Deutsch
Germany.ruГруппы → Архив Досок→ Приглашаю к столу.

Грибной суп кто как готовит??

684  1 2 все
4on местный житель02.02.10 23:20
4on
NEW 02.02.10 23:20 
поделитесь рецептами, желательно проверенными, какие грибы подойдут свежие или продаются уже сушенные ??? и какие виды грибов.
#1 
samus Samusja02.02.10 23:27
samus
NEW 02.02.10 23:27 
в ответ 4on 02.02.10 23:20
Ах... какие тут грибы? Шампиньоны. Про шампиньоны писать?
Герої не вмирають.: http://www.youtube.com/watch?v=sINSTpBmCLo
#2 
yarik9 а я девушка с веером02.02.10 23:37
yarik9
NEW 02.02.10 23:37 
в ответ samus 02.02.10 23:27
в карштадте у нас и белые продаются. 100 евро кг
кто то в кауфладне шиитаки находил
лисички в сезон
и продается во многих магах совершенное недорогое и замечетельное Pilzmischung в морозильнике
а из сушенных - супы крутые я, правда, не у мею их готовить
но, вопщем, они тоже в продаже имеются. где то в отделе специй искать надо. хорошо, но мало
#3 
Iryna_22 Frau Glück02.02.10 23:45
Iryna_22
NEW 02.02.10 23:45 
в ответ yarik9 02.02.10 23:37, Последний раз изменено 02.02.10 23:46 (Iryna_22)
Cушеные белые постоянно в продаже - по 50 г в бюксе несколько евро... не так и дорого. На кастрюлю или на сковороду идет половина, то есть 25 грамм. Лисички тоже в бюксах. Из сушеных белых суп нечего изощряться. Залить кипятком минут на 20. Потом сварить суп. Например, из картофеля, мелко порезав туда уже распаренные белые. Или вермишелевый. Луковичку с морковкой зажарить или так в суп кинуть. Сегодня как раз с сушеными белыми квашеную капусту тушила. Сказка!
Буде бите Царями сіянеє жито!
#4 
Викa Дракон домашний02.02.10 23:51
Викa
NEW 02.02.10 23:51 
в ответ 4on 02.02.10 23:20
например грибной, в рецепте из замороженных, но из свежих лучше http://www.russiantaste.com/rec/1544
#5 
samus Samusja03.02.10 00:03
samus
NEW 03.02.10 00:03 
в ответ yarik9 02.02.10 23:37
Очень мало и дорого. Это я про сушёные.
Шиитаки бывают... сезонно как то. Хотя я не поняла когда у них сезон.
Но это всё не для супов. Ну в смысле можно и суп сварить с сушёными Белыми, но дорогой супец обойдётся.
Лисички !!!! О, да.... Но опять же - не сезон.
С шампиньонами два супа знаю.
Герої не вмирають.: http://www.youtube.com/watch?v=sINSTpBmCLo
#6 
4on местный житель03.02.10 00:14
4on
03.02.10 00:14 
в ответ samus 03.02.10 00:03
В ответ на:
С шампиньонами два супа знаю.

можно рецепт, раз других грибов нет буду пытаться с этих приготовить
#7 
4on местный житель03.02.10 00:17
4on
NEW 03.02.10 00:17 
в ответ Iryna_22 02.02.10 23:45
В ответ на:
Cушеные белые постоянно в продаже - по 50 г в бюксе несколько евро.

как понять слово "бюксы" ?
#8 
samus Samusja03.02.10 00:22
samus
NEW 03.02.10 00:22 
в ответ 4on 03.02.10 00:14
Ну один известный: там фарш, шампиньоны, лук порей обжариваются, складываются в кастрюлю, заправляется всё это дело плавленным сыром и сливками.
Есть подробный рецепт. Искать? Просто не все любят сыр в супе.
Второй - постный. Шляпки шампиньонов отделить от ножки. Шляпки порезать крупно и отварить с картошкой. Ножки мелко порубить и обжарить с луком, морковкой и мукой. Добавить в отвар из шляпок и картошки, довести до кипения, посолить, поперчить и выключить. Обильно посыпать петрушкой.
Есть ещё вкуснючий рецепт супа с лисичками. Чуть позже найду. В группе выкладывали... Хм... если поиск работает с этим переездом.
И вообще, он не дал миру ничего, кроме очереди из автомата и своей торговой марки. Правда, мир ему тоже ничего не дал... (с) В. Пелевин о Че Геваре.
Герої не вмирають.: http://www.youtube.com/watch?v=sINSTpBmCLo
#9 
samus Samusja03.02.10 01:05
samus
NEW 03.02.10 01:05 
в ответ 4on 03.02.10 00:17
http://foren.germany.ru/arch/showmessage.pl?Number=14062742&Board=haus
Но ещё, кажется, есть....
Герої не вмирають.: http://www.youtube.com/watch?v=sINSTpBmCLo
#10 
Moonshine занята03.02.10 14:52
Moonshine
NEW 03.02.10 14:52 
в ответ 4on 02.02.10 23:20
На мясном или постном бульоне. Заправляем зажаркой из моркови и лука. Туда же грибы. Такие мааааленькие греческие полумакарошки/полурисинки добавляем. Как вскипит, минут 5-10. Едим со сметаной.
#11 
tanja40 коренной житель05.02.10 21:26
tanja40
NEW 05.02.10 21:26 
в ответ Moonshine 03.02.10 14:52
девочки, в Альди замороженные боровики .
А я осенью заморозила жаренные-супчик получается ммммм. Идея надо завтра будет сварить.
#12 
ascorbinka полезная05.02.10 21:37
ascorbinka
NEW 05.02.10 21:37 
в ответ samus 03.02.10 00:22
ленч, у меня есть сухие грибы.. как из них суп приготовить? там есть всякие грибы: лисички, белые..
я про то, надо их вымачивать и сколько?
Que femme veut dieu le veut.
#13 
Iryna_22 Frau Glück05.02.10 21:43
Iryna_22
NEW 05.02.10 21:43 
в ответ ascorbinka 05.02.10 21:37
Я заливаю кипятком и даю минут двадцать остыть. Потом режу, как мне надо, и варю суп. Читала, что если вымочить сухие грибы в молоке - это что-то бесподобное, но никогода не пробовала.
Буде бите Царями сіянеє жито!
#14 
Карамболь постоялец06.02.10 07:56
Карамболь
NEW 06.02.10 07:56 
в ответ Iryna_22 05.02.10 21:43
На мой вкус самый душистый суп из сушёных грубов! Только я минимум на час их кипятком заливаю. А то могут твёрдыми быть. А в сам суп обязательно добавляю муки, он тогда густой такой...
Помню у бабушки в деревне ела суп, да нахваливала, ах какой густой да наваристый, вот что значит в печке готовился. А бабушка улыбнулась и сказала, что весь секрет в муке.
Я знаю, как надо, но сделаю так, как хочу.
#15 
Карамболь постоялец06.02.10 07:57
Карамболь
NEW 06.02.10 07:57 
в ответ tanja40 05.02.10 21:26
Замороженные боровики там постоянно продаются?
Я знаю, как надо, но сделаю так, как хочу.
#16 
tanja40 коренной житель06.02.10 17:19
tanja40
NEW 06.02.10 17:19 
в ответ Карамболь 06.02.10 07:57
в Альди норд, да. А как в других не знаю. Посмотрела сегодня в русском, там такой выбор замороженных грибов. Боровики, лисички,моховики.
#17 
Iryna_22 Frau Glück06.02.10 17:55
Iryna_22
NEW 06.02.10 17:55 
в ответ tanja40 06.02.10 17:19
Сегодня в Алди все глаза проглядела. Никаких мороженных боровиков . Шампиньоны мороженые - пжлста... макароны с шампиньонами же мороженные - тоже пжлста. Купила в итоге в Эдеке короб коричненых, завтра покулинарю.
Буде бите Царями сіянеє жито!
#18 
Карамболь постоялец06.02.10 18:20
Карамболь
NEW 06.02.10 18:20 
в ответ Iryna_22 06.02.10 17:55
Так может у вас Альди-зюд?
Я знаю, как надо, но сделаю так, как хочу.
#19 
Карамболь постоялец06.02.10 18:20
Карамболь
NEW 06.02.10 18:20 
в ответ tanja40 05.02.10 21:26
В русском каком? Микс-маркте?
Я знаю, как надо, но сделаю так, как хочу.
#20 
1 2 все