Суп-пюре!

А какие супы-пюре вы делаете?

тыквенный
томатный
из цветной капусты
из брокколи
а Вы?

А мы вот никакие Я немного вопрос не правильно задала- мне бы рецептики таких супчиков хотелось бы))))) Не поделитесь?

Я завтра вот такой буду варить
Spargel-Creme-Suppe Rezept

Классно! Надо будет спаржу купить!

все перечисленные супы готовлю по одному принципу
и на глаз:
прямо в кастрюле слегка обжарила на ст. ложке раст. масла или кокос. жира небольшую мелко нарезанную луковку,
добавила нарезанные овощи (напр. 1/2 головки цв. капусты или 1 тыковку hokkaido), немного потомила,
добавила воды или овощного бульона (мл 300-400), и довела на среднем огне под крышкой до готовности.
Пропюрировала (у цв. капусты и брокколи оставила несколько соцветий целыми),
посолила,
добавила специи в зависимости от овоща (напр. в тыквенный (1) имбирь, мускатный орех, кайенский перец,
или (2) тыквенное масло и жареные тыкв. семечки,
в томатный* - прованские травы (herbes de Provence) или уже перед подачей - свежий базилик,
взбитые сливки, сухарики...
* - томаты из банки - палочка-выручалочка, 5 мин и суп готов!

о соотношении массы овощей к кол-ву воды/бульона:
по др. Öткеру на 1л жидкости (воды/бульона) нужно 650-1100 г овощей,
консистенцию всегда можешь подкорректировать по вкусу (разбавить/выпарить)

Отлично! Беру на заметку)))

заказывала как-то в ресторане морковный суп-пюре на кокосовом молоке,
очень понравилось!
теперь ищу рецепт
(похоже на этот: www.chefkoch.de/rezepte/1174631223617025/Moehrensuppe-mit-Kokos-Ingwer-un...,
но не совсем,
в том, ресторанном, был тертый кокос
кто-нибудь готовит такой (со стружкой)?

http://www.chefkoch.de/rezepte/188861080542352/Kokos-Karottensuppe.html ?

очень может быть! спасибо! думала, все морковно-суповые рецепты на шефкох.де проштудировала, оказывается, не все...
на днях попробую, отчитаюсь

я и грибной, и овощной делаю как пюревсе на глаз, без рецепта. испортитьто невозможно

а я сегодня бросила картофель и морковь отвариваться, потом корешки цветной капусты и цуккини. пропюрировала. добавила соцветия цв. капусты, сливки, и закинула пачку тортелини. зелень
весьма неплохо. можно туда еще свежий шпинат или черемшу (bärlauch) добавить

Интересненько.....А тортелини которые в холодильнике?

Я сегодня по Вашему рецепту сделала-ничего так получилось)))) Спасибо!

Муж мой сегодня почти весь супчик и уговорил, очень ему понравился.

да любые можно. и вообще не только тортелини, а любые другие штучки из теста
но свежие из холодильника, разумеется, вкуснее

Я сегодня этот готовила-ну очень вкусно! Даже детям очень понравился, а они у меня привереды)))
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=944-recept-CHesnochnyi-sup-piure

из не названных - из цуккини с плавленным сыром.

Взяла на заметку, спасибо.

А поподробней, пожалуйста))

Обжариваем (для стройности - варим) цуккини без кожицы вместе с луком и чесноком. Потом пюрируешь, заливаешь бульоном и расплавляешь плавленный сыр. Добавляешь ложечку карри. В принципе так же можно любой овощь приготовить. А плавленный сыр для густоты и заменитель сливкам. Сверху посыпаем зеленью. Мням, ну очень вкусно.))

Попробую! Спасибо

На здоровье. ) Потом поделись, как тебе суп? Хотела сделать твой опробованный, а там - картошка.... :(

Картошку не ешь? Думаю, что можно и без нее, тогда как-нить по-другому загустить-мукой, может.....

суп пюре мона сделат практически из чего угодно,,, от чеснока - израильскии рецепт, видела в книге международные рецепты начала 70-х, вклюжая картошку, все овоши - как-то листовои салат, грибы, мона добавить цыпу, индеику, т.к. наличие сливок или сыра делает суп сам по себе очен вкусным.дерзаите,,, очен понравился необычныи рецепт супа пюре с листовым салатом - пассеровать лук, морков, порезать салат, все смешать, влить кур бульон или воду, проварит до готовности, добавить сливок или сыра сама делала рекомендую,,, кстати картофельныи суп=пюре - международныи, подают у нас в штатах

Ем, но не в супе.. Спасибо, попробую.)

Так ее все равно пюрируешь-там и не поймешь, что картофель. Просто для густоты надо

Не могу((( С детсада не ем картошку в супе, фобия такая развилась. Если картошка разваривается, то лучше суп есть не буду, мне сам вкус на языке противен. В любом другом виде картошку ем.

Ну тады заменяй, конечно.

Сегодня сделала-не могла остановиться! И мои все оценили на 10 баллов! Спасибо тебе!

Дочка ела с удовольствием и добавки попросила, а мужу как-то не очень, ему тоже вкус картошки мешал...

нп
очень приятную ноту в таких супчиках дает кусочек корня сельдерея