в субботу будут гости. Много
А я много на ногах стоятъ ужо не могу.
Посоветуйте что можно приготовитъ быстое, какие блюда. С учетом того, что есть будут много Могу сидя готовитъ, т.е. присловутое оливье- не проблемма.

Тебе салаты или горячее?

И того, и другого. Я пока только торт нашла, который быстро делается.

Салат с авокадо, простой до невозможности, но очень вкусный именно из-за небольшого количества компонентов.
Авокадо ( обязательно спелый ) порезать кубиками, форель копчёную порезать кубиками, яйца ( порезать) как вам нравится, красный лук порезать мелко, ошпарить кипятком, всё смешать, чуточку подсолить, заправить майoнезом или йoгуртом ( на ваш вкус ). Салат получается очень нежным, прямо-таки деликатным, на вкус. Уходит в числе первых.

мясо нарезать книгой, замариновать, потом начинить черносливом или курагой, и запечь в духовке. /где-то был рецепт не могу найти/
К нему картофельное пюре например, или шайбами картофель нарезать и там же с мясом и запечь,
на противне.
Или вот ещё как вариант, свиное филе с чесночком тоже запечь.
http://www.say7.info/cook/recipe/413-Svinina-s.html
А из зимних блюд сейчас хорошо бы пошло, квашенная тушенная капуста с мясом(свиные ребрышки лучше), а к ней картошка-пюре.
Капусту можно с вечера натушить, потом только разогреть!

Интерсный рецепт. Спасибо.

Мясо в духовке боюсь если честно делать- оно у меня всегда сухое получается И с вечера ничего не получится сделатъ- у папы в пятницу день рождения.

если вы конечно едите свинину, то лучше всего для запекания брать шейку! Никогда не будет сухой, по мне так это самое не трудоёмкое блюдо, замариновал, на след. день в духовку.

Можно ещё плов приготовить, тоже вроде не сложно.

- Морепродукты, сыр (гауда) кубиками, оливки, майонез
- Кус-кус с острым красным перцем, луком, марин. огурцами и свежими помидорками кубиками, чеснок
- Капусту белокочанную замариновать со свеклой и морковью, чесноком
- Печень трески и варенные яйца, лук
- Овощное рагу из всего
- Чтоб с горячим не заморачиваться, я бы сделала картошку в духовке с соусом из сливок и мясо по французски
так, навскидку

Свинина с чесноком- вообще ничего так рецепт, можно попробывать.

Плов- у меня точно не получится. Хотя если маму попросить...

МОрепродукты это... (чуть не написала гады) гости не едят.
А про кус-кус по подробнее можно?

Голубцы или перец фаршированный можно заранее сделать, перед подачей на стол просто разогреть.

Так и заранее ж их делать надо. Не в этом проблемма. Мне поменьше телодвижений надо.

тогда только пельмени из русского, без обид.

куриные ножки в луковом соусе - много-много лука (как минимум 1,5 луковицы на одну ногу) слегка спассеровать, куриные ноги "раздеть" (если сможешь, а нет - так и фиХ с имя) замариновать (на 1 ногу - половину столовой ложки соевого соуса, половину - ворчестера, на 8 ног - упаковка грецких орехов, свежедавленных, остальные травки - по вкусу/желанию), сложить в большую емкость, поставить на минимальный огонь и забыть минимум на два -два с половиной часа.
гарнир - рис (несоленый, с соевым соусом), салат из кольраби (кольраби натереть, добавить соевый соус - досолить, если мало, зеленый табаско, русское пахучее подсолнечное масло).

Ого, пелъмени! Я рожу, пока тесто раскатаю

видео: http://video.about.com/localfoods/Seasonal-Vegetable-Couscous.htm

А это уже интересно. а сколько это "одна упаковка орехов"?

У меня видео не проигрываются

да кто ж тебе говорит катать, купить и сварить, это было на твоё поменьше телодвижений..

Не, ну я ж не хочу потравить своих гостей

Ну вот.. а мы едим и не травимся. Вкусненькие пельмешки попадаются. :)
Cous-Cous, глянь у турков или в супермаркетах. Оно готовится пару минут, потом нужно будет только заправку в него покидать.

М-да... проблема. Ну если голубцы в замороженные капустные листья крутить, то можно сидя не напрягаясь. Если потихоньку начать готовиться заранее, то можно и некоторые телодвижения совершать. Например, яйца, картошку, морковку на Оливье отварить уже сейчас, хранить до нарезки в холодильнике. Пусть лежит.

Взяла на заметку. :) Что такое ворчестер - не знаю.

А я не могу. Мне кажется, что их до меня ктро-то уже жевал
Да не, я наю, что такое кус-кус, я его часто готовлю. Мне соус интересен ^___^ А то я умею толъко не оченъ празднично делать.

Оливъе то я приготовлю. Вернее я сварю, а муж обещал порезать

А по мне так праздничное несложное блюдо - это как раз мясо в духовке.
Для сочности - попробуйте низкие температуры 80-90 гр. www.kochform.de/Garen_mit_der_Niedrigtemperatur_Methode_Gesund_und_aromat...
Я на день рождения делала так ягнятину, очень вкусно получилось
С вечера если только замариновать (я не мариную обычно), но это очень быстро. А потом только обжарить и в духовку на 3-5 часов (в зависимости от размера).

К сожалению нет времени потренироватся, а силъно уж эксперементтировать страшно

одна упаковка чищенных грецких орехов - они в магазине вроде как стандартные... даже не знаю, сколько это на вес... такая большая горсть

ворчестерский соус, он в тех же отделах, что и всякие травки, продается

У нас просаются 100 гр, 200 гр, 500 гр и 1кг

Мил, тренироваться не надо, и мариновать не надо. Возьми здоровый шмат мяса (2 - 2,5 кг), посоли, поперчи, натри чесноком, можно натереть горчицей, посади его в "рукав" для запекания или в фольгу. Задвигай его в духовку на 180 - 200С на 2 часа. И все. Через 2 часа достала, порезала на ломти и на стол.
Куриные бедра или окорока: посолила, обсыпала карри или специальной приправой для курицы,
обмазала самым дешевым майонезом и в горячую духовку на 30 - 35 минут. Все. Подавай.

очень быстрое блюдо:
готовые свинные шнитцели отбить, залить разведёным луквым супом из пачки....
суп разводитъ водой или наполовину со сливками..
поставитъ в духовку и печь...
усё!!!
мне кажется на кило мяса 2 пачки надо...

А про рукав- это идея! Я про него уже и забыла!

А на как долго в духовку? И на какой температуре? А то у меня как всегда все высохнет!

Ну в сосусе не высохнет...
насчёт всего остального, сейчас мамуле позвоню, узнаю
но мясо получается наивкуснейшее

Спроси ^___^
Я делаю просто в сливках, у меня получается мясо, сохое, как подошва! Так что я все могу

я делала кускус. сытно и не избито
http://koolinar.ru/recipe/view/41941
можно шампиньоны нафаршировать и запечь. но они , лично мне, вкусны сразу из духовки. а то сыр сверху потом застывает
морковь, моцарелла. все натереть. чеснок, майонез
рулет из кур.грудок всем понравился.
http://koolinar.ru/recipe/view/61279
баклажаны с помидорами всегда в спросе
нафаршируй перцы. быстро и вкусно

Кус-кус, интересный рецепт, но мне кажется для гостей не оченъ подходит- остынет, или готовитъ надо, когда уже все за столом.
А вот шампиньоны и рулет я так готовила- не получается у меня. Шампиньоны сырые остаются, а рулет сохнет. Хотя мне нравится даже сухой.

Я тоже в рукаве запекаю, нашпиговать чесноком, посолить, натереть любимыми специями и на 1,5 часа примерно 190 градусов, это примерно для 1-1,2 кг мяса, если кусок мяса больше, то на 2 часа.

слушай сюды
берём
- 2 пачкки готовых свиных шнитцелей (1 кг)
- 2 уп Zwiebelsuppe
- сливок столько, чтобы мясо покрыло...
желательно рзбавить кипячёной водой (сначала попробуй маленькое кол-во, посмотри, чтобы не свернулось)
отбиваем мясо, перемешиваем порошком лукового супа, оставляем настаиваться...
через несколько часиков заливаем сливками и в духовку 160-180╟С примерно на 40 мин..
ну надо естественно проверять, пропеклось или нет
если будет уже подгорать, а мясо останется ещё сырым, накрой противень фольгойи уменьши температуру
если боишься, что мясо будет жйстким , советую отбить за день до готовки и оставить на ночь масё, перелженным кусочками киви...
а на следующий день готовь, как я выше написала

ты знаешь, я его как салат поставила. он рассыпчатый, нежный
не обязательно гарячий
сырой кускус растереть с маслом (типа растительного), а потом залить кипятком. и не будет каши-малаши

а вот не пожалей 10 евро и купи термометр для мяса! Там сразу показывает: если до 60 градусов - то мясо с кровью если 70 - сочное, выше 70- велл дан

Напиши название, если не сложно?

а гугль отменили? http://de.wikipedia.org/wiki/Worcestershiresauce

Меня там забанили!
Спасиб)) придумать не могла, как его написать.

в Википедии забанили? ну, это, @ля, ваще... и шо ж ты там такого натворила, само спокойствие и бесконфликтность?
вот те картинкО этого соуса, я пользую крайний справа

если нет ворч.соуса, то смешай томатную пасту, уксус, соль, сахар, лимонная кислота, приправы по вкусу. получится примерно тоже самое. вернее, как для маринада сойдет, а для живого употребления не очень

да не, в гугле.)) ну шутка такая, типа.
о, похоже на соевый по цвету. теперь обязательно попробую.))

пока выясняла, что за соус и где взять, забыла, для чего он мне нужен был
перечитала, вспомнила, что для курицы.))

Рассказывай, как прошел праздник, что готовила и как это понравилось гостям. :)

его еще для блади мери используют, и для английского ростбифа вместе с шерри

мясо мариновать с ним можно, в фарш для котлет добавлять, заправки для салатов

Ну давай-давай)) блади мерри, ростбифф с шерри))) теперь рассказывай, как ты это творишь.

просто чудеса какие то. и как я раньше мимо него проходила и не замечала. и ведь прохожу мимо всего остального и дальше. и не замечаю...

там рядом с ним на полках ещё бывает красный перечный соус, табаско или халапенио, рекомендую

Табаско (красный и зеленый) покупаем, знаю. А с перечным соусом и халапенио что делать и в каких пропорциях? Пойду в гугль схожу.))

Пока искала - наткнулась
Стейки и перечный соус ручной работы - http://forum.barang.ru/index.php/topic%2C270.0.html
"Steak au poivre" - http://forum.gotovim.ru/forum1/topic7697.shtml#132700
И Милке в следующий раз - http://forum.cofe.ru/showthread.php?t=71452
1) на чипсы Принглс выложить смесь из острого сыра, кореской моркови и чесночка (блендером можно или мясорубкой воспользоваться), сверху положи лист петрушки или укропину воткни; 2) маслины покрупнее и желательно фаршированные или ветчину заверни в кусочки слоеного теста - и в духовку (тесто на каждом углу сейчас продается); 3) в черносливину вложи миндальный орех и заверни в полоску ветчины - ежели это еще немного запечь на гриле - гости не уйдут, пока не съедят всё ; 4) половинки яиц нафаршируй несладкой начинкой; 5) сейчас продаются тарталетки в магазинах - туда можно готовые смеси и салатики выкладывать.. пиши, если что... вспомнила еще - на шпашку нанизать кусочек сыра-кусочек консервированного ананаса, кусочек сыра-кусочек груши и т.д.
...
Можно сделать блюдо с разными видами селедки вставив в каждый кусочек шпажечку или зубочистку.
Сделать мини гренки используя нарезаный багет-идет на ура.
Шпажечка на ней кубик ветчены+оливка+маленький помидорчик шери.
Купить разные намазные сыры и поставить их с крекирами.
...
1. Чери помидоры среднего размера фаршированные сыром с чесноком.
2. Криветки фаршированые мозарелой, халапенио в беконе ( очень тоненькая полоска бекона), запечёные в доховке ( очень не полезно, но вкусно).
3. Мини-кебабы с овощами.
4. Творожные тарталетки с шпинатом, оливками.
5. Далма (покупаю готовую).
6. Баклажаные рулетики с грецкими орехами.
7. Грибы варшированые (сухариkaми, криветками) запечёные с мозарелой.
8. Запечёные ломтики ласося и аспарагуса. ( кусочки получаются не очень маленькие), но вкусно
и так далее.))

ща фрау Шадоу как замочит рецепт, так что ворч.соус покажется милой безделушкой

для ростбифа - кусок говядины (вырезка), хорошо отвисевшийся (лучше брать для этого новозеландскую или австралийскую говядину, уже подготовленную для ростбифа). слой жира сверху не срезать, а надрезать как у крустенбратен, замариновать на час-полтора - сухой шерри+ворчестер+соль+грубосвежемолотый разноцветый перец+оливковое масло (преворачивать каждые полчаса), разогнать духовку на полную мощность, внизу поставить противень (можно застелить бумагой или фольгой, чтоб потом не оттирать), на среднюю шину положить смазанную маслом решетку, на решетку положить мясо. сначала жарить минут 15-20, потом уменьшить температуру до 150 и допекать до любимого состояния (кровавый, средний, прожаренный). вытащив из духовки завернуть в фольгу и дать минут 15 полежать, чтоб сок внутри разошелся.

а че его мочить-то? его готовить надо

Оказывается, опасное дело, читать твои рецепты, если на дворе всего лишь завтрак. :)))

В общем, я шалявничала, потому что с утра чувствовала себя как поломонное колесо, поэтому заказала еду в ресторане.
А потом приготовила мясо с чесноком и в горчице. Правда через 2 часа в духовке оно было сырое 0_о Пршлось держать еще 1,5 часа. А потом было вкусно оченъ.
А гости... приперлись со своими салатыми и тортом

хорошие гости

хорошие зараннее предупреждают, что с самозванкой придут
а она уже вся упарилась и тут на тебе

Ага, не жалуюсъ ^___^

Да они говорили, тока мне как всегда выпендрится надо было Не, ну я вообще, люблю готовить, тока в последнее время что то как то не идет... И не получается...