Девченки, кто что к Паcxе готовит? Думаю на обед/ужин пригласить, а вот что подавать ума не приложу
Выручайте, милые

Раз тебя мнение мальчишек не интересует, промолчу
Благодарю за внимание

А что ты раньше готовила на праздники?
Я на Пасху предпочитаю русскую кухню. Она к куличу хорошо подходит.
Холодное будет, салат "Оливье" (русская кухня )
Всякие там кулебяки, пироги, вареники - тоже хорошо! Помидорчики, огурчики сол╦нные.
... Только гость я, гость случайный
На горах твоих, земля....(c)

Собак, не обижайся, я и о тебе подумала, но как-то перепутала сначала - СобакА чьЯ - МоЯ, а ты же сОбак
Делись рецептами!
Seigneur, ayez pitie de nous

Куличь - его только на дрожжах пекут, можно что-нибудь из пресного теста спеч, а то я с дрожжами совсем не дружжу
я раньше ничего не готовила, мама готовила.
Seigneur, ayez pitie de nous

Да не бойся ты его! Попробуй по моему рецепту (в другой ветке писала). Или сделай для начала ещ╦ проще: купи в магазине готовое дрожжевое тесто. Для пирогов оно в холодильнике, в пакете коричнево- прозрачном, круглой формы. Добавь туда пару желтков, изюм, помни немного с мукой, по формам - и в духовку расстаиваться. Я включаю духовку на 50╟, закрываю формочки полотенцами кухонными чистыми. Через пару часиков подошло - тогда тем-ру увеличиваю и пеку. Готовые паски опять под полотенечки....а то сухие будут.
Для дрожжей - главное терпение!
... Только гость я, гость случайный
На горах твоих, земля....(c)

а чем можно заменить форму для пасок, у меня нет. И их ведь заранее можно испеч?
Ну а готовить, готовить, что будеш?
Seigneur, ayez pitie de nous

подскажите, в Германии продаются пищевые краски, которые в пищу добавлять можно? Как называются, где достать?
Seigneur, ayez pitie de nous

Во всех больших магазинах, на полке, где вс╦ для выпечки, розовая коробочка от Швартау с 4 тюбиками краски, только зачем тебе эта отрава?

http://www.good-cook.ru/knop/pasha.shtml

хочу сахарные яички сделать для декорации, но вокруг детишки...
Спасибочки за ссылку, но хотелось бы собственных и испробованных идей и рецептов
Seigneur, ayez pitie de nous

Возми пустые консервные банки (например от горошка),а чтоб легче вынимат готовую паску было-вставляеш в банку трубочку из промасленной бумаги (мы в России всегда так делали)

Вот и я тут с советом
Для декорации здорово подходят конфеты m&ms не те которые совсем маленькие а те которые в овальной форме, яйцо уже и сами напоминают и разноцветные и для детей то что надо Это если на торт или еще что украсить.

классная идея! Спасибо
А заранее их печь можно, ну например сегодня?
Seigneur, ayez pitie de nous

Я делаю не для торта, а для корзинок подарочных, конфетки м&м возьму, тогда самой маленькие яички делать не придётся, спасибо
Seigneur, ayez pitie de nous

вставляеш в банку трубочку из промасленной бумаги
Трубочку из бумаги по стенкам банки? Или может еще как?
Говорю вам как человек, измученный Нарзаном.(с)

Да-да,именно так!

Я буду в пятницу печь, мне их на всю неделю до "Дедов" хватить должно. Я использую в качестве формы кастрюлбки старенькие, всякие. Потому и храню годами... Ещ╦ все формы, что в доме есть. Например: форма для маффинов хорошо подходит для маленьких пасочек - дети такое любят.
Для сырной паски форма специальная с дырочками нужна.... Но у меня такой нет, и я не делаю.
... Только гость я, гость случайный
На горах твоих, земля....(c)

есть маленький вопросик насчет взбитых белков, которые украшают пасочки. никогда не пробывала, но мне кажетсяу меня что они не застынут. Вот так просто взбиваются белки сахаром и все? И как долго застывают по времени ?
...И даже просто идя выпить чаю, по жизни √ ничего не исключаю.

Белки надо взбиват не с сахаром,а с сахарной пудрой.Причем пудры не жалейте,если будет мало,то точно не застынет.

мне бы пропорцию а то первый раз знаете ли . а в праздник эксперементировать не хочетсчя
...И даже просто идя выпить чаю, по жизни √ ничего не исключаю.

Я предпочитаю горячую воду с сахарной пудрой взбивать, немного лимонного сока туда.
Но можно и белок, тогда его лучше на ещ╦ т╦плый кулич наносить, тогда глазурь сразу подсыхает.
... Только гость я, гость случайный
На горах твоих, земля....(c)

спасибо
...И даже просто идя выпить чаю, по жизни √ ничего не исключаю.

Пропорции: 1 Белок на 250 г. сахарной пудры.

ой, спасибки а то мне так противен запах этого кремя с белков
Seigneur, ayez pitie de nous

Запах, скажем откровенно, - не из лучших.
... Только гость я, гость случайный
На горах твоих, земля....(c)

Запаз белкового крема? А чем он плох? Может я не замечала, но по мне - запах как запах (если имеется в виду крепкая пена, из которой безе уже делают).
Говорю вам как человек, измученный Нарзаном.(с)

Глазурь для украшения куличей
НУЖНО: 3 белка, 1 ст. сахара, чуть-чуть соли.
ГОТОВИМ: Взбить белки с сахаром и солью до густой пены. Частью глазури покрываем куличи. Остальной крем красим пищевыми красителями (вместо них подойдут морковный или свекольный сок). Нарисовать кремом сверху узоры с помощью кондитерского мешка (отец Гермоген использовал обычный целлофановый пакет с отрезанным кончиком).
Здесь и рецепты куличей есть: http://www.kp.ru/daily/23252/27943/
Говорю вам как человек, измученный Нарзаном.(с)

Класс,что-то новое ,а то я всегда крашеным сахаром украшала,но уже надоело так!

http://www.good-cook.ru/cgi-bin/ib/topic.cgi?forum=1&topic=1178&start=all

Принюхайся.
... Только гость я, гость случайный
На горах твоих, земля....(c)

Сходила- таки, ты меня уговорила.
Печ╦ночный торт я частенько дома делаю.
... Только гость я, гость случайный
На горах твоих, земля....(c)

А мне печеночный торт не понравился. Больше никогда его делать не буду!
Говорю вам как человек, измученный Нарзаном.(с)

а мне помадка и не пригодилась
не получилась у меня пасха
провозюкалась а все осело и красивенько развалилось
...И даже просто идя выпить чаю, по жизни √ ничего не исключаю.

А я куличи пекла по рецепту Овлет из "Дом и Семья"
Пойду еще туда схожу-похвалю!
Классный рецепт---муж не нахвалится теперь мной
возьму деньги на реализацию

А я кулич по своему рецепту делала: на глазок, огромный был, уже нету

Ты блинчики с печ╦нкой делала, или переслаивала нормальные блины? Я делаю второй вариант. Дойдут руки, может быть вы когда-нибудь приедете, тогда сравним.
... Только гость я, гость случайный
На горах твоих, земля....(c)

А я их много пеку, кроме своей семьи ещ╦ и на гостей хватает, да ещ╦ и на конец недели оста╦тся.
... Только гость я, гость случайный
На горах твоих, земля....(c)

Так ведь кроме кулича ещ╦ много другого было

Я жарила печенку с луком и перелсаивала ее с майонезом и блинами. По рецепту на гудкукин. Такая ерунда получилась...
Говорю вам как человек, измученный Нарзаном.(с)

а такой рецепт делал кто нибудь? я только в гостях ела. было мням-мням
торт из печеночек птицы
1кг печенки, 2 сырых и 2 крутых яйца, 4 ст.слив.ложки масла, 1 такан молока, 1 стакан муки,1/2 ч.л.соды, майонез, соль
сырую печень пропустить через мясорубку, взбить яйца, добавить молоко, соль, соду и всыпать муку. Перемешать, выпечь коржи и прослоить их любой начинкой по вкусу. Каждй корж поверх начинки смазать майонезом, а верхний обсыпать потертыми на мелкой терке варенными яйцами.
...И даже просто идя выпить чаю, по жизни √ ничего не исключаю.

Нет. Отваренная печень растирается (я на комбайне) с маслом и варенной морковкой. Получается печ╦ночный паштет. Вот этим паштетом и прослаиваются блины. Когда хорошо в холодильнике охладилось - я режу ромбиками. Очень вкусно! Жаренный лук - тоже не помеха.
... Только гость я, гость случайный
На горах твоих, земля....(c)

Было? О ч╦м ты говоришь! После гостей и т.д. никак доесть нельзя.... Я уж опять поправляться начала...
Столько мяса на шашлыки замариновала...
Просто расчитывала на большее, думала ещ╦ кто приедет...
... Только гость я, гость случайный
На горах твоих, земля....(c)

А мы ремонтом у бабушки занялись, вс╦ съели, и все калории сожгли

У тебя же совсем другой рецепт! Но все равно экспериментировать с печенкой я больше не хочу, может только если у тебя попробую.
п.с. что-то ты пока не меняешься.
Говорю вам как человек, измученный Нарзаном.(с)

Точно! Именно по такому рецепту я и делала. (забыла уже все) Печенка вся высушилась с этой лепешкой, такие сухие коржи получились... не знаю, может я сильно пережарила... но делать это снова мне не хо.
Говорю вам как человек, измученный Нарзаном.(с)

а ты печеночные коржи жарила? я думаю что их в духовке надо
...И даже просто идя выпить чаю, по жизни √ ничего не исключаю.

Сделаю, сделаю, когда разберусь.
ПыСы: поменялась?
... Только гость я, гость случайный
На горах твоих, земля....(c)