Подскажите битте, для самостоятельного приготовления йогурта нужна культура, где её взять?Данке!

Может это тоже самое как в приготовлении домашней реженки, на молокозаводах использовался специальный состав (не знаю как называется), но как делала моя бабушка знаю, использовалась обычная сметана, говорили закваска.

Купите натуральный био-йогурт без термической обработки, думаю, что в каком-нибудь био-ладене его найдёте обязательно.

Эти культуры (в сухом виде) естъ в любом био-магазине.

мне нужен йогурт из натурального молока, не из магазина, и чтоб постоянно был дома. Рядом коровникОсталось культуру раздобыть и есть свой йогурт

спасибо!

А в био-ладене он не из натурального молока? В био-йогурте, который термически не обработан, содержится эта культура. Берёте часть этого йогурта, добавляете в молоко с коровника, и будет вам щастье...

баночками из биоладена не напасёшься, мне много надо...а насчёт биойогурта добавить в молоко, спасибо, попробую!

ну дак вы один раз баночку из биоладена купите и будете потом от нового готового йогурта добавлять в молоко.

Именно это я и имела ввиду, но, наверное, не смогла мысль до автора донести.

я в Reformhaus покупала, там же все причендалы, как термометр для молока и т.д.

ну попробую. До био-ладена не дошла пока. Добавила в молоко йогурт био, но не из ладена, а из Лидла. Пока ничего не произошлоПрийдётся завтра в ладен тащиться, опять буду экспериментировать. Но культуру сухую надо тоже прикупить, если паузу сделать во "взращивании"

И регулярно делаете? Можете посоветовать?

а сколько подождали, они же не мгновенно растут

я брала молоко hansano landmilch, вылила в стеклянную банку, добавила один йогурт активия без фруктовых добавок и оставила на сутки при комнатной температуре, можно чуть дольше, всё получилось

Получилось, но долго и жидковато, как будто густой кефир. С культурой якобы через 7 часов говово.

а у меня через сутки и вовсе жидкое совсем. и по вскусу, как будто молоко с югуртом смешали,, а так оно и было))) т е вкус молока гооораздо силънее на данный момент
и питъ я такое не могу
пустъ постоит пока еще, конечное

н.п.
для приготовления йогурта в домашних условиях есть специальный агрегат
- Joghurtbereiter:

у меня такой Severin c банками в комплекте, в них удобно йогурт в холодильнике хранить

Спасибо! Я знаю такое приспособление.у меня к сожалению нет места на кухне для всевозможных агрегатоводна кофейная машина пол-кухни занимает

а если на амазоне задать Joghurtbereiter, то выйдет не только этот агрегат, но и закваски для йогурта
http://www.amazon.de/Spinnrad-LaBiDa-3x2g/dp/B0010B59PY/ref=pd_sim_k_2
www.amazon.de/My-Yo-Pro-Prebiotic-Joghurtkulturen-Joghurtherstellung/dp/B...

а у меня таки загустел. 2 суток
но какой то привкус...не понравился мне совсем

в био-ладене побывала, закваска 7 евро...купила самый натуральный из всех биойогуртов там, решила сначала с йогуртом попробовать, так как продавец сказала, что с закваской таки жидко получается, так же как и с йогуртом, разве что закваски на 45 литров хватает. Сказала, что он не будет всё равно как магазинный.Посмотрим завтра

меня консистенция полностъю устроила
питъевой гладкий кефир
но привкус...бяковый какой то
как магазинный и не получится
приближенный вариант: датъ молоку естесственным образом скиснутъ
но непастеризованное надо братъ
как ранъше мама делала. сначала кефир получается, если долъше и потом датъ стечъ в марле - то творог
я лично не делала. не знаю где это молоко братъ
а у вс в баварии на каждом углу коровы

да, я беру от коровы, на соседней улицеСейчас стоит уже мой кефир, молоко с ложкой йогурта из биоладена. Хотя действительно и без этого ёгурта молоко и так в кефир превратилось бы. Но это кефир, а мне надо ёгуртвернее, мне его надо потом водой разводитъ, и делать ласси, такой аюрведический напитокПрийдётся таки эту культуру покупать. А за творог спасибо за напоминание, буду делать, получается отличный!

так йогурт и так недорогой в магазине. копейки. но я его не могу питъ...кисло оченъ
это кефирчик уже дорогой

кефир дорогой? 59 центов за 0,5 л от мильрам

я везде на Калинку по 79 напарываюсъ
а йогурт 39
несправедливо!

вот этот по 59, недавно по 49 был, подорожал http://www.milram.de/products.php?cat_id=13&product_id=49 и не такой кислый, как калинка

ага. пасиб.
искатъ я его не буду спецом по магам, но если что, теперъ не пропущу))

ну йогурт надо всегда иметь в холодильнике, а если на выходные, например..у меня корова почти что во дворе. вечером молока взял, а на утро уже йогурт по идее. И не маленькими баночками, а скока хочуи когда хочу..размечталась..я никак культуру не куплю. без культуры у меня 3 дня стоит и бурда какая-то получается. а кефир мне кисло, не пью.. напиток этот я потом сдобриваю на разные лады

в 20-м сообщении ссылка на интернет-магазин с йогуртовой культурой и она далеко не единственная, закажи и принесут домой