Deutsch
Germany.ruГруппы → Архив Досок→ Приглашаю к столу.

Осётр

3011  1 2 3 все
keno6
свой человек11.12.10 16:48
keno6
11.12.10 16:48 
Вижу часто в магазинах осетра, смачный такой. Только вот что бы из него приготовить? А то рецепто в нете куча , но боюсь что вдруг не очень получится ... Есть может у кого свой рецептик ?
#1 
Буся2
коренной житель11.12.10 18:56
Буся2
NEW 11.12.10 18:56 
в ответ keno6 11.12.10 16:48
В ответ на:
Вижу часто в магазинах осетра
Это в каких? Я тут ни разу не видела..
Слабые - мстят... Сильные - прощают... А я - СЧАСТЛИВАЯ - всё забываю!!!
#2 
Mummik
патриот12.12.10 09:49
Mummik
NEW 12.12.10 09:49 
в ответ Буся2 11.12.10 18:56
у нас в русские регулярно завозят
а так же кауфхоф, реал, маркткауф
хорошая крыша летает сама
#3 
Буся2
коренной житель12.12.10 12:59
Буся2
NEW 12.12.10 12:59 
в ответ Mummik 12.12.10 09:49
В ответ на:
у нас в русские регулярно завозят
В ответ на:
Нет по-близости..
В ответ на:
а так же кауфхоф, реал, маркткауф
Реал есть, но не рядом, надо будет поинтересоваться..
Слабые - мстят... Сильные - прощают... А я - СЧАСТЛИВАЯ - всё забываю!!!
#4 
Буся2
коренной житель12.12.10 13:03
Буся2
NEW 12.12.10 13:03 
в ответ keno6 11.12.10 16:48
Для осетра ничего необычного не надо придумывать, он сам по себе вкусен.. Мне нравится просто отварной с соусом или обжареный.. Вот погуглила можете тут посмотреть
Слабые - мстят... Сильные - прощают... А я - СЧАСТЛИВАЯ - всё забываю!!!
#5 
keno6
свой человек12.12.10 14:45
keno6
NEW 12.12.10 14:45 
в ответ Буся2 12.12.10 13:03
В русских Миксмарктах бывают ро 8-10 ев . за кило... Спасибо гляну , но всё-же больше склоняюсь отварить его или в духовочку...
#6 
yarik9
а я девушка с веером12.12.10 15:11
yarik9
NEW 12.12.10 15:11 
в ответ keno6 12.12.10 14:45
замаринуйте его в любимом маринаде. чесночном, например
на сутки
да запеките в духовке
#7 
Буся2
патриот12.12.10 15:32
Буся2
NEW 12.12.10 15:32 
в ответ keno6 12.12.10 14:45
В ответ на:
больше склоняюсь отварить его или в духовочку..
Правильно.. А соус можно по ссылочкам выбрать..
Слабые - мстят... Сильные - прощают... А я - СЧАСТЛИВАЯ - всё забываю!!!
#8 
Буся2
патриот12.12.10 15:33
Буся2
NEW 12.12.10 15:33 
в ответ yarik9 12.12.10 15:11
В ответ на:
в любимом маринаде. чесночном, например
Это оочень на любителя.. Я бы не стала с осетром так поступать.. ИМХО..
Слабые - мстят... Сильные - прощают... А я - СЧАСТЛИВАЯ - всё забываю!!!
#9 
yarik9
а я девушка с веером12.12.10 15:41
yarik9
NEW 12.12.10 15:41 
в ответ Буся2 12.12.10 15:33, Последний раз изменено 12.12.10 15:42 (yarik9)
имхо я попробовала
и лично мне понравилось
это я к тому, что отвергать стоит тогда, когда или не любишь чеснок или и правда невкусно в результате
а не теоритически
а что лаксфорелле это что то супер из ряда вон выходящее? рыба и рыба.
автору: выбирайте крупную рыба по ширине.
я один раз напоролась на длинную и стройную - разочарование ужасное
#10 
Буся2
патриот12.12.10 15:52
Буся2
NEW 12.12.10 15:52 
в ответ yarik9 12.12.10 15:41
В ответ на:
имхо я попробовала
и лично мне понравилось
Об этом я и написала..
В ответ на:
это я к тому, что отвергать стоит тогда, когда или не любишь чеснок или и правда невкусно в результате
Я пробовала рыбу с чесночным соусом, мне не понравилось сочетание рыбы и чеснока, при том, что я чеснок люблю..
В ответ на:
а что лаксфорелле это что то супер из ряда вон выходящее? рыба и рыба.
А это к чему? Мы вроде об осетре говорим??
Слабые - мстят... Сильные - прощают... А я - СЧАСТЛИВАЯ - всё забываю!!!
#11 
yarik9
а я девушка с веером12.12.10 16:24
yarik9
NEW 12.12.10 16:24 
в ответ Буся2 12.12.10 15:52
а кто такой осетр в русс маге? что то не припомню
по факту там всегда лаксфорелле или просто сокращенно лакс
#12 
Буся2
патриот12.12.10 16:39
Буся2
NEW 12.12.10 16:39 
в ответ yarik9 12.12.10 16:24
В ответ на:
а кто такой осетр в русс маге? что то не припомню
Я тоже не знаю, у нас нет русского магазина рядом..
В ответ на:
по факту там всегда лаксфорелле или просто сокращенно лакс
Вероятнее всего Вы правы, но тогда Вы имеет ввиду не осетра, а семгу.. Осетр - это тут, а семга - это тут
Слабые - мстят... Сильные - прощают... А я - СЧАСТЛИВАЯ - всё забываю!!!
#13 
keno6
свой человек12.12.10 19:54
keno6
NEW 12.12.10 19:54 
в ответ Буся2 12.12.10 16:39
Не , всё-же осётр ... Часто в это время в Русских MixMarkt продают , написано что аквакультур из Чехии , осетра нельзя с другоой рыбой спутать как буй с пальцем...
#14 
Буся2
патриот12.12.10 20:07
Буся2
NEW 12.12.10 20:07 
в ответ keno6 12.12.10 19:54
Напишите, пожалуйста, как Вы готовили и что получилось.. Интересно..
Слабые - мстят... Сильные - прощают... А я - СЧАСТЛИВАЯ - всё забываю!!!
#15 
Mummik
патриот12.12.10 20:40
Mummik
NEW 12.12.10 20:40 
в ответ yarik9 12.12.10 16:24, Последний раз изменено 12.12.10 20:41 (Mummik)
Störe тушкой или расчленёнка, но голова обычно остаёться так что спутать сложно

хорошая крыша летает сама
#16 
keno6
свой человек12.12.10 20:50
keno6
NEW 12.12.10 20:50 
в ответ Mummik 12.12.10 20:40
Тушкой , точно как на картинке. На Вайнахтен думаю замутить, потом отпишусь , если не стыдно будет...
#17 
yarik9
а я девушка с веером12.12.10 23:27
yarik9
NEW 12.12.10 23:27 
в ответ Mummik 12.12.10 20:40
да я знаю, кто такой осетр
просто в магах не видела, кроме метро
#18 
Ельза Пезтаускас
завсегдатай12.12.10 23:42
Ельза Пезтаускас
NEW 12.12.10 23:42 
в ответ keno6 12.12.10 14:45
В ответ на:
В русских Миксмарктах бывают ро 8-10 ев . за кило.

Вы ничего не путаете?Во-первых никогда осётра не видела здесь.(в русских магазинах тоже),во-вторых не может он стоить 8-10 евро за кг. это нереально.
Стесняюсь спросить....(с)
#19 
inno4ka25
коренной житель13.12.10 01:31
inno4ka25
NEW 13.12.10 01:31 
в ответ keno6 12.12.10 19:54
В ответ на:
Часто в это время в Русских MixMarkt продают

а завтрашнего дня будет, мне сегодня рекламмка пришла...
Королевы могут королей поменять, пока Короли на войне.
#20 
Mummik
патриот13.12.10 12:56
Mummik
NEW 13.12.10 12:56 
в ответ Ельза Пезтаускас 12.12.10 23:42
в нашем миксе почти всегда осётр в наличии
хорошая крыша летает сама
#21 
Ельза Пезтаускас
завсегдатай13.12.10 13:17
Ельза Пезтаускас
NEW 13.12.10 13:17 
в ответ Mummik 13.12.10 12:56
И что? По 8-10 евро за кило?
Мне трудно в такое поверить,осётр рыба дорогая.
Стесняюсь спросить....(с)
#22 
kasandra2003
коренной житель13.12.10 21:38
kasandra2003
NEW 13.12.10 21:38 
в ответ Ельза Пезтаускас 13.12.10 13:17, Последний раз изменено 13.12.10 21:43 (kasandra2003)
В ответ на:
Мне трудно в такое поверить,осётр рыба дорогая.

в немецких магазинах как правило дорогая, в русских дешевле, потому что Аквакультура, может и
в немецких тоже выращенная таким способом (я точно не в курсе)..
это я о всей рыбе в целом, которую встречала в русском и немецком.
осётра я у нас в русских не видела.
❤❤https://laut.fm/honigradio❤❤
#23 
  A.L.W.
постоялец15.12.10 00:10
A.L.W.
NEW 15.12.10 00:10 
в ответ kasandra2003 13.12.10 21:38
сегодня попала в микс маркт в Бохуме - лежит красавец!!! но так ездила за семгой , на цену осетрика не глянула, к тому же готовить его не умею. а муж все интересовался - с икрой продают или нет
#24 
Phila
старожил15.12.10 12:20
Phila
NEW 15.12.10 12:20 
в ответ yarik9 12.12.10 23:27
Осётр бывает не только в Метро (он там даже живой бывает) но и будет в русских магазинах перед праздниками. Вы скорее всего о другой рыбе речь ведёте. Осерта по цене 8- 10 евро просто в природе не существует и есть его маринованного с чесноком просто кощунство. Рыба дорогая, изумительно вкусная, редкая. Я заказала заранее, так надёжнее.
#25 
Буся2
патриот15.12.10 15:37
Буся2
NEW 15.12.10 15:37 
в ответ Phila 15.12.10 12:20
В ответ на:
Я заказала заранее, так надёжнее.
А можно узнать, где Вы это сделали?
Слабые - мстят... Сильные - прощают... А я - СЧАСТЛИВАЯ - всё забываю!!!
#26 
Phila
старожил15.12.10 19:30
Phila
NEW 15.12.10 19:30 
в ответ Буся2 15.12.10 15:37
Да, конечно. В русском магазине, на юге Дюсельдорфа, в Реисхолце. Я не знаю как именно он называется, в паре метров от Reisholz-Bahnhof, мне сказали что с 20 чисел осётр будет обязательно.
#27 
Буся2
патриот15.12.10 19:36
Буся2
NEW 15.12.10 19:36 
в ответ Phila 15.12.10 19:30
Спасибо.
Слабые - мстят... Сильные - прощают... А я - СЧАСТЛИВАЯ - всё забываю!!!
#28 
Ельза Пезтаускас
завсегдатай16.12.10 18:27
Ельза Пезтаускас
NEW 16.12.10 18:27 
в ответ Phila 15.12.10 12:20
В ответ на:
Осерта по цене 8- 10 евро просто в природе не существует

Вот и я в недоумении,откуда такая цена?Похоже молодой человек что-то напутал.
Стесняюсь спросить....(с)
#29 
Ельза Пезтаускас
завсегдатай16.12.10 18:28
Ельза Пезтаускас
NEW 16.12.10 18:28 
в ответ kasandra2003 13.12.10 21:38
В ответ на:
в немецких магазинах как правило дорогая, в русских дешевле,

Ни в русских,ни тем более в немецких она не может столько стоить.
Стесняюсь спросить....(с)
#30 
luda636170
прохожий16.12.10 20:56
luda636170
NEW 16.12.10 20:56 
в ответ Ельза Пезтаускас 16.12.10 18:28
Ельза Пезтаускас , если вы не видели,это не значит, что такого быть не может. Сама лично неделю назад покупала по 7,99 за кг в русском магазине, в Real тоже уже покупали, точно цену не помню, но кажется по 15 Еuro
#31 
Викa
Дракон домашний16.12.10 22:23
Викa
NEW 16.12.10 22:23 
в ответ luda636170 16.12.10 20:56, Последний раз изменено 16.12.10 22:24 (Викa)
фото ценника в студию
не верю
несколько лет назад видела здесь осётра один раз по 23 евро за кг, с тех пор цены выросли!
либо это был не осётр
#32 
Mummik
патриот17.12.10 09:55
Mummik
NEW 17.12.10 09:55 
в ответ Викa 16.12.10 22:23
видимо цена зависит от размера тушки, ведь если брать небольшого целиком, то там только голова, а есть практически нечего)
т.к. в маленьком русском тушкой, стоит дешевле чем в миксе кусок ...примерно 13 к 17 у.е.)
хорошая крыша летает сама
#33 
keno6
свой человек17.12.10 20:17
keno6
NEW 17.12.10 20:17 
в ответ Викa 16.12.10 22:23, Последний раз изменено 17.12.10 20:20 (keno6)
Сегодня заходил в Русский , осётр 8,99 кг.(рыбка киллограма на 4) ,жаль нечем было заснять . Покупать не стал , т.к до праздника ещё неделя , на следующей неделе куплю и сфоткаю...
#34 
Nuanse
Ангел boy'a18.12.10 13:53
Nuanse
NEW 18.12.10 13:53 
в ответ Викa 16.12.10 22:23
В ответ на:
фото ценника в студию
не верю

Покупала несколько раз осётра, в русском, по цене 9,99 за килограмм, один раз попросила отрезать голову, не едят у меня уху, пошли на встречу, цену ествественно подняли до 12.

Трудный народ эти женщины!

#35 
Bundle
коренной житель18.12.10 15:23
Bundle
NEW 18.12.10 15:23 
в ответ Викa 16.12.10 22:23, Последний раз изменено 18.12.10 15:23 (Bundle)
В ответ на:
фото ценника в студию


Today is the first day of the rest of your life.
#36 
Викa
Дракон домашний19.12.10 00:10
Викa
NEW 19.12.10 00:10 
в ответ Bundle 18.12.10 15:23
где такие чудеса? я в три раза дороже видела
#37 
Bundle
коренной житель19.12.10 11:21
Bundle
NEW 19.12.10 11:21 
в ответ Викa 19.12.10 00:10
это их мих- маркта, про который уже писали
реклама на след. неделю
Today is the first day of the rest of your life.
#38 
Викa
Дракон домашний19.12.10 23:50
Викa
NEW 19.12.10 23:50 
в ответ Bundle 19.12.10 11:21
у нас нет такого магазина
#39 
Mummik
патриот23.12.10 13:50
Mummik
NEW 23.12.10 13:50 
в ответ Bundle 19.12.10 11:21
точно есть красавцы) уже и себе прикупила
хорошая крыша летает сама
#40 
Mummik
патриот23.12.10 13:52
Mummik
NEW 23.12.10 13:52 
в ответ Викa 19.12.10 23:50
у них сеть по всей германии, поищи по индексу филиал ближайший
http://mixmarkt.de/de/homepage.php
хорошая крыша летает сама
#41 
Викa
Дракон домашний24.12.10 01:42
Викa
NEW 24.12.10 01:42 
в ответ Mummik 23.12.10 13:52
ближайший в 70 км, я это и без поиска знаю
#42 
NeonGlow
постоялец26.12.10 07:54
NeonGlow
NEW 26.12.10 07:54 
в ответ keno6 11.12.10 16:48
Готовила осетрину в белом вине и лимонном соке: осетрину посолить, поперчить по вкусу; замариновать в лимонном соке (сок 1 лимона) и белом вине (1 стакан), запечь в фольге.
#43 
keno6
свой человек26.12.10 15:39
keno6
NEW 26.12.10 15:39 
в ответ Буся2 15.12.10 15:37
Вот значит , воплотил в жизнь вот этих красавцев...

Сварил картошечку порезал, яйца сварил порезал , грибочки пожарил с луком на сливочном масле

, сделал соус из обжареной в масле муки и сметаны,снял с Осётров шипы и обжарил ,они очень сильно брызгались что приходилось периодически выскакивать из кухни, теперь вот думаю следующий раз наверное их не стоит жарит , а чуть отварить. Так вот осетров положил в середину противня ,

по бокам нарезал варёный катофель ,

на осетров грибочки с луком ,

потом яйца , всё это намазал сметанным соусом

, потом тёртым сыром

и в духовочку на 150 градусов чтою подрумянилось. Получилось вкусно !

Хотя я пришол к выводу что даже не в осетре дело Ю вполне можно заменить и лаксом и карпиком , в осетре я ничего такого особенного не нашёл...
#44 
Буся2
патриот26.12.10 15:57
Буся2
NEW 26.12.10 15:57 
в ответ keno6 26.12.10 15:39
В ответ на:
в осетре я ничего такого особенного не нашёл...
Для того, что "наваяли" (ничего личного, тут дело вкуса..) можно любую рыбу брать.. Осетр не требует изысков, он сам по себе изыск..
Слабые - мстят... Сильные - прощают... А я - СЧАСТЛИВАЯ - всё забываю!!!
#45 
Mummik
патриот26.12.10 21:33
Mummik
NEW 26.12.10 21:33 
в ответ keno6 26.12.10 15:39
мы поступили проще
голову и хвост на уху, ибо на протвинь не помещался)
а тушку запекли в фольге и разноцветную картошку рядом;)
хорошая крыша летает сама
#46 
Kelly2003
from russia with love28.12.10 02:20
Kelly2003
NEW 28.12.10 02:20 
в ответ Буся2 26.12.10 15:57
осетрина по-московски
www.google.com/search?q=%D0%BE%D1%81%D0%B5%D1%82%D1%80%D0%B8%D0%BD%D0%B0+...
пробовала, очень вкусно!
Кино, Вино и Домино Кино, Вино и Домино
#47 
Kelly2003
from russia with love28.12.10 02:22
Kelly2003
NEW 28.12.10 02:22 
в ответ Буся2 26.12.10 15:57
согласна! хороша горячая, просто отваренная, или холодная с хреном
Кино, Вино и Домино Кино, Вино и Домино
#48 
Буся2
патриот28.12.10 11:28
Буся2
NEW 28.12.10 11:28 
в ответ Kelly2003 28.12.10 02:22

Слабые - мстят... Сильные - прощают... А я - СЧАСТЛИВАЯ - всё забываю!!!
#49 
kat-z
старожил28.12.10 19:36
kat-z
NEW 28.12.10 19:36 
в ответ keno6 26.12.10 15:39
за что ты их так!?!? Злой ты!
#50 
  Iren1001
посетитель04.01.11 02:12
NEW 04.01.11 02:12 
в ответ Bundle 18.12.10 15:23
А у нас 11,99 за кило. Средняя рыбка на 32,00 Евро вытянула.
#51 
  Iren1001
посетитель04.01.11 02:16
NEW 04.01.11 02:16 
в ответ Iren1001 04.01.11 02:12
причём в том же самом мих маркте. Покупала 30.12.10
#52 
Чёрный Ангел
коренной житель04.01.11 12:29
Чёрный Ангел
NEW 04.01.11 12:29 
в ответ keno6 26.12.10 15:39
В ответ на:
вполне можно заменить и лаксом и карпиком , в осетре я ничего такого особенного не нашёл...

для такого блюда брали бы сразу минтай
#53 
Mummik
патриот04.01.11 12:30
Mummik
NEW 04.01.11 12:30 
в ответ Iren1001 04.01.11 02:16
возможно ангебот не во всех филиалах был(
я за 7.99 покупала
хорошая крыша летает сама
#54 
Darja68
коренной житель04.01.11 14:11
Darja68
NEW 04.01.11 14:11 
в ответ keno6 26.12.10 15:39
... Красавцы не заслуживали такого отношения... Для описанного Вами блюда можно было использовать более дешевую рыбу, в принципе, даже бесвкусную... А красавцев бы сначала ошпарить, чтобы шипы снялись, а потом отварить... уха осетровая - класс! А какое из них заливное - с хреном! мням...
плохо жить в путах необходимости, но жить в этой необходимости нет никакой необходимости
#55 
Darja68
коренной житель04.01.11 14:12
Darja68
NEW 04.01.11 14:12 
в ответ kasandra2003 13.12.10 21:38
В ответ на:
в русских дешевле, потому что Аквакультура
в Москве в "Перекрестке" осетры стоят около 900 руб кг, живые.
плохо жить в путах необходимости, но жить в этой необходимости нет никакой необходимости
#56 
T_J
местный житель04.01.11 18:42
T_J
NEW 04.01.11 18:42 
в ответ Darja68 04.01.11 14:11
В ответ на:
уха осетровая - класс! А какое из них заливное - с хреном!


ага, сказали угрюмые сибирские мужики, засовывая лом в новую японскую циркулярку
#57 
Буся2
патриот04.01.11 19:28
Буся2
NEW 04.01.11 19:28 
в ответ Darja68 04.01.11 14:11
В ответ на:
уха осетровая - класс! А какое из них заливное - с хреном! мням...
Не травите душу.. Дааавненько не кушала, несмотря, что сыта, слюну все равно сглотнула..
Слабые - мстят... Сильные - прощают... А я - СЧАСТЛИВАЯ - всё забываю!!!
#58 
1 2 3 все