купила зелёную гречку (другой у нас тут нет). как ее обжарить, чтобы вкусная была? (как долго и при какой температуре)

подозреваю что в зеленой гречке, в отличии от родной ядрено-коричневой, акриламидов нет . Я сама зеленую гречку перед варкой просто слегка обжариваю без масла в сковородке, но конечно с коричневой гречкой результат не сравнить.

это что за зверь? и зачем он нужен?

Мил, я её и не обжаривая ем, вкус не такой как у нашей русской, но нме нравится. Делаю с морковкой и луком и заправляю растительным маслом (рапсовым или подсолнечным). Одно из моих самых полезных и совсем простых блюд