вот собссно. Нужен ПРОВЕРЕННЫЙ рецепт для вафельницы для хрустящих с нежной серединкой вафель. Ну как на улице продают.
Проверенный - потому что из инета были уже три рецепта испробованы - получаются вялые оладушки без хрустяшек на ребрышках.

по первой ссылке речь идет о тонких хрустящих вафлях, а во второй о мягких толстых. Мне же хочется толстые с хрустящими ребрышками, чтобы как на улице из киоска, когда их при тебе пекут.
А за внимание все равно спасибо

у вас какая вафельница?

типа такой!

понял,у меня квадратная для тонких, поэтому и уточнила
наши всегда хрустят

А не пробовали с этой страницы? Там в подразделе Бельгия рецепт вафель есть.
http://www.eu50.eu/index.php?status=display&window=win_main

а этот уже пробовали? http://www.russiantaste.com/rec/1934

народ, ну неужели никто САМ вафли не делает? Ссылок я могу и сама нарыть сколько угодно. Но если меня спросить о проверенном рецепте буженины, борща или котлет - я сама напишу тот рецепт, который проверен годами и мною лично, а тут - посылают "на посмотреть"...

я вам рецепт дала и спросила, вы его уже пробовали?
Я всегда только по нему вафли пеку.

смысл перепечатывать рецепт, если он уже есть в инете?
Ну вот так
5 яиц
1 стакан сахара
200 г. маргарина
ванилин или корицу по вкусу
примерно 1 стакан муки
тесто чуть жиже чем на оладьи
сахарная пудра для посыпки
Маргарин растопить, но сильно не нагревать, смешать с сахаром, добавить яйца и муку. Посыпать пудрой сразу после выпечки.

вообще то Ангел дала вам ссылку на рецепт от формуской Вики, который там на сайте опубликован
или его надо было скопировать, для пущей убедительности?

Ангелочек, ты к ссылке не приписала, что ты всегда его делаешь, что он испытанный!
А я люблю только тонкие и хрустящие, поэтому ничем не могу помочь

для пущей проверенности.
к теме, я сейчас была на практике в муттер кинд кур. Они все там пищали от Selleriesteak с фруктовым соусом. Это так вкусно, это так вкусно. Взяла рецепт, попробовала. Соус вылила, стейки были не очень, рецепт опробовала и выбросила.....

вот если бы я послала в гугл, тогда понятно мне было, что не то. А так, и это сайт тут вроде так часто мелкает и мама так часто ставит от туда ссылки и пишет, что она туда ставила рецепты.
кстати по этому рецепту в обоих вафельницах они получаются хрустящие.

А ей нужно внутри мягкие, только рёбрышки хрустящие, так что ... мне ваш рецепт пригодится

девочки, я тоже пробовала разные рецепты. проверенные
и у меня они всегда не получались
ну не стоит рука или вафли на меня. ну я ее и спрятала
прямо недоразумение с проверками

В некоторых рецептах стоит- масло или маргарин. А что с ними делать - не стоит. Иногда нужно разминать, а иногда растапливать. Может там твоя проблема лежит?

мне кажется, что с имеющейся у вас вафельницей такого (бельгийских вафель) не получится. ТАм весь сыр-бор в том, что углубления для теста очень глубокие.А рёбрышки очень высокие, поэтому и получается этот эффект.
Я в своё время перепробывала кучу рецептов, но с имеющейся вафельницей это не получится. Нужна именно эта глубокая.
Но, если у вас получится найти всё же какой-нить рецепт, то с удовольствием попробую и ваш.
Удачи!

совершенно верно, там другая вафельница

Я тоже почти так пеку, вернее у меня рецепт именно такой записан, но...меня всегда смущало 200гр.маргарина(масла), как представлю, что ем целую пачку масла...брр...и я беру где-то 100 гр.лёгкого масла(leicht butter) и добавляю упаковку сметаны, остальное всё по списку...Вкуснотятина, особенно со взбитыми сливками! Правда вафли тогда как раз мягкие, не хрустящие...

ага. Стало быть дело в вафельнице. Это очень похоже на правду.
А как же у Ангела получаются хрустящие вафли по проверенному рецепту? Или у нее та самая правильная вафельница? (ушла искать вафельницу с глубокими ребрышками)

у меня плоская вафельницы, как в России были.

У меня тоже русская вафельница

Очень хочется вцепиться себе в волосы и громко закричать :АААААААААААААААААААААА!
если вафельница плоская - это не бельгийские вафли. Я же спрашивала о БЕЛЬГИЙСКИХ вафлях. Речь идет о мягких, пушистых, нежных с хрустящей корочкой вафлях. Стало быть и рецепт, и вафельница должны быть соответствующие...

Что ж ты так нервничаешь, ошибку ты уже нашла, вооружайся новой глубокой вафельницей и экспериментируй.

А в этой вафельнице наверняка и пару рецептиков будет

да, но они же НЕПРОВЕРЕННЫЕ будут
наверняка кто то с инета содрал и в коробки туда их распихивает. негодяи
написали бы : рЭцЭпты от тёти Клары, так нет. все как то официально, стерильно

а вот и рецептик, они на дрожжах ети вафли

http://www.marions-kochbuch.de/rezept/2668.htm

и опять непроверенный....злые вы, девочки

да, забыла написать - были опробованны лично мной и кучей народу на одной из немецких вечеринок ))
Рецепт брали етот - вафельница была напрокат, было вкусно никто не жаловался ))

ну я теперь спокойна
добавлю: а также опробован как минимум автором рецепта. и если он его устроил, значит он его опубликовал
что вполне логично

А краешки хрустели? а серединка мягкая была?

не надо рвать, новые долго растут.
А вафли эти белгтйские вы едите тёплые, когда покупаете? Или они когда остынут вот ттакеи хрустящие и мягкие в нутри? Может всё просто от температуры зависит?

ну у кого как.
покупала горячие - при мне пекли. Внутри нежные, а корочки хрустящие. Пушистые

может они такие пока горячие, а потом становятся поностью хрустящими.

Зависит не только от теста и "правильной" вафельницы, но и от температуры, на которую она установлена.
У меня из теста, которое вообще-то для хрустящих вафель рассчитано, могут получиться и почти полностью сухие вафли, и рыхлые "оладушки". Первые получаются при более высокой температуре.

http://www.marions-kochbuch.de/rezept/2668.htm
А вы по этому рецепту не пробовали в другой вафельнице печь (такой как на 1-й странице этой темы)?
Я думаю, что разницы вроде бы не должно быть....Просто интересно, стоит ли начинать пробывать