я тож больше всего люблю со сметаной из "нормы", там самая вкусная:-)

аппетитная стопочка блинов
а рецептик битте ,битте

Попробую ещё с сухими... но Галина в Кирхайме делала с мокрыми, я точно помню. Ты просто не ела, очень вкусные.

точно, проспала она все... Надо Галю попросить и в этом году нам блинов дрожжевых испечь !!!

гречневая мука есть в супермаркетах в упаковках по 500 г - Buchweizenmehl
из одной гречневой блины рвутся при переворачивании, нужно смешать с пшеничной, в остальном разницы в приготовлении не вижу

в старой книжке русской кухни такого различия в названии блины-блинчики нет, блинчики маленькие, блины большие и всё различие
на дрожжах - царские блины или красные

это не стопочка, это порция:-)
рецепт блинов я взяла из книги "кулинарная книга лентяйки" донцовой, она как раз была написана для меня, хих...:
вот полный рецепт:
на 1 кг пшеничн муки: 6 стаканом молока или воды(я беру молоко), 2 яйца, 2 ст л сахара, 1.5 ч л соли, 40 гр дрожжей (я беру 1 пачку сухих дрожжей)
опара: дрожжи развести в 2 стаканах молока, всыпать 500 гр муки, размешать чтобы не было комочков, накрыть полотенцем и поставить в тёпл место для подъёма
когда опара поднимется, прибавить соль, сахар и яйца, перемешать... всыпать остальную муку и продолжая вымешивать в два приёма вылить остальное молоко....
после этого тесто поставить опять в тёпл место для подъёма... когда оно поднимется, перемешать, чтобы оно осело, дать снова подняться и приступить к выпечке блинов..
на самом деле писать дольше, чем делать тесто...я приспособилась вымешивать тесто комбайном.. только все компаненты всыпаешь, а руки свободные..
можно и миксером..
жарю блины так:
ставлю две миски с кисточками, одна с подс маслом, др с растопленным в микровелле топл маслом..
раскаливаю сковороду, кисточку макаю в подсл масло, смазываю дно сковороды, выливаю тесто, выпекаю блин, пока следующий блин жарится, смазываю топл маслом предыдущий блин.. и т.д.. получается оч даже быстро..
правда таких блинов много не съешь, три штуки - максисум, они оч сытные...

спасибо за рецептик
я вот хочу себе оладушков одной напечь.вот думаю,как бы мне эти пропорции уменьшить...,чтоб получилось максимум на две сковородки
мои немцы здесь блины не любятя им блинчики пеку
вот такие любят с "извращённой" начинкой

такие рулетики:

есть два вкусных варианта:
1.----Frischkäse 200гр смешиваем с 3ст.л. Schlagsahne,соль,перец,рубленый пучок укропа
2.----баночка Creme fraiche,ложка хрена(если Sahne-Meerrettich,то побольше по вкусу),мелко порезанный зелёный лук,соль,перец
я по второму готовила
блинчики печём несладкие,на них мазюку и на неё кусочки красной рыбки(geräucherter Lachs)раскладываем,в рулетики закатываем,рулетики можно разрезать и завязать для красоты стебельком лука--всё хорошо держится,не разваливается

блинчики с яблоком и апельсиновым соусом(это я сама так французские Crepes Suzette на свой лад с яблоками переделала.а соус французский--ням-ням
соус :цедру био-апельсина натираем несколькими кубиками сахара(при этом белую шкурку не трогаем),и этот апельсиновый сахар и сок большого апельсина добавила к кусочку растопленного сливочного масла,поварила немного.

возьми вполовину меньше, чем стоит в рецепте (1 стакан кефира и 1 яйцо) http://www.russiantaste.com/rec/1152
оладьи на дрожжах, но по этому же рецепту делаю на соде или разрыхлителе

выглядят супер! раскройте рецепт таких начинок!

класс.спасиботак и сделаю.буду делать на молоке и дрожжах
как раз три часа будут подходить..к вечеру готовы будут мои оладушки

там ничего особенного--кубики ветчины,поджаренный лук и мелкие овощи -кукурузка,горошек,морковка,что есть
чтоб всё это держалось,я блинчки посыпаю тёртым сыром,на него начинку и ещё раз сыр.потом свернуть вчетверо и в сливочном масле слегка обжарить,сыр расплавится и соединит начинку
а я люблю больше всего классическую грибную-лук,грибы поджарить,грибы сразу не солить,чтоб в жидкости не плавали.а потом влить немного сливок и чуть потушить.и так же на посыпанные сыром блинчики вчетверо сложить

Samus,меня очень заинтересовал этот кленовый сироп,где его можно купить и как он звучит на немецком,я о нем никогда не слышала.Заранее спасибо

Продаётся во всех магазинах, включая Пени и ему подобных. Ahornsirup называется. http://de.wikipedia.org/wiki/Ahornsirup

В кауфланде тоже есть, я там покупаю, стоит в том отделе где мёд/варенья всякие.

спасибо вам огромное,поиду и куплю!!!

девочки Викa и ascorbinka,спасибки за рецептикинапекла наконец оладушки!
взяла рецепт по ссылке Вики.
я всё сразу смешала без опары.мой креатив-добавила в тесто небольшой кусочек растопленного сливочного масла.тесто поставила в слегка подогретую и выключенную духовку подходить.оно у меня даже раньше чем за два часа было готово.
вкусные получились,пышные,лёгкие
смазала растопленным маслом как в рецепте ascorbinka.
даже мои немцы не удержались,ели Hefeteigkekse,в переводе оладушки

Лена, ой какие пышные оладушки, а у меня сегодня баурсаки казахские!

ты меня,Мариночка,заинтриговала...я ещё с Dinkel-полбой не разберусь
а тут басурмаки..ну,покажи битте,биттеэто тоже блины-оладушки?

блииин, девчата...ну че ж вы так вкусно печете, жарите...я ж слюнками подавлюсь... и еще болЭше домой хочу, к маме, гд епахнет едой в доме. где тепло и уютно...

я так понимаю, эти типа пончиков
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D0%B0%D1%83%D1%80%D1%81%D0%B0%D0%BA%D0%B8