Гамабрджоба генацвали! Неконец-то собралас сделат саурбратен - результат превзошел все ожидания! Вопрос - с чем его подават? саурбратен килслыи, красная капуста тоже кисловатая, нужен еше какои-то пресныи компонент, типа картофельных клецек или крокетов. А что в геремании по етому поводу думают?

кнедли или

или Kartoffelnudeln

но я сама их не делаю. зачем, когда вокруг этого добра больше, чем надо

мне нада самои, из подручных материалов, а то в магаз не наездишся, потом там у нас такои товар - импорт будет дороговатыи,,, у нас все ето ест и клобе и шпатле, но за етим надо лягать в нем магаз или большои супермаркет,,, вот ети картофельные шарики хорошо смотрят ся,,, ето клобе?

чо за клобе? грю же кнёдли у вас там на идише , что ли? шпетцле Spätzle
вот рецепты
http://www.marions-kochbuch.de/rezepte/knoedel-kloesse.htm
у русских смотрела в поиске, там черти что получается в итоге
хотя вот здесь можно что то приличное найти
http://www.koolinar.ru/list

ето у них на брауитоне идиш, у нас на лонг аиланде немецкии
http://en.wikipedia.org/wiki/Klöße

ето наверно клезе, не клобе,,, типа клецки, но буква - вылитая Б!

интересные клецки

это читается клЁозе

Вы наверное имели ввиду букву ß?? эта буква в немецком заменяет две буквы ss

Я к зауэрбратен запекаю просто картошку в духовке. Мою, сушу, и прям в кожуре режу на 4 части, смазываю противень раст. маслом и укладываю картошку. 40 мин - картошка отлично запечена.

вместо красной капусты можно подать яблочный мусс, не так тяжело получается..

а вот как ети карт клецки сделать?

Вам выше вроде ссылки дали. Вкратце - вареную картошку растолочь, добавить яиц, муки, мускат, слепить шарики (размер по вкусу) и минут 15-20 подержать в закипающей (не кипящей) воде, пока не всплывут.
Можно их подавать как самостоятельное блюдо - делать с начинкой, поливать соусом и т.п. Можно делать из сухарей, манки, творога и т.д..

ссулки дали на немецком, у меня с нем плохо! однако спасибо за примерныи рецепт, буду знать, чнто нужно,,,узй больно приятные на вид

вотори саит интересныи, положила в закладки

вот вам на русском www.google.de/#hl=de&q=%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%BE%D1%84%D0%B5%D0%BB%D...

спасибо, тепер поиду готовить

А можно рецепт заурбратена?

можно ещё с широкой пастой

можно. берете большои кусок мяса, говядины, в зависимости от размера семьи. обвжариваете его быстро со всех сторон до золотистои корочки в раст масле. откладываете в сторону. отдельно варите маринад - соль, сахар, лавруха, гвоздика, уксус, вода, я добавила моркови, можно еше и лука добавить. дат маринаду подостыть , и положить в теплыи маринад подрумяненное мясо для маринования. можно маруиновать сколько угодно - классические немецкие рецепты предлагают мариновать 5 днеи - я так не делала. я продержасла мясо в маринаде около 3 часов, а потом в етом же маринаде его на тихом огне и протушить около часа. очен важно купит имбирное печенье и после приготовления мяса в маринаде в етот же маринад раскрошить пару печенек и сделат соус на медленном огне, он загустеет. рецепт маложирныи, так как мы не едим животных жиров, вкусныи.в интернете много немецкии рецептов саурбратена, но они очен уж трудоемкие - мои рецепт быстрыи, из подручных продуктов.советую первыи раз сделат немного - попробовать, из небольшого куска мяса, а там на свои вкус посмотрите, что бы еше добавить.

Вот спасибо! Обязательно попробую! Только вот еще имбирное печенье....надо узнать, что за зверь такой

можно ещё взять leupoldt soßenkuchen
http://www.leupoldt.de/flash.html

Вместо этого печенья?

да, это такой "пряник" для соусов
в супермаркетах крупных есть
++Grundrezept für Sauerbratensoße++
Von Leupoldt…
Leupoldt Soßenkuchen mit etwas kaltem Wasser, Milch, Sahne oder Rotwein vorquellen lassen. Vor dem Einrühren in die Bratensoße gut verquirlen und mit etwas Soße verdünnen, dann das Ganze in die Soße geben, unterrühren und kurze Zeit kochen lassen.
http://www.ciao.de/Leupoldt_Sosenlebkuchen__7865406

Ох спасибо! Завтра поеду все покупать!

приятного аппетита

а интересно, где еше мона такои сладкии соус применить? в каких блюдах?

в чём-то мясном?