Кислые мандарины

вы меня сегодня мандаринами заразили.пошла купила сетку-как раз кислые попались
я салатик сделала

Feldsalat помыла,обсушила,мандаринчики порезала,орешки грецкие поджарила-подсушила слегка на сковородке
выжала сок двух мандаринов+немного мёда,соли,масла Walnussöl.мы по тарелочке съели с удовольствиемспасибки за темку

Очень красиво . Но я воспользовалась идей Nuanse - сок. Смешала мандарины и ананас. Ананас как раз переспевший, очень сладкий. Завтра пойду ещё что то к мандариновому соку куплю. Если нет, таки варенья баночка будет.

У тебя всегда обалдительно аппетитные фотографии!

Может и мне маленькую баночку сварить.. а как его варить?))

Я вот по этому собираюсь.
Мандарины 1 кг
Сахар 4 1/2 стакана
Вода 2 1/2 стакана
Плоды очистить от кожуры, разобрать на дольки, осторожно удалить зерна, опустить в сваренный сироп, довести до кипения, снять с огня и охладить. Сироп слить, прокипятить его 5 мин снова залить дольки на 1 час, вторично слить и снова кипятить 10 мин. Опять залить дольки, варить 25 мин на слабом огне. Готовое варенье быстро перелить в стерелизованные сухие, горячие банки и закатать крышками. Во время варки сиропа можно опустить в него несколько полосок ошпаренной кожуры без мякоти, варить, а затем вынуть.
Но так как хранить долго не собираюсь, то просто отварю в сиропе.
А вот целая куча мандариновых рецептов. http://www.gotovim.ru/subject/frukty/mandariny.shtml

Ах, с каким бы я удовольствием зашла в гости. :) Мне кажется, что у тебя тепло, уютно и всегда вкусно пахнет.

Заходи !!! Вареньице есть с киви.
А мандарины таки соком выпила.

никто еще варенье не варил? а то гугль мне все какие-то рецепты сложные выдает с заливанием мандаринов водой на ночь, причем воду менять 4-5 раз и тп. я уже собралась сейчас хоть кило на варенье извести, а варенье подарить

уже сварила. не пробуя, потому что худею. как будет, так и подарю завтра утром вскипячу еще раз и разолью по банкам. сейчас еще думаю, оставить дольки целиком или взбить все блендером, чтобы на хлеб намазывать?

Я бы на твоём месте взбила, ушло бы. С дольками - куда оно? Шоб було?

завтра утром или сейчас взбить?

Если по банкам будешь разливать, а оно уже, судя по всему, не кипяток - без разницы, когда.
Но перед разлитием я бы прокипятила - с дольками или измельчённое.
Так что, в зависимости от физической формы

оно еще не остыло. во всех рецептах написано, надо дать ночь постоять, потом вскипятить и разлить по банкам. я второй раз в жизни варенье варю, вот и не знаю, как вкуснее: сначала пюрировать, а потом прокипятить или наоборот?

Пюрировать кипяток тяжелее, чем простоявшую и остывшую массу. Имхо, конечно. Следовательно. Насчет вкусовых качеств, позволю себе высказать предположение, что особой разницы нет.

с pürierstab без разницы, горячее или холодное

Дык и я в #38 позволила себе высказать тоже предположение, что разницы нет... ну а на нет - и суда нет.