Как вкусно потушить белую рыбу (ротбарш помоему она). Некогда возиться и надо что бы не жирно. Если можно срочно ответьте!

в белом вине

Можно просто переложить в лоток, посолить, поперчить, сбрызнуть лимоном и запечь в духовке. Можно в открытом виде, но тогда нужно бы "корочку сделать", например, сметаной, а чтобы совсем уж не жирно, я бы заветнула в фольгу. Абсолютно не жирно.

Рыбу посолить, поперчить, положить на противень. Отварить средний кочанчик брокколи, разложить между кусками рыбы и залить все белым соусом для рыбы, делаю из пачек "Кнорр". Можно добавить шампиньонов и на 20 мин. в духовку.

Я делаю в кокосовом молоке:
лук и морковъ обжаритъ слегка в глубокой сковородке, положить туда кусками порезанную рыбу, залить кокосовым молоком, посолить, поперчитъ и 40 минут парить. Вкуснотища!

+1
Вот спасибо за идею!!! У меня как раз запас кокосового молока имеется - с осени, периода варки "кремзупе" из тыквы... А тут сразу получится - и рыбка и соус к ней, представляю, какая вкуснятина!

Докладываю. Уже опробировала. Действительно, язык проглотишь .
У меня получилось что-то типа густого супа. Банка кокосового молока, с полкило белой рыбки, порезанной кусочками примерно 1,5 см, 1 большая морквовь, 1 большая луковица, пару столовых ложки растиельного масла для зажарки. Соль, перец бунт, лаврушка, при подаче зелень петрушки.
Рекомендую, не пожалеете .

а не сладко?

Нет. "Хряпали", кстати все. Не только супруг, который вообще-то достаточно переборчив в пище (.... ), но и обе его дочки - всем понравилось, действительно, понравилось. Мне самой тоже. Я вообще-то планировала рыбу и соус, даже картошку еще отварила, как гарнир, но подала, как суп. А картошка досталась Беллику, песику - с мяском, конечно
К теме.
О "сладкости".
Я не знаю, есть ли сахар в кокосовом молоке, но если даже и есть - он в этом блюде не чувствуется и его не портит.

кокосовое молоко из банки не сладкое

В Италии нас однажды пригласили в гости.Хозяин дома приготовил много всего.одно из блюд была рыба.приготовил он её до нельзя просто.
В потрошонную рыбку в брюшко он положил зелень.потом взял глубокий противень насыпал крупной соли,положил в неё рыбу и засыпал опять солью.
поставил в духовку и гдето через час мы её ели.

у меня коллега бывшая так всегда мясо жарила в духовке!...
пальчики оближешь
я сама правда ещё не пробовала, а рецептов кстати уйма:
http://www.chefkoch.de/rs/s0/salzbraten/Rezepte.html

я так гарнеллен делаю.
лук с чесноком в сковороде обжариваю, гарнеллен + кокосовое молоко+чили.
рис отвариваю, дети обажают

Не в первый раз слышу хорошие отзывы о запекании рыбы в соли. Настрораживает и удерживает от эксперимента опасение, что на выходе получится нечто, чрезмерное пересоленое. Разубедите меня, пожалуйста .

В магазинах бывает еще кокосове молоко light. Вы какое берете?
как-то один раз делала по рецепту куриную грудинку с этим самым молоком, но с обычной жирностью, так вот, потом на целый день, унитаз был мой... мне было слишком жирно - я предполагаю, а может у меня вообще такая реакция на это молоко? Короче, я теперь его боюсь, хотя было оооочень вкусно!

Плавают гарнельки в молоке? Я же, наоборот, сначала гарнеллен обжариваю, потом чеснок к ним кидаю, помидорки кубиками, бранч (острый), можно руколу сверху. Ммммммм.)))
Как то решила совместить с горгонцоллой - оргазм для моего извращенного желудка. :)

Оченъ рада, что понравилось! Я сама обажаю такую рыбку!

О, этто идея! Креветок я еще не делала в кокосе, хотя все уже перепрабывала кажется

Я беру обычное. Молоко, не крем. Я сама жирное неособо перевариваю, мне даже от свинины плохо, кокосовое молоко мне не жирно.

может у меня просто на него такая реакция, а не на жирность.
надо будет еще раз рискнуть.