по поводу хлебопечения, закваски и проТчих премудростей - сюда

не, и дрожжи и закваска, вместе!

Хорошо, что заглянула :))) а то назаквасила бы без дрожжей. Пасиб, Вика, главное, вовремя.
(Я вот еще что думаю - сейчас, зимой, это не актуально, но летом опять будет очень даже очень - может, эту ржаную закваску для кваса как-то использовать... но сразу говорю, никакого оффтопа в этой ветке создавать не хочу - это просто "размышлизм" такой в скобочках)

с квасом не знаю
я закваску в биоладене беру, как ни странно там дешевле и хлеб на ней лучше, пакетики маленьке, на одну буханку хлеба 750 г весом

Вика, я купила сегодня закваску, но она 1 пакетик на хлеб 1,5 кг. Это для нас сильно много.Можно ли закваску как-то разделить и потом испечь ещё половину. Или, может быть тесто заморозить. Не испортится ли оно? А хлеб с закваской можно только ржаной делать?

Спасибо за хорошее настроение
www.google.gik-team.net.ua/?q=%D0%9C%D0%BE%D0%B6%D0%BD%D0%BE+%D0%BB%D0%B8...
Может, Вика дополнит.

такие пакетики тоже брала, делила пополам, без проблем в холодильнике хранятся
с закваской любой хлеб можно делать
тут почитай http://www.good-cook.ru/forum/topic7726.html

Огромное спасибо!