гр.
Духовку на 20 минут. Готовое блюдо обильно посыпаем зеленью.
Подаём в общем блюде, потом распределяем порции.
Посмтреть ещё Вкусняшки