Deutsch
Germany.ru → Группы → Архив Досок→ Приглашаю к столу.

Кислые мандарины

579  1 2 3 все
samus
Samusja31.01.10 23:42
samus
31.01.10 23:42 
Купила израильские мандарины аж 2 кило, Minneola называются, кислючие до ужаса. Что можно с ними сделать? Я бы на сок пустила, но без сахара его пить будет невозможно.
Что есть такое? Можно в кислом мандариновом соке, например, мясо замариновать... или курицу?
Герої не вмирають.: http://www.youtube.com/watch?v=sINSTpBmCLo
#1 
samus
Samusja31.01.10 23:46
samus
NEW 31.01.10 23:46 
в ответ samus 31.01.10 23:42
Посмотрела в википедии, вот он http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A2%D0%B0%D0%BD%D0%B6%D0%B5%D0%BB%D0%BE
"имеет кисловатый вкус" - ха-ха... жутко кислючий.
Герої не вмирають.: http://www.youtube.com/watch?v=sINSTpBmCLo
#2 
Викa
Дракон домашний01.02.10 00:00
Викa
NEW 01.02.10 00:00 
в ответ samus 31.01.10 23:42, Последний раз изменено 01.02.10 00:01 (Викa)
у меня тоже дома кислые мандарины, глаза зажмуриваю и жую сок давить лень
а если компот сварить?
с цитрусовыми видела маринад для рыбы
Новый Силуэт Приглашаю к столу.
#3 
samus
Samusja01.02.10 00:11
samus
NEW 01.02.10 00:11 
в ответ Викa 01.02.10 00:00
Да сколько его там давить? Просто сахар не хочется туда бухать. Я совсем не могу кислое кушать... вот сейчас пишу, а у самой слюна такая противная образовывается.
Я даже не 2 кг купила, а 3 - 2 сетки по 1,5 кг. Главное рядом лежали нормальные мандарины... нет, захотелось что то новенькое.
Герої не вмирають.: http://www.youtube.com/watch?v=sINSTpBmCLo
#4 
Викa
Дракон домашний01.02.10 00:18
Викa
NEW 01.02.10 00:18 
в ответ samus 01.02.10 00:11
http://www.russiantaste.com/rec/1638 вот, нашла лосось с апельсинами
ничего, мы так слопаем
Новый Силуэт Приглашаю к столу.
#5 
samus
Samusja01.02.10 00:32
samus
NEW 01.02.10 00:32 
в ответ Викa 01.02.10 00:18
Да, наверное... там кислинка не помешает.
Герої не вмирають.: http://www.youtube.com/watch?v=sINSTpBmCLo
#6 
Irischka_adler2_
местный житель01.02.10 01:03
Irischka_adler2_
NEW 01.02.10 01:03 
в ответ samus 31.01.10 23:42
Сделай варенье.правда без сахара там не обойдёшься.
http://www.magiclands.ru/index.vst
#7 
furby
с карамелькой за щекой01.02.10 08:37
furby
NEW 01.02.10 08:37 
в ответ samus 01.02.10 00:11
http://www.good-cook.ru/tort/tort_094.shtml
вот можно тортик заделать
Бог вытер мокрые от слез глаза и шепнул мне на ухо:"Черт с тобой, ненормальная, будь по-твоему!" Родина моя - Беларусь!
#8 
Карамболь
завсегдатай01.02.10 09:03
Карамболь
NEW 01.02.10 09:03 
в ответ samus 01.02.10 00:32, Последний раз изменено 01.02.10 09:05 (Карамболь)
Я так думаю, что апельсины во всех этих рецептах можно успешно заменить мандаринами
www.google.de/search?q=%D0%B0%D0%BF%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D1%81%D0%B8%D0%BD%D...
А тут мандариновый рецепт.
http://www.povarenok.ru/recipes/show/37649/
Я знаю, как надо, но сделаю так, как хочу.
#9 
serdjuk
местный житель01.02.10 09:45
serdjuk
NEW 01.02.10 09:45 
в ответ samus 01.02.10 00:32
Дело в том, что мандарины при приготовлении дают не кислинку, а ГОРЧИНКУ. Мой муж до сих пор вспоминает "Свинью в мандаринах и сельдерее" - бе-е-е...
Так что мы выдавливаем сок и с джином коктейль мешаем. Или так едим, заодно мимическую зарядку для лица делаем
#10 
  Екатерина Медичи
постоялец01.02.10 11:18
NEW 01.02.10 11:18 
в ответ samus 31.01.10 23:42
варенье. в израиле как раз делают с мандарин варенье и конфитюры
#11 
  anastasia77
коренной житель01.02.10 11:28
NEW 01.02.10 11:28 
в ответ samus 31.01.10 23:42
в салат вместо уксуса. я вчера так морковный салат зафигачила с мандариновым соком и оливковым маслом.
#12 
samus
Samusja01.02.10 12:27
samus
NEW 01.02.10 12:27 
в ответ Irischka_adler2_ 01.02.10 01:03
Сахар в варенье естественно, в свежевыжатом соке - нет. Ну для меня, по крайней мере. Так что решено, делаю варенье.
Герої не вмирають.: http://www.youtube.com/watch?v=sINSTpBmCLo
#13 
samus
Samusja01.02.10 12:31
samus
NEW 01.02.10 12:31 
в ответ serdjuk 01.02.10 09:45
В ответ на:
Или так едим, заодно мимическую зарядку для лица делаем

Но мне больше одной дольки не пошло.
Я как то смотрела кулинарную передачу от жены Кончаловского "Едим дома", кажется... помню она там карамелизировала дольки мандарина, помню, что не к десерту. Там у неё жуткий оператор, голова кружится. Ну и плита у неё шикарная, отвлекает от самого приготовления блюда.
Герої не вмирають.: http://www.youtube.com/watch?v=sINSTpBmCLo
#14 
birlka
коренной житель01.02.10 13:31
birlka
NEW 01.02.10 13:31 
в ответ anastasia77 01.02.10 11:28
В ответ на:
в салат вместо уксуса.я вчера так морковный салат зафигачила с мандариновым соком и оливковым маслом.

класс
тоже такие салатики с кисленьким апельсиновым,мандариновым соком люблю!
#15 
birlka
коренной житель01.02.10 13:37
birlka
NEW 01.02.10 13:37 
в ответ samus 31.01.10 23:42, Последний раз изменено 01.02.10 13:38 (birlka)
В ответ на:
Можно в кислом мандариновом соке, например, мясо замариновать... или курицу

часто добавляю апельсиновый сок ,когда курицу(чаще ножки-бёдрышки) или рыбу в духовке запекаю.мясо куры такое нежное от него-тает во рту ,и рыбка пряная,пикантная получается
думаю,так же можно и с мандариновым поступить
#16 
yarik9
а я девушка с веером01.02.10 13:38
yarik9
NEW 01.02.10 13:38 
в ответ samus 31.01.10 23:42
сделай пирог или булочки
#17 
samus
Samusja01.02.10 13:43
samus
NEW 01.02.10 13:43 
в ответ birlka 01.02.10 13:37
Точно... крылышки, наверное можно.
Герої не вмирають.: http://www.youtube.com/watch?v=sINSTpBmCLo
#18 
samus
Samusja01.02.10 13:44
samus
NEW 01.02.10 13:44 
в ответ yarik9 01.02.10 13:38
Некому кушать. Вчера напекла дрожжевых блинчиков, вон лежат, сохнут... хоть бы кто то в гости зашёл. Непогода.
Герої не вмирають.: http://www.youtube.com/watch?v=sINSTpBmCLo
#19 
Irischka_adler2_
местный житель01.02.10 15:49
Irischka_adler2_
NEW 01.02.10 15:49 
в ответ samus 01.02.10 13:44
Давай свои блинчики сюда! И вареньеца мандаринового прихвати.
http://www.magiclands.ru/index.vst
#20 
Nuanse
Ангел boy'a01.02.10 17:00
Nuanse
NEW 01.02.10 17:00 
в ответ samus 01.02.10 13:44
И я купила мандаринки, мои отказываются их есть, говорят, что кислые, но я еще не пробовала..))
Что-то не очень хочется)) А их 2 сетки..)

Трудный народ эти женщины!

#21 
samus
Samusja01.02.10 17:06
samus
NEW 01.02.10 17:06 
в ответ Nuanse 01.02.10 17:00
Варенье будут?
Герої не вмирають.: http://www.youtube.com/watch?v=sINSTpBmCLo
#22 
yarik9
а я девушка с веером01.02.10 17:49
yarik9
NEW 01.02.10 17:49 
в ответ samus 01.02.10 17:06
я тоже пару раз лажанулась. так вот, теперь беру одну сетку и пробую в магазине)
#23 
Nuanse
Ангел boy'a01.02.10 19:16
Nuanse
NEW 01.02.10 19:16 
в ответ samus 01.02.10 17:06
Не будут и варенье, сок буду делать, смешанный или с яблоком или апельсином)

Трудный народ эти женщины!

#24 
birlka
коренной житель01.02.10 22:12
birlka
NEW 01.02.10 22:12 
в ответ samus 01.02.10 13:43
вы меня сегодня мандаринами заразили.пошла купила сетку-как раз кислые попались
я салатик сделала

Feldsalat помыла,обсушила,мандаринчики порезала,орешки грецкие поджарила-подсушила слегка на сковородке
выжала сок двух мандаринов+немного мёда,соли,масла Walnussöl.мы по тарелочке съели с удовольствиемспасибки за темку

#25 
samus
Samusja02.02.10 01:04
samus
NEW 02.02.10 01:04 
в ответ birlka 01.02.10 22:12
Очень красиво . Но я воспользовалась идей Nuanse - сок. Смешала мандарины и ананас. Ананас как раз переспевший, очень сладкий. Завтра пойду ещё что то к мандариновому соку куплю. Если нет, таки варенья баночка будет.
Герої не вмирають.: http://www.youtube.com/watch?v=sINSTpBmCLo
#26 
Карамболь
завсегдатай02.02.10 08:11
Карамболь
NEW 02.02.10 08:11 
в ответ birlka 01.02.10 22:12
У тебя всегда обалдительно аппетитные фотографии!
Я знаю, как надо, но сделаю так, как хочу.
#27 
Nuanse
Ангел boy'a02.02.10 19:13
Nuanse
NEW 02.02.10 19:13 
в ответ samus 02.02.10 01:04
Может и мне маленькую баночку сварить.. а как его варить?))

Трудный народ эти женщины!

#28 
samus
Samusja02.02.10 20:34
samus
NEW 02.02.10 20:34 
в ответ Nuanse 02.02.10 19:13
Я вот по этому собираюсь.
Мандарины 1 кг
Сахар 4 1/2 стакана
Вода 2 1/2 стакана
Плоды очистить от кожуры, разобрать на дольки, осторожно удалить зерна, опустить в сваренный сироп, довести до кипения, снять с огня и охладить. Сироп слить, прокипятить его 5 мин снова залить дольки на 1 час, вторично слить и снова кипятить 10 мин. Опять залить дольки, варить 25 мин на слабом огне. Готовое варенье быстро перелить в стерелизованные сухие, горячие банки и закатать крышками. Во время варки сиропа можно опустить в него несколько полосок ошпаренной кожуры без мякоти, варить, а затем вынуть.
Но так как хранить долго не собираюсь, то просто отварю в сиропе.
А вот целая куча мандариновых рецептов. http://www.gotovim.ru/subject/frukty/mandariny.shtml
И вообще, он не дал миру ничего, кроме очереди из автомата и своей торговой марки. Правда, мир ему тоже ничего не дал... (с) В. Пелевин о Че Геваре.
Герої не вмирають.: http://www.youtube.com/watch?v=sINSTpBmCLo
#29 
Moonshine
занята04.02.10 09:33
Moonshine
NEW 04.02.10 09:33 
в ответ samus 01.02.10 13:44
Ах, с каким бы я удовольствием зашла в гости. :) Мне кажется, что у тебя тепло, уютно и всегда вкусно пахнет.
#30 
samus
Samusja04.02.10 12:15
samus
NEW 04.02.10 12:15 
в ответ Moonshine 04.02.10 09:33
Заходи !!! Вареньице есть с киви.
А мандарины таки соком выпила.
Герої не вмирають.: http://www.youtube.com/watch?v=sINSTpBmCLo
#31 
  anastasia77
коренной житель04.02.10 19:38
NEW 04.02.10 19:38 
в ответ samus 31.01.10 23:42
никто еще варенье не варил? а то гугль мне все какие-то рецепты сложные выдает с заливанием мандаринов водой на ночь, причем воду менять 4-5 раз и тп. я уже собралась сейчас хоть кило на варенье извести, а варенье подарить
#32 
  anastasia77
коренной житель04.02.10 21:33
NEW 04.02.10 21:33 
в ответ anastasia77 04.02.10 19:38
уже сварила. не пробуя, потому что худею. как будет, так и подарю завтра утром вскипячу еще раз и разолью по банкам. сейчас еще думаю, оставить дольки целиком или взбить все блендером, чтобы на хлеб намазывать?
#33 
Iryna_22
Frau Glück04.02.10 21:40
Iryna_22
NEW 04.02.10 21:40 
в ответ anastasia77 04.02.10 21:33
Я бы на твоём месте взбила, ушло бы. С дольками - куда оно? Шоб було?
Кайдани порвіте
#34 
  anastasia77
коренной житель04.02.10 22:04
NEW 04.02.10 22:04 
в ответ Iryna_22 04.02.10 21:40
завтра утром или сейчас взбить?
#35 
Iryna_22
Frau Glück04.02.10 22:16
Iryna_22
NEW 04.02.10 22:16 
в ответ anastasia77 04.02.10 22:04
Если по банкам будешь разливать, а оно уже, судя по всему, не кипяток - без разницы, когда.
Но перед разлитием я бы прокипятила - с дольками или измельчённое.
Так что, в зависимости от физической формы
Кайдани порвіте
#36 
  anastasia77
коренной житель04.02.10 22:21
NEW 04.02.10 22:21 
в ответ Iryna_22 04.02.10 22:16
оно еще не остыло. во всех рецептах написано, надо дать ночь постоять, потом вскипятить и разлить по банкам. я второй раз в жизни варенье варю, вот и не знаю, как вкуснее: сначала пюрировать, а потом прокипятить или наоборот?
#37 
Iryna_22
Frau Glück04.02.10 22:43
Iryna_22
NEW 04.02.10 22:43 
в ответ anastasia77 04.02.10 22:21
Пюрировать кипяток тяжелее, чем простоявшую и остывшую массу. Имхо, конечно. Следовательно. Насчет вкусовых качеств, позволю себе высказать предположение, что особой разницы нет.
Кайдани порвіте
#38 
Iryna_22
Frau Glück04.02.10 22:44
Iryna_22
NEW 04.02.10 22:44 
в ответ Iryna_22 04.02.10 22:43
В ответ на:
Сказал что-то умное - извинись.
rev
Кайдани порвіте
#39 
Викa
Дракон домашний05.02.10 00:23
Викa
NEW 05.02.10 00:23 
в ответ Iryna_22 04.02.10 22:43
с pürierstab без разницы, горячее или холодное
Новый Силуэт Приглашаю к столу.
#40 
Iryna_22
Frau Glück05.02.10 00:36
Iryna_22
NEW 05.02.10 00:36 
в ответ Викa 05.02.10 00:23
Дык и я в #38 позволила себе высказать тоже предположение, что разницы нет... ну а на нет - и суда нет.
Кайдани порвіте
#41 
1 2 3 все